【正文】 樣的優(yōu)惠折扣。 留住員工安心為公司工作，就意味著積累更多的財(cái)富，創(chuàng)造更多的價(jià)值。通過(guò)食品類的銷售，來(lái)達(dá)到帶動(dòng)非食品或?qū)９竦匿N售。它的質(zhì)量好壞、數(shù)量多少、品種多少直接關(guān)系商場(chǎng)的人氣是否夠旺。公司往來(lái)信函、請(qǐng)示、呈報(bào)件、通知等等系列需相互傳達(dá)的信息，只要不是非用紙張不可的內(nèi)容，一律用電子郵件的形式進(jìn)行聯(lián)絡(luò)溝通。 18. 完整可靠的信息管理系統(tǒng)，讓我們實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化操作 公司的運(yùn)作成本的高低，直接關(guān)系到我們商場(chǎng)開(kāi)辦出來(lái)以后是否贏得的利潤(rùn)。 17. 衛(wèi)生、價(jià)格、品牌、質(zhì)量、服務(wù)、會(huì)員是我們經(jīng)營(yíng)管理的核心 創(chuàng)自己的品牌，樹(shù)立公司的形象，就必須應(yīng)有公司的管理重點(diǎn)。開(kāi)發(fā)以社區(qū)會(huì)員為 主商場(chǎng)，就不得不利用會(huì)員推廣銷售渠道，來(lái)擴(kuò)大我們的商圈范圍。因此，他們也是我們的投資人，我們理應(yīng)給他們應(yīng)有的投資回報(bào)和尊重。 15. 供應(yīng)商、聯(lián)營(yíng)商、租賃商是我們的投資人。公司根據(jù)員工的才能，可以讓您在合適的崗位上或不同的崗位上或數(shù)個(gè)崗位上，兼職并擔(dān)當(dāng)不同的重任，讓您有更多的自信和收獲。 13. 一人多能多崗制政策 在 ***超市工作的員工，不論其職務(wù)高低，都享有同等受尊重權(quán)利和同等的發(fā)展機(jī)遇。 統(tǒng)一進(jìn)場(chǎng)條件；統(tǒng)一裝修標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一著裝要求；統(tǒng)一工作時(shí)間；統(tǒng)一規(guī)劃布局；統(tǒng)一調(diào)度；其它需統(tǒng)一的 事項(xiàng)。而且在與益爾佳超市合作伙伴（會(huì)員權(quán)益單位）內(nèi)進(jìn)行其它項(xiàng)目的消費(fèi)時(shí)，還享受不同程度的優(yōu)惠折扣，讓會(huì)員真正體驗(yàn)成為益爾佳超市會(huì)員尊貴，真正感覺(jué)到買一張會(huì)員卡花費(fèi) 20元是物超所值。所以，顧客入會(huì)人數(shù)只有在滿足上 述最低限 度的基礎(chǔ)上，公司才能有贏利的可能。 9. 足夠的會(huì)員人數(shù)是公司贏利的前提 ***超市周邊是百花園社區(qū)，主要的顧客源及銷售額來(lái)自于周邊社區(qū)居民、開(kāi)發(fā)會(huì)員最超市未來(lái)。 8. 超市周轉(zhuǎn)快的商品實(shí)行自營(yíng)方式，周轉(zhuǎn)慢的商品 實(shí)行聯(lián)營(yíng)方式。 7. 100%無(wú)障礙退換貨政策 在 ***超市消費(fèi)的顧客，只要符合國(guó)家法律規(guī)定的退換貨商品（女士?jī)?nèi)衣、煙、酒，除外。 商場(chǎng)所銷售的形象商品、主流商品，（約占公司商場(chǎng) 30%的商品 SKU數(shù)量）產(chǎn)生不少于 70%銷售額。 4. 自營(yíng)生鮮、真的生鮮 生鮮類商品除水果、熟食、面包、水產(chǎn)聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)以外，其它如蔬菜、精肉、三鳥(niǎo)均由公司自營(yíng)；經(jīng)營(yíng)的生鮮商品，保障當(dāng)日采購(gòu)，當(dāng)日銷售，過(guò)夜絕不再銷售的原則。 3. 200%生鮮服務(wù)政策 顧客在我商場(chǎng)消費(fèi)生鮮類商品，如發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。 