【摘要】外國名酒及服務(wù)?洋酒歷史悠久,品牌繁多,比較著名的產(chǎn)酒國有:法國、意大利、德國、英國、美國、俄羅斯等?外國酒的分類?外國酒的特點按配餐方式和飲用方式分?開胃酒?佐餐酒?餐后甜酒?烈酒?啤酒?雞尾酒開胃酒?指在餐前飲用的,多用草藥、樹皮、樹根、茴香、龍膽、肉桂、金雞納
2025-01-13 18:48
【摘要】第五章餐廳酒水服務(wù)教學(xué)目的及要求:?熟悉常用的中外酒水。?掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標準。第一節(jié)酒水基礎(chǔ)知識?一、常用的中國酒?二、常用的外國酒?三、非酒精飲料(軟飲料)?四、酒水銷售要點第一節(jié)酒水基礎(chǔ)知識?一、常用的中國酒?(一)白酒?白酒是中國特有的一種蒸餾酒。它
2025-01-26 01:07
【摘要】酒水服務(wù)流程STANDARDOPERATINGPROCEDURE標準操作程序如何服務(wù)中式茶部門:鮮緣餐廳發(fā)布日期:2023年8月1日客人期待:正確迅速服務(wù)中式茶水,快速,夠熱并且配有完整的調(diào)味品,員工友好,面帶微笑?此項目的重要性?回答:?最大限度令客人滿意?確保茶水服務(wù)
2025-01-13 18:49
【摘要】項目八酒水服務(wù)技巧任務(wù)一??酒吧服務(wù)認知?一、酒吧服務(wù)項目設(shè)置?二、酒吧服務(wù)程序?三、酒吧服務(wù)標準一、酒吧服務(wù)項目設(shè)置?(一)酒吧服務(wù)的概念?(二)酒吧服務(wù)的內(nèi)容?(三)酒吧服務(wù)的質(zhì)量(一)酒吧服務(wù)的概念?作為服務(wù)來講,其宗旨就是“最大限度地滿足顧客的需求”。要讓消費者感覺到我們的服務(wù)優(yōu)于其他
2025-01-13 05:49
【摘要】第三章酒吧與咖啡廳服務(wù)學(xué)習(xí)目標?了解中外名酒的分類、品牌名稱和特點。?掌握紅葡萄酒和白葡萄酒的知識和服務(wù)技術(shù)。?了解雞尾酒知識,初步掌握其調(diào)制和服務(wù)方法。?掌握咖啡調(diào)制、咖啡服務(wù)的一般程序和要領(lǐng)。第一節(jié)酒水知識一、酒的定義和分類酒是一種用水果、谷物、花瓣、淀粉
2025-01-13 08:53
【摘要】第九章酒水服務(wù)【培訓(xùn)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標準2【培訓(xùn)要求】要求學(xué)員了解酒水基礎(chǔ)知識1要求學(xué)員掌握中西餐酒水服務(wù)的技能2CompanyLogo【培訓(xùn)內(nèi)容】CompanyLogo【重點難點】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識?2、中
【摘要】ISBN978-7-5611-6947-6下一頁上一頁模塊一酒水服務(wù)目錄項目一酒水常識項目二葡萄酒服務(wù)項目三啤酒與黃酒服務(wù)項目四世界著名的六大蒸餾酒服務(wù)項目五中國白酒服務(wù)項目六配制酒服務(wù)項目七無酒精飲料服務(wù)下一頁上一頁模塊一酒水服務(wù)項目一酒水常識
2025-01-12 11:45
【摘要】酒水服務(wù)1【教學(xué)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標準22【教學(xué)要求】要求學(xué)生了解酒水基礎(chǔ)知識1要求學(xué)生掌握中西餐酒水服務(wù)的技能23【教學(xué)內(nèi)容】4【重點難點】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識?2、中西餐酒水服務(wù)技能重點、難點重點5
2025-02-21 22:46
【摘要】酒水服務(wù)程序及標準酒水服務(wù)的意義?酒水服務(wù)具有較強的技術(shù)性和技巧性,正確、迅速、簡潔、優(yōu)美的酒水服務(wù)可以讓客人得到精神上的享受,同時會大大提高消費的檔次。酒品服務(wù)技術(shù)包括以下內(nèi)容。示酒?賓客點用的整瓶酒,在開啟之前都應(yīng)讓主人先過目一下。?(1)示瓶的作用。?①標志開始酒水服務(wù)操作;?②表示對客人的尊重;
2025-01-13 05:50
【摘要】z酒水服務(wù)是餐飲服務(wù)的重要組成部分,酒水服務(wù)水平的高低直接影響客人的感受及其酒水消費水平。酒水服務(wù)可分為中餐酒水服務(wù)與西餐酒水服務(wù)。中餐酒水服務(wù)客人在中餐廳消費時,原則上應(yīng)吃中國菜,飲中國酒,酒水包括白酒、黃酒、果酒、藥酒、啤酒等,但中國人通??梢杂萌魏尉谱舨?。西餐酒水服務(wù)西餐對酒水的要求較高,
2025-01-10 23:04
【摘要】西餐培訓(xùn)教材:一西餐介紹二員工基本素質(zhì)三崗位職責(zé)及工作流程四服務(wù)流程五服務(wù)及操作技能六酒水知識及酒水服務(wù)七工作中常見問題處理西餐培訓(xùn)教材:八推銷技巧九菜系介紹十餐廳常用英文十一宴會介紹
2025-01-12 04:50
【摘要】LOGO酒水知識與服務(wù)技能目錄酒水的定義與特點酒水的分類名酒介紹酒水服務(wù)要點酒水促銷CompanyLogo第一節(jié)酒水的定義與特點?一、酒水的定義?酒:一種用谷物、水果等含淀粉或糖的的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等方法制成的含乙醇的帶刺激性的飲料?水:是指不含酒精
2025-03-12 12:02
【摘要】中餐宴會酒水服務(wù)餐飲服務(wù)與管理酒水服務(wù)中餐酒水服務(wù)?準備酒杯?準備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)學(xué)習(xí)目標?認識杯具?準備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)一、認識杯具?香檳杯
【摘要】第九章酒水服務(wù)【教學(xué)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標準2【教學(xué)要求】要求學(xué)生了解酒水基礎(chǔ)知識1要求學(xué)生掌握中西餐酒水服務(wù)的技能2【教學(xué)內(nèi)容】【重點難點】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識?2、中西餐酒水服務(wù)技能重點、難點重點第一節(jié)酒水基礎(chǔ)知識
2025-02-24 19:04
【摘要】項目6:任務(wù)2酒水服務(wù)【教學(xué)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標準2【教學(xué)要求】要求學(xué)生了解酒水基礎(chǔ)知識1要求學(xué)生掌握中西餐酒水服務(wù)的技能2【教學(xué)內(nèi)容】【重點難點】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識?2、中西餐酒水服務(wù)技能重點、難點重點第一