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酒店海鮮池規(guī)章制度(參考版)

2024-11-18 07:31本頁(yè)面
  

【正文】 每周作小節(jié),每月作總結(jié)。一周徹底整理倉(cāng)庫(kù)和保鮮庫(kù)一次。 C、海鮮池的物品倉(cāng)庫(kù)要列入當(dāng)天盤點(diǎn)內(nèi)。 (2)海鮮池盤點(diǎn)配合運(yùn)作程序: A、海鮮池盤點(diǎn)時(shí)間分別是每月 14 號(hào)、 29 號(hào),具體時(shí)間由財(cái)務(wù)部下發(fā)通知單。 C、經(jīng)過批價(jià)后,一周內(nèi)不得改動(dòng)。 10,廚房部有責(zé)任配合制作海鮮池的急推海鮮。 C、如有偷盜行為扣除當(dāng)月工資交由派出所查辦。 8,魚佬有意或無(wú)意輸錯(cuò)海鮮重量或偷盜行為: A、有意者:將受到重罰,立即開除并扣罰該月 100%工資且要按售價(jià)賠償該海鮮。 7,每天急推海鮮運(yùn)作程序: A、海鮮池主管每天在行政晨會(huì)上必須知會(huì)餐廳部經(jīng)理急推海鮮品種,并列
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