20xx年醫(yī)學(xué)專題—烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生第二講-蛋白質(zhì)匯總(參考版)
2024-10-31 23:04本頁面
【正文】 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)——指將兩種或兩種以上限制,第四十六頁，共四十六頁。案例——安徽阜陽“空殼奶粉”事件。未被利用的氨基酸由尿排除體外，通常以氮代謝平衡來代替蛋白質(zhì)平衡。免疫細(xì)胞和免疫蛋白。人體不能合成或合成速度不能滿足(mǎnz七、參考攝入量與食物來源。ir243。)中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高為肉類、蛋類、乳及其乳制品,第四十五頁，共四十六頁。,七、參考(cānkǎo)攝入量與食物來源,年齡18 體力活動(dòng) 單位（g） 輕 男75 女65 中 男80 女70 重 男90 女80 動(dòng)植物性食物(sh237。ngsh237。,蛋白質(zhì)互補(bǔ)(h249。,賴氨酸、色氨酸,賴氨酸、色氨酸,第四十二頁，共四十六頁。)食用，可以互相取長(zhǎng) 補(bǔ)短，使其氨基酸構(gòu)成比 例有所改進(jìn)，提高蛋白質(zhì) 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 bǔ)作用,蛋白質(zhì)的互補(bǔ)——指將兩種或兩種以上限制 氨基酸不同的蛋白質(zhì)食物 混合(h249。 bǔ)作用 蛋白質(zhì)互補(bǔ)時(shí)應(yīng)遵循原則,第四十頁，共四十六頁。,六、提高(t237。)負(fù)擔(dān)及易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。 其次，加重了代謝(d224?！╨i224。)——香港檢出含三聚氰胺雞蛋,第三十八頁，共四十六頁。,案例(224。,案例——安徽阜陽“空殼奶粉(nǎifěn)”事件,第三十六頁，共四十六頁。n)皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)在器官萎縮，四肢猶如“皮包骨”等,c.混合型,伴有維生素和其他(q237。,b.消瘦(xiāosh242。ng x249。)癥狀,a.水腫(shuǐzhǒng)型營(yíng)養(yǎng)不良 b.消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良 c.混合型,第三十三頁，共四十六頁。ng)和胃腸切除,第三十二頁，共四十六頁。o)增加,胃腸道疾病(j237。ikē)大手術(shù)，骨折等,第三十一頁，共四十六頁。ng)膳食,第三十頁，共四十六頁。)攝入不足,a
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