xxxx年超市賣場營運部培訓教材-蔬菜管理培訓(參考版)
2025-01-16 12:51本頁面
【正文】 2023/1/22 2:23:2302:23:2322 January 2023? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 22 一月 20232:23:23 上午 02:23:23一月 21? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 一月 2102:23:2302:23Jan2122Jan21? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023/1/22 2:23:2302:23:2322 January 2023? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 一月 21一月 2102:23:2302:23:23January 22, 2023? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 2102:23:2302:23Jan2122Jan21? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023/1/22 2:23:2302:23:2322 January 2023? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 一月 21一月 2102:23:2302:23:23January 22, 2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 一月 2102:23:2302:23Jan2122Jan21? 1故人江海別，幾度隔山川。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。? 促銷的品種可以是：特價商品，也可以是銷量大的商品，還可以是新品。臺面維護及促銷? （二）促銷– 促銷是我商場必不可少的一種手段。– 在維護臺面過程中，可主動向顧客介紹商品。– 及時清底擺齊商品，掉在地上的菜葉或貨品應主動拾起，地面較臟或出現(xiàn)污漬時，應迅速叫環(huán)保員來處理，保持好臺面及周邊的衛(wèi)生。– 在賣埸要能隨時見到臺面維護員的身影。臺面維護及促銷? （一）臺面維護– 臺面維護員最突出的是一個 “勤 ”字。折斷、變色及脫水等原因造成不易銷售的商品應先加工打包好，再按一定的特價比例銷售。– 在報損時必須認真填寫損溢單，每一種單品應區(qū)分開來，寫上準確的數(shù)量。 報損? 報損應該做到數(shù)字準確、厲行節(jié)約、日清日畢。 倉管應隨時維持倉庫內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，根據(jù) “誰做誰清潔、邊做 邊清潔 ”原則，對于隨地倒垃圾的人員，倉管有權(quán)加以制止。 商品擺放應按 “先進先出 ”原則，先來的貨品應放在外面。 貨品擺入應整齊有序，保證通道內(nèi)的暢通。 注：在加工過程中應注意倉庫衛(wèi)生，主動把垃圾收入垃圾筐 內(nèi)，協(xié)助倉管搞好倉庫環(huán)境。因而先完成任務的應主動幫助還沒完成的， 晚班人員發(fā)現(xiàn)早班人員還未完成的也應主動幫忙， 而不應各自分明，早晚班界限分明。這樣可避免因切頭過多，剝?nèi)ピS多好的葉子，而 增加損耗。要做到保質(zhì)保量，而不單純地只為了完成任 務。 綁菜時，不易太緊或太松，太緊易損傷貨品，太松則可被顧客 輕易抽出。 （一）操作時要求：加工菜時，應先挑掉黃葉、爛葉和斷葉，然后在距離根部三、 四厘米處綁好。– 上貨員與倉管員之間：向倉管了解貨品上臺面優(yōu)先順 序，并按規(guī)定要求擺入好所收回空筐。上貨
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