【摘要】......淺談食品添加劑的種類及功能摘要:三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白劑、大米中摻的石蠟、給豬喂得瘦肉精……,讓我們或多或少的了解了食品添加劑并且一聽到食品添加劑就不寒而栗。食品添加劑,指為改
2025-06-25 16:31
【摘要】范文范例參考淺談食品添加劑的種類及功能摘要:三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白劑、大米中摻的石蠟、給豬喂得瘦肉精……,讓我們或多或少的了解了食品添加劑并且一聽到食品添加劑就不寒而栗。食品添加劑,指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。關(guān)鍵詞:食品添加劑含義種類
2025-06-23 01:23
【摘要】食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》使用培訓(xùn)GB2760-20222022-4-20發(fā)布2022-6-20實施食品添加劑基礎(chǔ)知識第一部分:食品添加劑基礎(chǔ)知識食品添加劑基礎(chǔ)知識?根據(jù)衛(wèi)生部2022年4月20日發(fā)布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2022)的定義,食品添加劑是“為
2024-08-27 00:08
【摘要】第十九章功能食品、食品添加劑與飼料添加劑第一節(jié)活性干酵母
2025-05-29 03:55
【摘要】第十二章食品添加劑的測定§1概述一、食品添加劑的種類食品添加劑——是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合
2024-08-12 13:39
【摘要】第三章常見食品添加劑的測定食品添加劑的種類繁多。(22類)同一添加劑又有不同的分析方法,就具體的分析方法(食品不同,含量不同)甚多。但歸納起來主要有:滴定法、比色法、紫外分光光度法、熒光法、離子選擇性電極法、色譜法(氣相、液相、薄層)食品中添加劑的測定與食品添加劑的測定的方法又有區(qū)別,一個需要進(jìn)行(前處理)分離,一個則不需要,加之含量差
2024-10-02 14:49
【摘要】食品添加劑蜂蠟1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于將蜂巢經(jīng)排除或離心去除蜂蜜后制得的食品添加劑蜂蠟。食品添加劑蜂蠟為黃蜂蠟:黃色或淡棕色固體,冷時略脆,斷裂時呈顆粒狀非晶體的無光澤斷面,溫度約35℃時易彎撓。白蜂蠟:白色或略帶黃色的白色固體,薄層時呈半透明狀。2技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法過氧化值
2025-07-18 04:46
【摘要】食品添加劑辣椒橙1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料,經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。食品添加劑辣椒橙為橙色或橙紅色油狀液體。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式辣椒紅素:C40H56O3辣椒玉紅素:C40H56O4 相對分子質(zhì)量辣椒紅素:辣椒玉紅素:
2025-07-18 06:22
【摘要】食品添加劑乙酸鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙酸鈉。食品添加劑乙酸鈉結(jié)晶品為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無水品為白色結(jié)晶粉末或塊狀,無臭。2 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 分子式C2H3NaO2·nH2O(n=3或0) 結(jié)構(gòu)式H3C—COONa·H2On=3或0 相對分子質(zhì)量(3結(jié)晶水)(無水品)3
【摘要】食品添加劑銨磷脂1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂(通常是硬化植物油)經(jīng)甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物,用五氧化二磷進(jìn)行磷酸化反應(yīng),并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂為油質(zhì)狀的半固態(tài)。2結(jié)構(gòu)式其中,R可以是甘油一酯或甘油二酯。3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法磷(以P計),
2025-07-18 06:31
【摘要】食品添加劑喹啉黃1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。食品添加劑喹啉黃為黃色粉末或顆粒。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式C18H9NNa2O8S2 相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求2
2025-07-18 04:08
【摘要】食品添加劑肌醇1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑肌醇。本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。其水溶液對石蕊呈中性,無旋光性。在空氣中穩(wěn)定。每克溶于6mL水中,在乙醇中極微溶,不溶于乙醚及氯仿。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式C6H12O6 相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標(biāo)檢驗方法肌醇含量(以C6
2025-07-18 04:12
【摘要】食品添加劑乳糖醇FoodadditiveLactitol1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳糖醇。食品添加劑乳糖醇為結(jié)晶粉末或無色溶液,有甜味。2分子式和相對分子質(zhì)量分子式C12H24O11相對分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法乳糖醇(以干基計),w/%~
【摘要】第1頁,共50頁緒論一、食品添加劑的定義食品添加劑,是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。食品添加劑一般都不能單獨作為食品來
2025-01-11 12:00
【摘要】食品添加劑偶氮甲酰胺1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑偶氮甲酰胺。產(chǎn)品為黃色至橘紅色結(jié)晶性粉末。幾乎不溶于水和大多數(shù)有機(jī)溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180℃以上熔融并分解。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C2H4N4O2 相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標(biāo)檢驗方法偶氮甲酰胺含