三、 ***超市擁有的優(yōu)勢(shì)： 1會(huì)員的優(yōu)勢(shì)：擁有五萬(wàn)會(huì)員 2功能的優(yōu)勢(shì)：擁有金融、餐飲、娛樂(lè)等三十余個(gè)功能 3結(jié)算的優(yōu)勢(shì)：短平快 4資金的優(yōu)勢(shì)：暢銷商品預(yù)付優(yōu)勢(shì) 5衛(wèi) 生 /環(huán)境優(yōu)勢(shì)：打破傳統(tǒng)商場(chǎng)設(shè)計(jì)概念 6折扣省錢的優(yōu)勢(shì)：會(huì)員擁有折扣積分卡可促使其到益爾佳超市集中銷費(fèi) 7管理的優(yōu)勢(shì)：擁有同行中最專業(yè)的團(tuán)隊(duì) 8服務(wù)優(yōu)勢(shì)：率先在商場(chǎng)推出酒店式服務(wù) 9規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)：連鎖開(kāi)店，漸進(jìn)式規(guī)模采購(gòu) 10品牌的優(yōu)勢(shì)：三線品牌是益爾佳超市最輕的品牌 11價(jià)格的優(yōu)勢(shì)：益爾佳超市只有購(gòu)銷 /帳期和大量現(xiàn)金采購(gòu)，強(qiáng)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 12其他優(yōu)勢(shì) 四、 ***超市定位： 一站式會(huì)員卡平價(jià)折扣購(gòu)物廣場(chǎng)（簡(jiǎn)稱益爾佳超市） 五、 ***超市購(gòu)物廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)思路： 1. 會(huì)員“平價(jià)折扣”政策 凡到 ***超市購(gòu)物消費(fèi)的會(huì)員（包括 在超市區(qū)、專柜）均享受非會(huì)員商品售價(jià) 1%~3%購(gòu)物折扣或?qū)９駞^(qū)不少于 5 %的折扣。 所有人對(duì)制度的落實(shí) 是否履行職責(zé) 監(jiān)督制度制定的合理性 反監(jiān)督 制定公司制度 監(jiān)控制度執(zhí)行情況 制度資源體系主體：經(jīng)過(guò)公司審批通過(guò)的所有的公司制度、流程和規(guī)定執(zhí)行體系主體：公司所有員工，監(jiān)控體系主體：防損部所有成員 2．制度資源體系就是已經(jīng)通過(guò)審批的公司所制定的所有流程和規(guī)章制度。 21. 心態(tài)決定合作，思維決定行動(dòng)，胸懷決定成功。 19. 作為管理人員，要找到危機(jī)點(diǎn)，又要找到其危機(jī)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，否則，就是死亡的開(kāi)始。 17. 只有先做對(duì)事情，然后才能做好事情，而要想做對(duì)事情，首先就要統(tǒng)一思想。 15. 經(jīng)營(yíng)是做什么，講究的是方法，管理就是怎么做，講究的是力度。 13. 零售業(yè)的價(jià)值來(lái)源于顧客對(duì)你所服務(wù)的范圍超出他的期望。 11. 作為領(lǐng)導(dǎo)不能僅靠職權(quán)去支配下屬，在必要時(shí)可利用，但不要去依賴他。 9. 如果你要超越別人，就要比別人更努力，更勤奮，付出得更多。 7. 顧客不愿做我們的忠誠(chéng)顧客，是因?yàn)槲覀冞€不夠?qū)I(yè)。 5. 我們不創(chuàng)新就會(huì)死亡，不自信就會(huì)完蛋，所以自信比一切都重要，他是創(chuàng)新的開(kāi)始。 3. 社會(huì)最稀缺的資源是人的新觀念。 ***店長(zhǎng)管理手冊(cè) 一、零售語(yǔ)錄 1. 管理者的管理就是讓別人做你想做的事。 2. 知道與做到是兩碼事，知道并不等于做到。 4. 企業(yè)的生存就是靠怎么去跟社會(huì)的資源搭配，要學(xué)會(huì)利用現(xiàn)有的平臺(tái)提升自己。 6. 要學(xué)會(huì)利用別人的優(yōu)勢(shì)當(dāng)成自己的資源來(lái)經(jīng)營(yíng)。 8. 無(wú)論做任何事都不能怨天由命，怨是死亡的開(kāi)始。 10. 在工作中若得不到同 事的支持，你就要進(jìn)行自我檢討，化被動(dòng)為主動(dòng)。 12. 每個(gè)人的想法不同，不存在絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)之分，關(guān)鍵是形成統(tǒng)一的團(tuán)隊(duì)思想。 14. 零售業(yè)的核心工作就是顧客和供應(yīng)商之前的信息溝通，而溝通平臺(tái)就是零售商。 16. 促銷商品是以宣傳為主，而不是以銷售為主。 18. 不要用昨天的思維來(lái)束縛我們今天的 思想，也不能被眼前的陰影蒙蔽，只有以昨天的思維作為基礎(chǔ)，將今天的工作創(chuàng)新，這樣才能進(jìn)步。 20. 做零售業(yè)，一切以數(shù)據(jù)為依據(jù)，無(wú)數(shù)據(jù)概念的零售業(yè)者，都是糊涂蟲。 二 ***市 “三權(quán)分立”平衡管理體系及其內(nèi)涵 商場(chǎng)“三角”平衡管理體系 制度資源體系 執(zhí)行體系 監(jiān)控體系 平衡管理體系說(shuō)明如下： 1．