超市賣場營運部培訓教材蔬菜管理培訓-wenkub.com
2025-02-27 13:04 本頁面
【正文】 一月 215:48 上午 一月 2105:48January 22, 2023? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 05:48:5405:48:5405:48Friday, January 22, 2023? 1知人者智，自知者明。 5:48:54 上午 5:48 上午 05:48:54一月 21? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 22 一月 20235:48:54 上午 05:48:54一月 21? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 05:48:5405:48:5405:481/22/2023 5:48:54 AM? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 一月 215:48 上午 一月 2105:48January 22, 2023? 1行動出成果，工作出財富。 05:48:5405:48:5405:48Friday, January 22, 2023? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。? 七、蔬菜區(qū)衛(wèi)生標準? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。見有顧客剝?nèi)~或損環(huán)商品時，應(yīng)有禮貌地加以制止。顧客剝掉的菜葉、損壞的貨品、變爛的商品以及顧客折斷的貨品應(yīng)及時撤下臺面，交由上貨員收回。? 報損員應(yīng)做到日清日畢，特別是葉菜、椒類。報損員工作要求：? 必須有足夠的耐心和細心來工作，因為報損員每天接觸的都是變質(zhì)、脫水、腐爛的貨品。第一? 時間上貨，并可在外面的包裝箱上標明日期，如上貨員不明白? 時，應(yīng)主動提醒他們。加工? （三）倉管： 倉管的職責是維護加工間及保鮮庫的環(huán)境、衛(wèi)生，庫存商品的盤點、擺放。加工（二）合作問題： 加工員互相之間： 雖然各自責任分明，但由于每一單品的數(shù)量每天是 變化的。 綁菜的大小，應(yīng)以本人單手能握住為度，太大把則給顧客解開 已綁商品的借口。加工 加工要做到以最好的商品展示給顧客，并能降低損耗，增加銷售。? 上貨后，應(yīng)將空筐整齊擺放在加工間指定位置。上貨? （三）上貨注意事項：? 拉貨時，貨物高度不能超過本人視線，做到 “拉車 ” ? 而不是推車；? 客流量較大時，應(yīng)放慢腳步，清晰地說： “對不起， ? 請讓一下。上貨? 上貨員應(yīng)做到：? 熟悉商品知識? 了解商品布局及陳列? 新員工應(yīng)盡快做到：? 掌握商品名稱? 知道如何區(qū)分相類似的商品? 熟悉每個商品的具體擺放位置? 加快上貨速度上貨組工作好壞是蔬菜銷售業(yè)績好壞的關(guān)鍵所在。? （二）收貨數(shù)量要求：? 根據(jù)上日晚上訂單來確定，上下不能變動太大。? 花果類：允許果形有輕微缺點，但不得變形、過熟。因為射線對環(huán)境、人類影響很大，容易污染，所以目前多用于處理種子。 化學保鮮法? 采用消毒殺菌劑、生長抑制劑及生物保鮮劑處理蔬菜，以達到防止蔬菜腐爛，抑制后熟及生長，防止葉菜褪綠等目的，起到保鮮效果。? 一包煙和一頓飯的錢就讓你得到幾百份相關(guān)學習視頻和資料 。培訓講師：培訓部門：營運部目 錄? 一、蔬菜的分類；? 二、蔬菜保鮮方法；? 三、蔬菜的上架標準；? 四、蔬菜的質(zhì)量標準和驗收標準；? 五、蔬菜的陳列方法? 六、崗位工作內(nèi)容? 七、蔬菜區(qū)衛(wèi)生標準一、蔬菜的分類 按食用器官分類法，可將蔬菜分以下類：根菜類 肉質(zhì)根蘿卜類：胡蘿卜、白蘿卜、蕪菁、根甜菜等 塊根薯類：紅薯、山薯、懷山、牛蒡、粉葛等莖菜類 地下莖類：馬鈴薯、生姜、蓮藕、芋頭、百
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1