新人教版化學(xué)選修5高中蛋白質(zhì)和核酸之三(參考版)
2024-11-22 12:04本頁面
【正文】 核酸水解 【 練習(xí) 】 下列過程中，不可逆的是（ ） 欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性 質(zhì)應(yīng)加入（ ） Na2SO4溶液 C C 下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中 A、 B、 C、 D標(biāo)出了分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時，斷裂的鍵是（ ） CONH CH C ONH CHR 1 R2 R 3A B C DC 蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中 ______不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是 蛋白質(zhì) → ________淀粉 → _________； 脂肪 → _________ ；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有 _________官能團。 核酸的重要功能 磷酸 核酸 → 核苷酸 → 戊糖 核苷 → 堿基 核酸的組成： 核酸的化學(xué)組成 核酸的元素組成 :C、 H、 O、 N、 P 其中 P在各種核酸中的含量比較恒定： RNA平均含磷量 % DNA平均含磷量 % 核酸的基本單元，核苷酸一個接一個形成的聚核苷酸鏈就是核酸 OHHO HHO HO HHH O C H 2 H O C H2OHHO HHHO HHD 核糖 D 2 脫氧核糖核酸在烯鹽酸中可以逐步水解水解的最終產(chǎn)物是磷酸、戊糖和堿基。 （ 2） RNA在蛋白質(zhì)生物合成中起重要作用。 （ 1） DNA是主要遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體。 （ 1） 核酸的分類 根據(jù)核酸的化學(xué)組成，分為兩類 : 核糖核酸（簡寫為： RNA） 脫氧核糖核酸（簡寫為： DNA） 核酸分類和分布 （ 2） 核酸的主要分布 DNA：主要分布在真核細(xì)胞的細(xì)胞核中。 核酸是現(xiàn)代生物化學(xué)、分子生物學(xué)和醫(yī)學(xué)的重要基礎(chǔ)之一。 理解： 酶的催化特點： （ 1）條件溫和，不需加熱 （在接近體溫和接近中性的條件下） （ 2）具有高度的專一性 （每種酶只催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)） （ 3）具有高效催化作用 （相當(dāng)于無機催化劑的 107~1013倍） 影響酶作用的因素 ： （ 1）酶作用要求適宜的溫度 （ 2）酶作用要求適宜的 pH （在接近體溫和接近中性的條件下） 酶的應(yīng)用 ： （ 1）淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)； （ 2）蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)； （ 3）脂肪酶應(yīng)用于脂肪水解、羊毛脫脂等； （ 1）酶還可用于疾病的診斷。 (3)該多肽水解后有 個苯丙氨酸 。 問： (1)這個多肽是 肽 。 O (1)該有機物只具有酸性 (2)該有機物只具有堿性 (3)該有機物具有兩性 (4)該有機物既無酸性又無堿性 HO－ － C－ NH2
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