食品添加劑衛(wèi)生(參考版)
2024-10-28 13:16本頁面
【正文】 。 ? 六、法律責(zé)任 ? 違反食品添加劑管理規(guī)定，按 《 食品衛(wèi)生法 》 第四十四條、第四十六條給予處罰。 ? 禁止使用非食品級的添加劑。 ? 以防腐劑為例說明：兩種防腐劑： 2苯基苯酚鈉鹽用 A表示 (經(jīng)查詢標(biāo)準(zhǔn)，其最大使用量 )、 2， 4二氯苯氧乙酸用 B表示 (最大使用量 )，在混合使用時A/+B/≤1。 ? 食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ? 使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這種帶入應(yīng)符合以下幾個原則： ? 一是食品配料中允許使用該食品添加劑； ? 二是食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 允許的最大使用量；三是應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過由配料而帶入的水平； ? 四是由配料帶入到食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。 ? 可以使用食品添加劑的情況 ? 下列情況下可使用食品添加劑：保持食品本身的營養(yǎng)價值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。如果按照標(biāo)準(zhǔn)檢測方法檢出食品添加劑的殘留量超過 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 規(guī)定的殘留量水平則是違法的。衛(wèi)生部批準(zhǔn)后方可使用。新版 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 2020年 6月 1日開始實施 ? 食品添加劑的最大使用量是指 食品添加劑使用時所允許使用的最大添加量。 ? 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 ? （ GB27602020） ? （ 1） 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。 食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項的， 應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識上給予警示性標(biāo)示 ? 第十九條 復(fù)合食品添加劑 ， 除應(yīng)當(dāng)按本辦法第十八條規(guī)定標(biāo)識外 ， 還應(yīng)當(dāng)同時標(biāo)示出各單一品種的名稱 ， 并按含量由大到小排列；各單一品種必須使用與 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 相一致的名稱 。 禁止以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。 禁止經(jīng)營無衛(wèi)生許可證、無產(chǎn)品檢驗合格證明的食品添加
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