【正文】 措施：調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，擴大商圈，加強全方位管 理 針對客單量少的現(xiàn)象 1) 來客數(shù)少，所以客單數(shù)少。 “三星商販”活動 月結(jié)束后兩 周： 會獲得一份獎狀； 在單位內(nèi)員工周會上得到公開表揚； 將獲得益爾佳超市禮品券； 照片將被貼在培訓(xùn)室的 “三星商販”活動 每月優(yōu)勝者公布欄上； 店長負責(zé)每月頒發(fā)獎品及獎狀。店長還要將選擇 “三星商販”活動 冠軍的原因?qū)懺谄?“三星商販”活動 項目表的相關(guān)欄目內(nèi)，上交給公司總經(jīng)理。 單位內(nèi)促銷部將 “三星商販”活動 結(jié)果交給店長。 “三星商販”活動 月結(jié)束時 信息部同事將打印出特賣追蹤報告，其中包括所有部門主管 /助理的 “三星 商販”活動 商品。促銷部根據(jù) “三星商販”活動 項目表檢查 “三星商販”活動 商品是否都已經(jīng)輸入特賣追蹤，然后在 “三星商販”活動 月開始前一個月將所有 “三星商販”活動 項目表統(tǒng)一張貼在單位內(nèi) “三星商販”活動 公告欄上。 3． 如果部門主管 /助理負責(zé)一個以上的部門，只需從其所屬部門中選擇 一種商品作 “三星商販”活動 即可。做大面積陳列當(dāng)然是一種吸引顧客注意的方法。 2． 記住拍一張 “三星商販”活動 商品特賣陳列的相片貼在 “三星商販”活動 項目表上。 賣掉它！ 既然你已選擇了一種商品，就促銷它，刺激顧客的購買欲。 8 周前：與部門員工一起開會討論如何針對該商品進行有創(chuàng)意的促銷陳列。 “三星商販”活動 計劃允許參與者自己選擇商品、安排訂貨到你所在單位、做特賣追蹤、并在促銷結(jié)算后總結(jié)銷售成績。這一計劃激勵參與者去豐富其商品知識、提高促銷技巧。 一年參加一次活 動，每一次活動有 3000人以下，有一百名中獎，中獎機會 1/30 二十八、先做一個好商人，然后才能做一個好管理人員 “三星商販”活動 計劃 為了讓員工們有機會表現(xiàn)他們的商業(yè)天賦，促銷他們認為應(yīng)該會暢銷的商品。 實物促銷的系列做法和例子 有買有送：如買 30送白菜一棵 積分累加贈送：如積分上 200送 25kg泰國米一袋。 （ 2）擬定促銷計劃 根據(jù)欲達成之促銷目標(biāo)，衡量經(jīng)費、媒體、競爭狀況等因素，并綜合各部門之意見，擬定促銷計劃。 增加顧客忠誠度： 100%的貸款消費愿意到益爾佳超市購物且已成為習(xí)慣。 促銷活動實施后，可按電腦報表，統(tǒng)計得知促銷期間的種種營業(yè)數(shù)據(jù)是否達到預(yù)期目標(biāo)，并依此檢查得失，作為日后改進參考。 5．聯(lián)想陳列 6．創(chuàng)意陳列 ⑴夸張陳列（即瘋狂陳列） ⑵試吃陳列，即在堆頭旁有試吃 ⑶體驗式陳列 ⑷風(fēng)景陳列 ⑸清倉式陳列，即促銷、試吃或打折 ⑹專柜式陳列 ⑺試銷式陳列 ⑻防損式陳列 ⑼現(xiàn)場分割式陳列 ⑽飽滿式陳列 ⑾醒目式陳列 ⑿獨創(chuàng)式陳列 銷售策略 １． 市場細分正確 ２． 賣給顧客需要的 ３． 刺激顧客需要的 ４． 瞄準重點顧客群 ５． 以暢銷商品為重點 ６． 制定計劃，追求目標(biāo) ７． 超前意識服務(wù) ８． 培訓(xùn)員工推銷的技巧 ９． 永不欺騙顧客 １０． 能叫出顧客的名字，發(fā) 展友情 １１． 培養(yǎng)激情 １２． 