監(jiān)控部門就是防損部，它直接對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，它必須熟悉公司制定的所有業(yè)務(wù)流程，它監(jiān)控公司所有“人財(cái)物”是否按公司的規(guī)定進(jìn)行控制。 3．執(zhí)行體系就是逐級(jí)執(zhí)行的管理層。 2. 非會(huì)員“天天平價(jià)” 凡到 ***超市購(gòu)物消費(fèi)的非會(huì)員顧客，屬食品類的商品，必需比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格低至少一分錢；非食品商品價(jià)格必需至少低一角錢或 1元。顧客可以獲得雙倍賠償?shù)臋?quán)利。 5. 磁石點(diǎn) 產(chǎn)生 70%銷售額。（源自 20/80原則） 6. 贏利點(diǎn)來(lái)自非食品和百貨專柜 公司經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的利潤(rùn)，主要來(lái)自于非食品和百貨專柜；食品、生鮮只是用來(lái)吸引更多的顧客，帶旺人氣。質(zhì)量問(wèn)題須退換貨），不論其商品是否有質(zhì)量問(wèn)題，只要顧客不滿意，就可以在益爾佳超市服務(wù)臺(tái)無(wú)條件退貨。 ***超市生鮮食品（除水果、熟食、面包、水產(chǎn)聯(lián)營(yíng)）、食品類、日化類、等等其它銷售量大，占用庫(kù)存資金少的商品，一律實(shí)行自營(yíng)方式；床上用品類、家電類、服飾類、服裝類、一些銷售量不多的家用百貨類商品等等，均采用專柜聯(lián)營(yíng)的方式經(jīng)營(yíng)，以降低公司的庫(kù)存資金壓力，實(shí)行最小投入，獲取最高利益。益爾佳超市預(yù)計(jì)在保障不低于 1萬(wàn)個(gè)會(huì)員的基礎(chǔ)上，才能維持正常的營(yíng)運(yùn)。 10. 會(huì)員權(quán)益單位讓會(huì)員感覺(jué)“物超所值” 在 ***超市消費(fèi)的會(huì)員，不僅僅享有在超市內(nèi)購(gòu)買到低價(jià)優(yōu)質(zhì)的商品。 11. 統(tǒng)一化管理 與益爾佳超市合作的伙伴，在以下方面將做到全面統(tǒng)一，以體現(xiàn)公司公平競(jìng)爭(zhēng)、互惠互利的原則。 12. 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序 ***超市的專柜員工、公司員工或工作事項(xiàng)，均按公司統(tǒng)一制定的標(biāo)準(zhǔn)行為規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)公司操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)收發(fā)貨準(zhǔn)則、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)方式、標(biāo)準(zhǔn)處理問(wèn)題原則，進(jìn)行程序化、系統(tǒng)化的管理和工作。每一個(gè)員工才能，都會(huì)不折不扣的在益爾佳超市這個(gè)大舞臺(tái)得到最大限度的發(fā)揮。 14. 購(gòu)銷分離，連鎖經(jīng)營(yíng)的模式 公司在商品采購(gòu)、商品銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)上，實(shí)行不同的工作部門操作，以利于員工將更多的精力放在本職工作上；公司設(shè)立這初，就是按照集團(tuán)化、規(guī)?；?、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，連鎖經(jīng)營(yíng)的模式思路設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)的。 供應(yīng)商、聯(lián)營(yíng)商、租賃商給我們商場(chǎng)提供了價(jià)廉物美的商品，給了我們更多吸引顧客的營(yíng)銷（促銷）方案，是他們間接提供了商場(chǎng)的利潤(rùn)。 16. 擴(kuò)大商圈半徑，廣納潛在客源 公司所處的地理位置，奠定我們必須走自己的經(jīng)營(yíng)特色。有了固定客源，就有了商場(chǎng)的固定銷售，就有了我們成功的基礎(chǔ)。衛(wèi)生、價(jià)格、品牌、質(zhì)量、服務(wù)、會(huì)員數(shù)量是我們走出重圍，獨(dú)占鰲頭，取信顧客，獲取他們經(jīng)常光顧我商場(chǎng)的核心所在。因此，節(jié)約公司資源，減少營(yíng)運(yùn)成本，是我們力爭(zhēng)控制開(kāi)銷的有 效途徑之一。 