酒店海鮮池規(guī)章制度(文件)
【正文】 推海鮮品種，并列出清單。 C、如有偷盜行為扣除當(dāng)月工資交由派出所查辦。 C、經(jīng)過(guò)批價(jià)后，一周內(nèi)不得改動(dòng)。 C、海鮮池的物品倉(cāng)庫(kù)要列入當(dāng)天盤(pán)點(diǎn)內(nèi)。每周作小節(jié)，每月作總結(jié)。一周徹底整理倉(cāng)庫(kù)和保鮮庫(kù)一次。 (2)海鮮池盤(pán)點(diǎn)配合運(yùn)作程序： A、海鮮池盤(pán)點(diǎn)時(shí)間分別是每月 14 號(hào)、 29 號(hào)，具體時(shí)間由財(cái)務(wù)部下發(fā)通知單。 10，廚房部有責(zé)任配合制作海鮮池的急推海鮮。 8，魚(yú)佬有意或無(wú)意輸錯(cuò)海鮮重量或偷盜行為： A、有意者：將受到重罰，立即開(kāi)除并扣罰該月 100%工資且要按售價(jià)賠償該海鮮。月底配合財(cái)務(wù)做好盤(pán)點(diǎn)工作。準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)售賣。每天檢查水的溫度及鹽度是否符合標(biāo)準(zhǔn)。如因
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