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20xx人教版高中化學(xué)必修二34基本營養(yǎng)物質(zhì)第2課時(shí)油脂蛋白質(zhì)-展示頁

2024-12-21 03:08本頁面
  

【正文】 C. 油脂水解可生成高級脂肪酸和 甘油 D. 油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 2. 關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中 , 錯(cuò)誤的是 (D) A. 蛋白質(zhì)是一種高分子化合物 B. 蛋白質(zhì)是一種基本營養(yǎng)物質(zhì) C. 為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲 , 可選用灼燒的方法進(jìn)行鑒別 D. 人的皮 膚上不慎沾染濃硝酸后變黃色是物理變化 3. 洗滌盛放過植物油的試管 , 最適宜選用的試劑是 (D) A. 稀硫酸鈉溶液 B.熱水 C. 食醋 D.熱 NaOH溶液 基 礎(chǔ) 訓(xùn) 練 1. 下列關(guān)于油脂的敘述中 , 正確的是 (C) A. 油脂屬于高分子化合物 B. 油脂有固定的熔、沸點(diǎn) C. 油脂是高級脂肪酸的甘油酯 D. 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 2.“ 春蠶到死絲方盡 ” 這句詩中的 “ 絲 ” 是 (C) A. 糖類 B.油脂 C. 蛋白質(zhì) D.高級烴類物質(zhì) 解析: 蠶 絲的主要成分是蛋白質(zhì)。 提示: 棉花的主要成分是纖維素 , 而羊毛的主要成分是蛋白質(zhì) , 因此可用灼燒法來鑒別。它屬于物 理變化 ,主要應(yīng)用于鑒別鈉、鉀等金屬元素。 【應(yīng)用思考】 1. 顏色反應(yīng)和焰色反應(yīng)有何不同? 提示: 顏色反應(yīng)是指某些蛋白質(zhì) (通常分子內(nèi)含苯環(huán) )遇到硝酸變黃 ,
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