學(xué)會推銷積壓商品 １３． 永恒挑戰(zhàn)銷售技巧 １４． 創(chuàng)造好的口碑和聲譽。 3．橫向陳列 ①注意單品顏色的區(qū)分，顏色相近的單品要分開陳列； ②同一樣的單品放一層，包裝由小至大； ③貨架上部放樣品，下部作庫存； ④墻壁作斜坡式陳列。 報損單同原申請單交財務(wù)部 部門員工帶報損申請單和商品出庫 防損在報損申請單在確認簽字 賣場調(diào)出部門填寫商品調(diào)撥單 兩部門負責(zé)人確認數(shù)量并雙方簽名 調(diào)出部門負責(zé)人將商品調(diào)撥單轉(zhuǎn)入電腦部 電腦員錄入形成系統(tǒng)調(diào)撥單 一聯(lián)：財務(wù)聯(lián) 二聯(lián)：商品調(diào)入部門 申請人在賣場點貨 /確定領(lǐng)用數(shù)量 3）調(diào)撥單據(jù) 益爾佳超市商品調(diào)撥單 調(diào)出商品部門： 調(diào)入商品部門： 填寫單： 調(diào)出負責(zé)人： 調(diào)入負責(zé)人： 調(diào)貨日期： 商品編號 條碼 /PLU碼 商品名稱 單位 規(guī)格 /型號 數(shù)量 備注 錄單人： 審核人： 益爾佳超市行政領(lǐng)用申請單 申請部門： 申請人： 日期： 商品編號 條形碼 商品名稱 銷售單位 規(guī)格 /型號 數(shù)量 備注 錄單人： 二十七、店長與策略 選擇策略 申請人填寫手工領(lǐng)用申請單 申請人將單據(jù)交電腦部 電腦員打印行政領(lǐng)用單 申請人拿單到總經(jīng)辦審批 申請人 來單出貨，防損員簽字，收貨部簽字。 但不允許開單銷售的專柜商品走此程序，此專柜類型商品只能走前臺收銀過機操作。被調(diào)入的商品主供 應(yīng)商設(shè)為益爾佳超市某某部門。 生鮮非損耗性原材和耗材按批次成本計算每次報損成本。 商品當(dāng)場銷毀，倉管員 /防損員 /營運部三方簽字 單據(jù)交電腦員系統(tǒng)審核并在單據(jù)上簽字 一聯(lián)：財務(wù)部 二聯(lián)：收貨部留存 生鮮部組長 /主管將每天要報損的商品填寫報損申請單 防損員核實要報損數(shù)量或重量，商品現(xiàn)場攪亂 第三聯(lián)：防損部 生鮮成品是按售價按上一期的毛利率倒推成本計算進價成本的。 如果賣場發(fā)現(xiàn)商品本身質(zhì)量問題，則一定立即停止銷售，將情況反饋給采購部 總部申請換貨，門店執(zhí)行 門店商品 收貨員將商品拉入退貨區(qū)點數(shù) 收貨員 /供應(yīng)商 /防損 /課長四方點數(shù)簽字確認，實物不能超過申請數(shù)量 票據(jù)員修正實退貨數(shù)量審核，打印退貨單 供應(yīng)商拿手工退貨單和系統(tǒng)單據(jù)帶商品出貨 防損部在系統(tǒng)退貨單上蓋“商品已出貨”印章 供應(yīng)商帶手工退貨單和系統(tǒng)單在財務(wù)對帳 門店將快過期的商品匯總上報采購部 （人工） 臨近保質(zhì)期 或 陳舊 或 賣場商品本身質(zhì)量問題 注明：本商品所有庫存或本商品有部分庫存 走 總部退 貨程序 不可退供應(yīng) 商可折扣 可換貨 商品所有庫存 部分庫存 中止進貨 可退貨 不可退 采購填寫信息更改單 維護組更改進貨狀態(tài) 不中止進貨 走 緊急削價程序 （一次到位） 走 緊急削價程序 (一次到位 ) 不可退供應(yīng) 商可折扣 不可退 可退貨 走 總部退 貨程序 采購填寫換貨通知單 一聯(lián)：賣場商品部 