某公司酒店酒業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)手冊(cè)(參考版)
2025-06-27 13:14本頁面
【正文】 注：以上獎(jiǎng)罰的具體數(shù)額另行通知。l 凡私自挪用產(chǎn)品、贈(zèng)品、促銷品和公款者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即時(shí)除名，扣發(fā)當(dāng)月工資及獎(jiǎng)金，并贈(zèng)償損失。l 凡遲到或早退半小時(shí)以上者作曠工半天；兩小時(shí)以上四小時(shí)以內(nèi)作曠工一天，扣發(fā)當(dāng)天基本工資并另作罰款處理；每月累計(jì)曠工兩天者，作辭退，并罰款處理。l 對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，公司將給予進(jìn)一步的發(fā)展空間，升隊(duì)加薪。l 業(yè)務(wù)人員在完成最低銷量的基礎(chǔ)上（酒店預(yù)估銷量），可獲得額外的提成獎(jiǎng)金，上不封頂。如果沒有人告訴我該做什么，我就不知道做什么參照下面的圖示確定你的工作已經(jīng)達(dá)到的水平和你想要達(dá)到的水平月度效績工資匯總序號(hào)姓名 部門考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)分考評(píng)得分月度績效工資基數(shù)當(dāng)月績效工資季度工作表現(xiàn)評(píng)估表被評(píng)估人：崗位： 工作地區(qū)：部門：受雇日期：考評(píng)期：評(píng)估者或小組： 主要職責(zé)范圍內(nèi)的工作表現(xiàn)主要職責(zé)范圍及工作標(biāo)準(zhǔn) 結(jié)果和評(píng)述 個(gè)人工作業(yè)績客戶滿意度能預(yù)測內(nèi)外客戶的需求，并主動(dòng)和迅速地作出適當(dāng)回應(yīng)主動(dòng)提出建議并積極參與改善客戶服務(wù)質(zhì)量的活動(dòng)級(jí)別： 非常優(yōu)秀 超出 達(dá)到要求 未完成需改進(jìn) 不可接受 評(píng)述：個(gè)人素質(zhì)在工作上表現(xiàn)出對(duì)素質(zhì)的重視。能一直按照上司的基本要求去工作。5元的特別獎(jiǎng)勵(lì)），業(yè)務(wù)技能的組合應(yīng)用（如公司概況、啤酒知識(shí)、業(yè)務(wù)技能等）205．客情關(guān)系的維護(hù)達(dá)到辦事處要求（特別是與酒店相關(guān)人員的關(guān)系協(xié)調(diào)）106．中華啤酒在酒店的陳列（包括柜臺(tái)與冰柜等），中華廣宣品的布置107出勤率38系列表格的填寫（客戶檔案表、日?qǐng)?bào)表、酒店原始資料表等）59工作職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行程度210工作計(jì)劃、工作總結(jié)（特別是有價(jià)值的建議），特殊及突發(fā)事件的處理10業(yè)務(wù)員： 業(yè)務(wù)主管： 辦事處經(jīng)理： 總公司考核人員：時(shí)間 年 月 日 時(shí)考評(píng)說明:五級(jí) ：表示非常優(yōu)秀，指員工的各項(xiàng)考核業(yè)績和行為表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)出優(yōu)異的水準(zhǔn)和品質(zhì)四級(jí) ：表示超出（優(yōu)秀），指員工大部分考核業(yè)績和行為表現(xiàn)超出標(biāo)準(zhǔn)三級(jí) ：表示合格，指員工的各項(xiàng)考核業(yè)績和行為表現(xiàn)符合該崗位要求二級(jí) ：表示差，指員工只有部分考核業(yè)績和行為表現(xiàn)符合該崗位要求，還需要較多的督促、輔導(dǎo)一級(jí) ：表示很差，指員工各項(xiàng)考核業(yè)績和行為表現(xiàn)都不符合該崗位要求 如圖所示： 五級(jí) 四級(jí) 三級(jí) 二級(jí) 一級(jí) 級(jí)別： 非常優(yōu)秀 超出 達(dá)到要求 未完成需改進(jìn) 不可接受得分： 100分 90分 70分 50分 40分業(yè)務(wù)人員自評(píng)標(biāo)準(zhǔn)自檢表能主動(dòng)地做定期的報(bào)告，總結(jié)完成工作的情況。言語、態(tài)度謙和，管控手段強(qiáng)硬。協(xié)助促銷，掌控終端。利益第一，友情第二（表面不一定直接說出來）?！捌叽笞⒁馐马?xiàng)”以錢、貨為首，安全第一。252。252。 必須保證有每周與酒店至少交流二次的記錄。 對(duì)酒店工作人員要有禮貌，且不卑不亢，杜絕發(fā)火、爭吵。 對(duì)酒店提出的合理化要求，在24小時(shí)內(nèi)必須解決，1小時(shí)內(nèi)給予具體答復(fù)，本人不能解決的必須移交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。辦事處業(yè)務(wù)員也必須具有過硬的職業(yè)素養(yǎng)和道德準(zhǔn)則。它能幫助你得到更多辦事處其它工作組的支持和協(xié)助。這種看似企業(yè)內(nèi)部“自己人”之間的關(guān)系，但對(duì)營銷工作的順利開展也是有著極其重大影響的。業(yè)務(wù)員的客情關(guān)系可以分成以下二個(gè)層面：一是和酒店的關(guān)系。保持良好的客情關(guān)系，是銷售人員最為重要的工作內(nèi)容之一。8度中華流星雨啤酒口味純正、酒香突出，給你的生活帶來無限樂趣。B、8度中華流星雨：這是專門為年輕一代消費(fèi)者設(shè)計(jì)的啤酒飲品，該產(chǎn)品采用國際最新啤酒釀造工藝，用美國進(jìn)口啤酒花制品替代常規(guī)工藝中使用權(quán)用的顆粒啤酒花，使其具有良好的光穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。中華酒店啤酒品種介紹：A、8．5度世紀(jì)緣啤酒：這是錢啤人為迎接新世紀(jì)而精心研制開發(fā)的新一代低度淡爽性啤酒新產(chǎn)品。啤酒的品評(píng)及貯運(yùn) 一般的啤酒的品評(píng)的最適合的溫度是12度至15度品評(píng)的步驟為：一看：看顏色（應(yīng)該為淡色或黃綠）；二聞：啤酒的氣味應(yīng)有酒花的香氣和麥芽的香氣；三嘗：啤酒的口味要醇正、不應(yīng)該有其它的味道。啤酒的生產(chǎn)工藝 啤酒的制作過程由麥芽經(jīng)過粉碎、糖化再加入經(jīng)過粉碎湖化過的大米一起進(jìn)行麥汁過濾，然后 加入酒花煮沸、沉淀、冷卻再加入啤酒酵母在無菌防氧的情況下進(jìn)行曲發(fā)酵（一般要10天到12天）、貯酒（3到5天）、過濾最后是灌裝。啤酒的一些基本要概
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