化學(xué)431蛋白質(zhì)和核酸(參考版)
2025-01-21 02:29本頁面
【正文】 核酸水解 【 練習(xí) 】 下列過程中，不可逆的是（ ） 欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性 質(zhì)應(yīng)加入（ ） Na2SO4溶液 C C 。 核酸的重要功能 磷酸 核酸 → 核苷酸 → 戊糖 核苷 → 堿基 核酸的組成： 核酸的化學(xué)組成 核酸的元素組成 :C、 H、 O、 N、 P 其中 P在各種核酸中的含量比較恒定： RNA平均含磷量 % DNA平均含磷量 % 核酸的基本單元，核苷酸一個接一個形成的聚核苷酸鏈就是核酸 OHHO HHO HO HHH O C H 2 H O C H2OHHO HHHO HHD 核糖 D 2 脫氧核糖核酸在烯鹽酸中可以逐步水解水解的最終產(chǎn)物是磷酸、戊糖和堿基。 （ 2） RNA在蛋白質(zhì)生物合成中起重要作用。 （ 1） DNA是主要遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體。 （ 1） 核酸的分類 根據(jù)核酸的化學(xué)組成，分為兩類 : 核糖核酸（簡寫為： RNA） 脫氧核糖核酸（簡寫為： DNA） 核酸分類和分布 （ 2） 核酸的主要分布 DNA：主要分布在真核細(xì)胞的細(xì)胞核中。 核酸是現(xiàn)代生物化學(xué)、分子生物學(xué)和醫(yī)學(xué)的重要基礎(chǔ)之一。 理解： 酶的催化特點： （ 1）條件溫和，不需加熱 （在接近體溫和接近中性的條件下） （ 2）具有高度的專一性 （每種酶只催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)） （ 3）具有高效催化作用 （相當(dāng)于無機(jī)催化劑的 107~1013倍） 影響酶作用的因素 ： （ 1）酶作用要求適宜的溫度 （ 2）酶作用要求適宜的 pH （在接近體溫和接近中性的條件下） 酶的應(yīng)用 ： （ 1）淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)； （ 2）蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)； （ 3）脂肪酶應(yīng)用于脂肪水解、羊毛脫脂等； （ 1）酶還可用于疾病的診斷。 (3)該多肽水解后有 個苯丙氨酸 。 問： (1)這個多肽是 肽 。 O (1)該有機(jī)物只具有酸性 (2)該有機(jī)物只具有堿性 (3)該有機(jī)物具有兩性 (4)該有機(jī)物既無酸性又無堿性 HO－ － C－ NH2 O H2N－ OCH O H2N－ COH O O2N－ － CH3 5. n個氨基酸分子之間通過縮聚 (一個氨基酸分子中氨基上的氫原子與相鄰氨基酸分子羧基中的羥基結(jié)合成水分子 )后可得 n肽 ， 過程中形成了 (n－ 1)個肽鍵 。 ●顏色反應(yīng)和焰色反
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