學(xué)年高中化學(xué)人教版選修五同步輔導(dǎo)與檢測課件：43蛋白質(zhì)和核酸(參考版)
2025-01-16 21:00本頁面
【正文】 合成纖維除含 C、 H、 O元素外，有的還含有其他元素，如腈綸含 N元素、氯綸含 Cl元素等，它們完全燃燒時不都只生成 CO2和 H2O， C錯；氨基酸不是高分子化合物， D錯。 答案： D 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 2．下列說法正確的是 ( ) A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng) B．蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中都含有 C、H、 O、 N四種元素 C．棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成 CO2和 H2O D．根據(jù)分散質(zhì)粒子的直徑大小，分散系可分為溶液、濁液和膠體，濁液的分散質(zhì)粒子大小介于溶液與膠體之間 B 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 3．下列說法不正確的是 ( ) A．麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng) B．用溴水即可鑒別苯酚溶液、 2,4己二烯和甲苯 C．在酸性條件下， CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和 C2H5OH D．用甘氨酸 (H2NCH2COOH)和丙氨酸 ( ) 縮合最多可形成 4種二肽 C 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 4．有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是 ( ) A．油脂水解可以得到丙三醇 B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全 C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同 解析： 油脂水解后可以得到丙三醇和脂肪酸；淀粉遇碘單質(zhì)顯藍色，若淀粉完全水解，則在溶液中不存在淀粉，溶液不顯藍色；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為 α氨基酸；纖維素和淀粉的基本結(jié)構(gòu)單位均為葡萄糖，水解產(chǎn)物也均為葡萄糖。 (3)脂肪的水解產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 解析： (1)酶的本質(zhì)是催化劑，所以酶在化學(xué)反應(yīng)前后的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)都保持不變。 (2)從 1和 2可以反映出酶具有 ________性，做出判斷的依據(jù)是 ________________________________________。 答案： C 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 6．下圖是人體內(nèi)某化學(xué)反應(yīng)的圖解，其中英文字母代表物質(zhì)，數(shù)字表示反應(yīng)前、中、后過程。高溫易使蛋白質(zhì)變性，含氯 (Cl2)較高的自來水也會使蛋白質(zhì)變性。 答案： D 名師點睛： 酶本身所具有的性質(zhì)可以結(jié)合蛋白質(zhì)的性質(zhì)來掌握，酶的催化作用要與工業(yè)催化劑比較記憶，從而更好地掌握酶的催化特點。由于酶是蛋白質(zhì)所以酶在高溫、重金屬鹽、強酸、強堿等條件下發(fā)生變性而失去催化活性。克隆技術(shù)的關(guān)鍵是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細胞，使之能像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。 答案： A 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 4. （ 2022年廣東模擬 ）（雙選）下列說法正確的是（ ） A.（廣東六校）油脂、淀粉、蛋白質(zhì)均是人體所需的營 B.（廣鐵一中）蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)， C.（中山期末）淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解 D.（英德中學(xué)）氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 解析： 油脂、淀粉的組成元素是 C、 H、 O，蛋白質(zhì)由 C、H、 O、 N、 S等元素組成， A錯；單糖不能水解，單糖和低聚糖都不是高分子化合物， B錯。 答案： B 名師點睛： 掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)是解答此題的關(guān)鍵，向蛋白質(zhì)溶液中加濃的無機輕金屬鹽，可使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，鹽析是一個可逆過程；蛋白質(zhì)在酸、堿、重金屬鹽等作用下，結(jié)構(gòu)發(fā)生變化而凝結(jié)的現(xiàn)象是變性，變性是不可逆過程。 答案： A 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選修 5/有機化學(xué)基礎(chǔ) ?(人教版 )◆ 2． L多巴是一種有機物，分子式為 C9H11O4N，它可用 于帕金森綜合癥的治療，其
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