食品添加劑種類(lèi)講義(參考版)
2024-08-27 00:08本頁(yè)面
【正文】 ? （二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照在有效期內(nèi)，且在經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)（三）生產(chǎn)許可證真實(shí)有效，產(chǎn)品在許可范圍；（四）進(jìn)口添加劑要有本批次出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明；（五）出具本批次出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告、 1年至少 2次的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的全項(xiàng)檢驗(yàn)報(bào)告（六）食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用新品種的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)在使用前索取省級(jí)以上安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)出具的安全評(píng)價(jià)報(bào)告，并在備案時(shí)提交報(bào)告復(fù)印件； ? 以上材料須加蓋企業(yè)公章； 附件 1 食品企業(yè)使用添加劑報(bào)告表 填 報(bào) 單 位 ： （ 蓋章 ） 填 報(bào) 人 ： 填報(bào)日期： 序 號(hào) 所處 縣區(qū) 企業(yè)名稱(chēng) 企業(yè)地址 產(chǎn)品名稱(chēng) (類(lèi)別 ） 負(fù)責(zé)人 聯(lián)系電話(huà) （ 手機(jī) ） 獲證企業(yè) /小作坊 使 用 添 加 劑 情 況 食品名稱(chēng) 添加劑名稱(chēng) 添加劑主要成分 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)許可證號(hào) 符合GB2760依據(jù) 核 對(duì) 意 見(jiàn) ： 核對(duì)人： 。 ? 所以， 淀粉磷酸酯鈉 不得使用在大米食品。 ? 結(jié)果：粉條中不能使用硫酸鋁鉀，不給予備案。 ? 結(jié)果：白酒中不能使用檸檬黃著色劑，不給予備案。 附錄 D 膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單 ? 表 D1膠基及其配料允許使用的物質(zhì)名單 第三部分：有關(guān)食品添加劑使用報(bào)告 ? 例一 ： 一白酒企業(yè)來(lái)添加劑備案，其中有檸檬黃著色劑，請(qǐng)查閱能用嗎 ? 查表順序： ? 先看附錄 F：食品分類(lèi)系統(tǒng)：確定白酒的食品類(lèi)別號(hào)： ? 查表 （ P55）只有 ，最大使用量 , 白酒不得使用。 ? 表 品加工中允許使用的酶。 附錄 C 食品工業(yè)用加工助劑使用規(guī)定 ? 表 可在各類(lèi)食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單（不含酶制劑）。 ? 表 B2允許使用的食品用天然香料名單。 食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香 。 ? 在查找表 ，還要查看表 ，表 的其上級(jí)食品類(lèi)別中允許使用的食品添加劑。表 規(guī)定的食品類(lèi)別及該類(lèi)別下的所有類(lèi)別食品（表 列食品類(lèi)別不得使用表 許使用的食品添加劑）。 食品添加劑檢索方式 ? 在標(biāo)準(zhǔn)文本中查找食品添加劑的使用規(guī)定 ? 查找某一食品添加劑的使用范圍和使用量，需要綜合看表 、表 的結(jié)果包括： ?只在表 ?只在表 ?既在表 ,又在表 ?既不在表 ,又不在表 示例 ? 只出現(xiàn)在表 ? 其使用范圍為表 下的所有類(lèi)別食品（表 用表 品添加劑），其最大使用量為表 使用量。 表 ? 標(biāo)準(zhǔn)條文： 表 要適量使用原則使用表 類(lèi)別和品種，如這些食物類(lèi)別和品種使用添加劑應(yīng)符合表 。 表 ? 標(biāo)準(zhǔn)條文： 表 中依照生產(chǎn)需要適量使用原則使用的添加劑。 ? 排列順序是按照食品添加劑 中 文名稱(chēng)的漢語(yǔ)拼音順序排列。 ? 食品添加劑的 INS號(hào)；食品添加劑的國(guó)際編碼。 ? 公式表示： ? 假設(shè) A和 B是同
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