超市賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部培訓(xùn)教材蔬菜管理培訓(xùn)(參考版)
2025-03-03 13:04本頁(yè)面
【正文】 2023/1/22 5:48:5405:48:5422 January 2023? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 22 一月 20235:48:54 上午 05:48:54一月 21? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 一月 2105:48:5405:48Jan2122Jan21? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023/1/22 5:48:5405:48:5422 January 2023? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 。 一月 21一月 2105:48:5405:48:54January 22, 2023? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 2105:48:5405:48Jan2122Jan21? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 2023/1/22 5:48:5405:48:5422 January 2023? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 。 一月 21一月 2105:48:5405:48:54January 22, 2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 一月 2105:48:5405:48Jan2122Jan21? 1故人江海別，幾度隔山川。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。? 促銷的品種可以是：特價(jià)商品，也可以是銷量大的商品，還可以是新品。臺(tái)面維護(hù)及促銷? （二）促銷? 促銷是我商場(chǎng)必不可少的一種手段。? 在維護(hù)臺(tái)面過(guò)程中，可主動(dòng)向顧客介紹商品。? 及時(shí)清底擺齊商品，掉在地上的菜葉或貨品應(yīng)主動(dòng)拾起，地面較臟或出現(xiàn)污漬時(shí)，應(yīng)迅速叫環(huán)保員來(lái)處理，保持好臺(tái)面及周邊的衛(wèi)生。? 在賣埸要能隨時(shí)見(jiàn)到臺(tái)面維護(hù)員的身影。臺(tái)面維護(hù)及促銷? （一）臺(tái)面維護(hù)? 臺(tái)面維護(hù)員最突出的是一個(gè) “勤 ”字。折斷、變色及脫水等原因造成不易銷售的商品應(yīng)先加工打包好，再按一定的特價(jià)比例銷售。? 在報(bào)損時(shí)必須認(rèn)真填寫(xiě)損溢單，每一種單品應(yīng)區(qū)分開(kāi)來(lái)，寫(xiě)上準(zhǔn)確的數(shù)量。? 報(bào)損? 報(bào)損應(yīng)該做到數(shù)字準(zhǔn)確、厲行節(jié)約、日清日畢。? 倉(cāng)管應(yīng)隨時(shí)維持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，根據(jù) “誰(shuí)做誰(shuí)清潔、邊做? 邊清潔 ”原則，對(duì)于隨地倒垃圾的人員，倉(cāng)管有權(quán)加以制止。? 商品擺放應(yīng)按 “先進(jìn)先出 ”原則，先來(lái)的貨品應(yīng)放在外面。? 貨品擺入應(yīng)整齊有序，保證通道內(nèi)的暢通。 注：在加工過(guò)程中應(yīng)注意倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，主動(dòng)把垃圾收入垃圾筐 內(nèi)，協(xié)助倉(cāng)管搞好倉(cāng)庫(kù)環(huán)境。因而先完成任務(wù)的應(yīng)主動(dòng)幫助還沒(méi)完成的， 晚班人員發(fā)現(xiàn)早班人員還未完成的也應(yīng)主動(dòng)幫忙， 而不應(yīng)各自分明，早晚班界限分明。這樣可避免因切頭過(guò)多，剝?nèi)ピS多好的葉子，而 增加損耗。要做到保質(zhì)保量，而不單純地只為了完成任 務(wù)。 綁菜時(shí)，不易太緊或太松，太緊易損傷貨品，太松則可被顧客 輕易抽出。 （一）操作時(shí)要求：加工菜時(shí)，應(yīng)先挑掉黃葉、爛葉和斷葉，然后在距離根部三、 四厘米處綁好。? 上貨員與倉(cāng)管員之間：向倉(cāng)管了解貨品上臺(tái)面優(yōu)先順 ? 序，并按規(guī)定要求擺入好
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