【摘要】第二節(jié)蛋白質(zhì),一、蛋白質(zhì)的組成和分類二、氨基酸分類和氨基酸模式三、蛋白質(zhì)的生理功能四、蛋白質(zhì)的消化、吸收(xīshōu)、代謝、氮平衡五、缺乏與過量六、提高食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值措施七、參考攝入量與食物來...
2024-10-31 23:10
【摘要】第二節(jié)蛋白質(zhì) ?一、蛋白質(zhì)的組成和分類 ?二、氨基酸分類和氨基酸模式 ?三、蛋白質(zhì)的生理功能 ?四、蛋白質(zhì)的消化、吸收、代謝、氮平衡 ?五、缺乏與過量 ?六、提高食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值措施 ...
2024-10-04 10:26
【摘要】烹飪(pēngrèn)營(yíng)養(yǎng)學(xué),食品工程學(xué)院旅游(lǚyóu)烹飪系李超,第一頁(yè),共三十六頁(yè)。,第二節(jié)能量(néngliàng),一、能量(néngliàng)的單位和人體能量的來源二、人體能量的消耗三...
【摘要】蛋白質(zhì)(protein),,第一頁(yè),共四十四頁(yè)。,,蛋白質(zhì)是人體必需營(yíng)養(yǎng)素之一。蛋白質(zhì)是生命(shēngmìng)的物質(zhì)基礎(chǔ),沒有蛋白質(zhì)就沒有生命(shēngmìng)。正常成人體內(nèi)約16%-19%是...
2024-11-04 13:27
【摘要】蛋白質(zhì),,1,第一頁(yè),共九十一頁(yè)。,,第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成第二節(jié)氨基酸第三節(jié)蛋白質(zhì)的分類和生理功能第四節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收及代謝(dàixiè)第五節(jié)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)第六節(jié)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)第七節(jié)...
2024-11-16 00:36
【摘要】烹飪營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)與衛(wèi)生,食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超,第一頁(yè),共四十六頁(yè)。,第一章人體(réntǐ)需要的營(yíng)養(yǎng)素,第一節(jié)蛋白質(zhì)第二節(jié)脂類第三節(jié)碳水化合物第四節(jié)能量(néngl...
2024-10-31 23:04
【摘要】烹飪(pēngrèn)營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生,食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超haoqi824@163.com,娃瞞世俞形咳嬌曳筆百騾皿乖喀伴戲讀邊餐韶必宴族蟄腺密圃丹蹲雙諸衰烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生(wèish...
2024-11-15 07:06
【摘要】蛋白質(zhì)1?第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成?第二節(jié)氨基酸?第三節(jié)蛋白質(zhì)的分類和生理功能?第四節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收及代謝?第五節(jié)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)?第六節(jié)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)?第七節(jié)蛋白質(zhì)供給量及來源2第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成一、蛋白質(zhì)定義:?蛋
2024-08-27 00:23
【摘要】烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué) 食品工程學(xué)院 旅游烹飪系 李超 haoqi824163 第一頁(yè),共三十六頁(yè)。 第二節(jié)能量 ?一、能量的單位和人體能量的來源 ?二、人體能量的消耗 ?三、能量的供給與食物來...
2024-10-04 10:22
【摘要】蛋白質(zhì)(protein) 第一頁(yè),共四十四頁(yè)。 ?蛋白質(zhì)是人體必需營(yíng)養(yǎng)素之一。 ?蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)根底,沒有蛋白質(zhì) 就沒有生命。 ?正常成人體內(nèi)約16%-19%是蛋白質(zhì),每天 約有3...
2024-10-06 01:42
2025-05-07 12:07
【摘要】重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院趙勇臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)緒論趙勇023-66570870重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院趙勇內(nèi)容?三個(gè)概念?一個(gè)核心理論?一個(gè)原則重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院趙勇三個(gè)概念一、營(yíng)養(yǎng):nutrition
2025-05-29 01:44
【摘要】公共公共(gōnggòng)營(yíng)養(yǎng)師培營(yíng)養(yǎng)師培 訓(xùn)訓(xùn) ????營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(jīchǔ)???(蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) Proteins) 第一頁(yè),共六十一頁(yè)。 第一節(jié)蛋白質(zhì) ????...
2024-11-17 22:26
【摘要】第三章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(能量)第一節(jié)能量Energy一、概述1、熱能單位千卡(qiānkǎ),焦耳1千卡=4.18千焦耳1千焦耳=0.239千卡2、生熱系數(shù)1克蛋白質(zhì)16.7KJ1克脂肪37.6KJ1克碳水...
2024-11-13 12:09