19. 以生鮮帶食品，以食品帶非食品或?qū)９竦慕?jīng)營(yíng)方式 生鮮類商品，為每一個(gè)家庭、每個(gè)消費(fèi)群體每日必須所需商品。只有人氣旺了，才會(huì)有更多的人員來(lái)我商場(chǎng)消費(fèi)食品類商品。 20. 相信我們的員工能夠創(chuàng)造更多的價(jià)值 公司員工是我們最大的財(cái)富，我們的員工為公司創(chuàng)造更多的利潤(rùn)，我們的員工創(chuàng)造非凡。 21. 凡在益爾值合作伙伴消費(fèi)的顧客，同樣可享受會(huì)員卡的優(yōu)惠 一站式購(gòu)物，讓顧客在益爾佳超市購(gòu)物有物超所值，永不后悔之感。 22. 實(shí)行商品總額數(shù)量控制，寬進(jìn)嚴(yán)出的原則 商場(chǎng)的商品總單品數(shù)量確定在一定范圍，有利于營(yíng)運(yùn)部門做更好的陳列。 23. 商品實(shí)行人無(wú)我有，人 有我優(yōu)，人優(yōu)我轉(zhuǎn)的經(jīng)營(yíng)原則 在我們競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其它商場(chǎng)沒(méi)有的新商品、適合季節(jié)銷售的商品，一定要在我們商場(chǎng)內(nèi)有售；在其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其它商場(chǎng)有的商品，我商場(chǎng)一定要做得更好、標(biāo)準(zhǔn)更高；在其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其它商場(chǎng)已經(jīng)做得非常優(yōu)秀的商品，我們要避免殘酷的爭(zhēng)奪斯殺，去尋找開(kāi)發(fā)更好更新的商品。 在 ***超市購(gòu)物的會(huì)員、非會(huì)員，只要是大件商品，如家電、或購(gòu)物金額達(dá) 1000元以上的，本區(qū)內(nèi)一定范圍內(nèi)，我們提供免費(fèi)的送貨上門服務(wù)；在益爾佳超市臨近的居民區(qū)、花園，我們將做到購(gòu)物金額只要有 100元 的會(huì)員或老人、行動(dòng)不便的顧客、會(huì)員或有特殊需求的會(huì)員，我們實(shí)行電話購(gòu)物送貨上門服務(wù)。 商品損耗率指標(biāo)（為：生鮮和非生鮮商品） 系統(tǒng)出 /月 商品毛利率指標(biāo)（為：生鮮和食品和非食品） 系統(tǒng)出 /月 缺貨率指標(biāo)分析（為：生鮮日配 /干貨和食品和非食品） 系統(tǒng)出 /月 部門商品周轉(zhuǎn)率 系統(tǒng)出 /月 收貨出錯(cuò)指標(biāo)分析 防損統(tǒng)計(jì) /月 索賠商品問(wèn)題指標(biāo) 收貨部統(tǒng)計(jì) /月 部門商品促銷指標(biāo)（按部門統(tǒng)計(jì)） 部門統(tǒng)計(jì) /月 商品市調(diào)指標(biāo)（按部門統(tǒng)計(jì)） 部門統(tǒng)計(jì) /月 商品質(zhì)量檢查指標(biāo)（按部門統(tǒng)計(jì)） 防損部統(tǒng)計(jì) /月 1商品陳列檢查指標(biāo)（按部門統(tǒng)計(jì)） 防損部統(tǒng)計(jì) /月 1促銷活動(dòng)指標(biāo)（大型商品促銷活 動(dòng)、大型娛樂(lè)活動(dòng)、小型娛樂(lè)活動(dòng)等） 企劃部 /月 1單位面積銷售貢獻(xiàn)指標(biāo) 系統(tǒng)出 /月 1部門人均小時(shí)銷售貢獻(xiàn)指標(biāo) 系統(tǒng)出 /月 1價(jià)格標(biāo)簽出錯(cuò)指標(biāo) 電腦部統(tǒng)計(jì) /月 會(huì)員及團(tuán)購(gòu)指標(biāo) 1入會(huì)與到期人數(shù)指標(biāo) 電腦部統(tǒng)計(jì) /月 1團(tuán)購(gòu)金額指標(biāo) 電腦部統(tǒng)計(jì) /月 服務(wù)及衛(wèi)生指標(biāo)： 1衛(wèi)生問(wèn)題指標(biāo)分析 防損部統(tǒng)計(jì) /月 1顧客投訴率 指標(biāo)（服務(wù) /商品質(zhì)量 /商品價(jià)格 /其它） 服務(wù)部統(tǒng)計(jì) /月 投訴回應(yīng)解決指標(biāo)（服務(wù) /商品質(zhì)量 /商品價(jià)格 /其它） 服務(wù)部統(tǒng)計(jì) /月 2收銀員收銀速度指標(biāo) 收銀部統(tǒng)計(jì) /月 2收銀員差錯(cuò)率指標(biāo) 防損部統(tǒng)計(jì) /月 2收銀員長(zhǎng)短指標(biāo)