二聯(lián)：賣場收貨部 三聯(lián)：采購員留存 或通知電子郵件傳輸賣場商品部 /收貨部相關(guān)負責(zé)人 如果量大，商品打入賣場暫存 如果量小，商品打入收貨部索賠倉 通知供應(yīng)商辦理換貨手續(xù)（數(shù)量不準確） 門店退貨程序 收貨部索賠員填寫換貨通知單，核實數(shù)量 供應(yīng)商送貨換貨 收貨員將貨品拉入換貨區(qū) 防損員 /收貨員 /供應(yīng)商 /三方點數(shù)簽字確認 通知供應(yīng)商準確換貨數(shù)量 供應(yīng)商帶換貨單和商品離開收貨區(qū) 防損員在換貨單上蓋章： 貨已出庫 客服部顧客退貨商品 殘次品 有價值 3 賣場商品少量變質(zhì)或已過期商品或殘品 專柜 商品 交專柜處理 顧客需維修自營商品 空包裝 商品 5 商品 變質(zhì) 6 商品 已 過期 7 客服填寫顧客維修商品跟蹤單 顧客 /員工弄壞有價值 1 顧客 /員工弄壞無價值 2 商品滯銷 /陳舊 /商品本身質(zhì)量問題 /庫存過大 /臨近保質(zhì)期 上報采購部 由采購部跟蹤處理 商品打入收貨部倉庫 收貨員填寫退換貨申請單 （保證數(shù)量準確）注明明確原因（一周一次） 殘次品 無價值 4 4 電腦員將退換貨申請單錄入系統(tǒng)并注明原因 走收貨部維修程序 采購員定期打開系統(tǒng)編輯退貨申請單 收貨部接受 采購員與供應(yīng)商溝通 /處理前最好查詢一下供應(yīng)商的余額 如果退貨，通知退貨時間和要求 第二頁，續(xù)第一頁 門店收貨部 門店采購管理子系統(tǒng) 能退貨 可折扣 不可退 采購 員打印出退貨申請單 將處理的結(jié)果填寫在退貨單上 處理結(jié)果分：能退貨 /可換貨 /不可退 /可折扣 可換貨 退貨審批數(shù) 量填為零 報告清單返回收貨部 數(shù)量為實數(shù) 電腦員跟蹤退貨申請完成情況 財務(wù)審批 單據(jù)審核 可退貨 采購統(tǒng)計折扣數(shù)量和費用交財務(wù)做扣項處理 收貨部主管匯總不可退換貨報告交店長給出處理意見 削價 報損 可維修 可換貨 走 報損程序 走 削價程序 倉管員填寫 商品維修跟蹤單 倉管員填寫 換貨通知單 走商場商品維修程序 走 換貨程序 門店執(zhí)行 退貨程序 轉(zhuǎn)下頁 第二頁 門店電腦員打開系統(tǒng) 查詢退貨單執(zhí)行退貨 供應(yīng)商帶公司相關(guān)證明辦理退貨手續(xù) 電腦員打印未審核退貨單 收貨員將商品拉入退貨區(qū)點數(shù) 收貨員 /供應(yīng)商 /防損 /三方點數(shù)簽字確認，實物不能超過申請數(shù)量 電腦員修正實退貨數(shù)量審核，打印退貨單 電腦員打印未審核退貨單 門店換貨程序 供應(yīng)商拿手工退貨單和系統(tǒng)單據(jù)帶商品出貨 防損部在系統(tǒng)退貨單上蓋“商品已出貨”印章 供應(yīng)商帶手工退貨單和系統(tǒng)單在財務(wù)對帳 已確定可換貨商品 收貨部倉管員填寫換貨通知單，核實數(shù)量 供應(yīng)商送貨換貨 收貨員將貨品拉入換貨區(qū) 防損員 /收貨員 /供應(yīng)商 /三方點數(shù)簽字確認 通知供應(yīng)商準確換貨數(shù)量 供應(yīng)商帶換貨單和商品離開收貨區(qū) 退換貨單據(jù) 益爾佳超市退換貨申請單 申請單號： 部門： 制單人： 日期： 商品條碼 商品名稱 單位 規(guī)格 數(shù)量 原 因 二十四、 門店報損程序（非果蔬、魚、鮮肉、熟食、面包）