【正文】 所以用插值法計(jì)算如下：X/（5040）=所以X=%（三）、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策企業(yè)設(shè)立初期總投資較大，打開市場和知名度需要一定時(shí)間，可能會(huì)引起流動(dòng)資金緊張，針對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn)，可通過做出充分的市場調(diào)查，找準(zhǔn)市場定位，配合良好的營銷策劃，迅速打開市場。五、財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)（一）投資規(guī)模本項(xiàng)目注冊(cè)資本為 84萬，主要用于建立初期的固定資產(chǎn)投資、開辦費(fèi)用、 管理費(fèi)用、流動(dòng)資金等，總投資預(yù)算表如下。結(jié)合校園文化適時(shí)推出優(yōu)惠活動(dòng)，同時(shí)采用會(huì)員制形式，當(dāng)累計(jì)一定次數(shù)時(shí)提供個(gè)性化服務(wù)，享受超值服務(wù)。依靠校內(nèi)終端服務(wù)店人員的營養(yǎng)講座，培訓(xùn)以及各種活動(dòng)建立起信任和影響力。借助網(wǎng)絡(luò)、校內(nèi)海報(bào)、廣播、校園網(wǎng)以及各種校內(nèi)刊物，電話彩鈴等媒介展開宣傳；廣告語圍繞健康、快捷、營養(yǎng)為主題。圍繞這一宗旨展開公關(guān)活動(dòng)。（五）促銷策略公共關(guān)系。渠道激勵(lì)。配送渠道實(shí)行自我建設(shè)，統(tǒng)一形象，樹立良好的品牌形象。（四）渠道策略渠道選擇。制訂符合品牌形象的價(jià)格，在校園餐飲市場上價(jià)格應(yīng)處在中等偏上。在平衡成本基礎(chǔ)上，堅(jiān)持“薄利多銷”的原則，即看中顧客長期價(jià)值，盡可能實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值最大化。讓大多數(shù)大學(xué)生群體可以接受我們的產(chǎn)品，成為有影響力的餐飲產(chǎn)品。完善訂餐系統(tǒng)，使其變成一個(gè)消費(fèi)者與商家以及消費(fèi)者與消費(fèi)者之間交互式網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，共同探討健康營養(yǎng)話題。定期開辦營養(yǎng)講座，對(duì)會(huì)員進(jìn)行培訓(xùn)，宣傳健康知識(shí)。采用會(huì)員積分制，對(duì)累計(jì)訂餐達(dá)到一定次數(shù)的會(huì)員量身定做個(gè)性化產(chǎn)品。通過市場調(diào)研了解消費(fèi)者需求及潛在需求，由專業(yè)的營養(yǎng)膳食團(tuán)隊(duì)進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，或?qū)ΜF(xiàn)有產(chǎn)品組合，并進(jìn)行科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化定量生產(chǎn)。目標(biāo)顧客定位在注重飲食的健康營養(yǎng)和便捷，消費(fèi)能力在中等及偏上者，且有較多機(jī)會(huì)接觸網(wǎng)絡(luò)的在校大學(xué)生群體。第五年，繼續(xù)在周邊市場開展連鎖經(jīng)營，以重點(diǎn)的目標(biāo)高校為試點(diǎn)，步步為營，拓展市場，精耕細(xì)作。第三年，開始向周邊高校拓展市場，擴(kuò)大生產(chǎn)、配送規(guī)模，完善多所高校運(yùn)作模式（此時(shí)市場份額要到目標(biāo)城市70%的市場份額）。第一年，集中服務(wù)于一所高校，占據(jù)整個(gè)高校中目標(biāo)顧客市場的50%（這所高校中的目標(biāo)顧客總量應(yīng)占據(jù)目標(biāo)城市20%——30%的市場）。在發(fā)展初期先占據(jù)目標(biāo)城市中目標(biāo)市場最大的高校，之后，向其他高校市場拓展，并最終占據(jù)目標(biāo)城市50%以上的目標(biāo)餐飲市場。市場目標(biāo)。第三步，向其他高校密集城市拓展市場，連鎖發(fā)展。服務(wù)方面，提供終端客戶服務(wù)，舉行營養(yǎng)健康講座，并利用網(wǎng)絡(luò)提供營養(yǎng)服務(wù)。先在校園內(nèi)掀起健康營養(yǎng)飲食的文化熱潮，宣傳健康營養(yǎng)的重要性，同時(shí)推廣專業(yè)配套網(wǎng)站，在這股健康營養(yǎng)熱浪中把產(chǎn)品推廣出來。而較之低端餐飲小吃，我們?cè)谛l(wèi)生健康方面具有絕對(duì)的競爭優(yōu)勢(shì)。知名的快餐餐飲產(chǎn)品和低端的餐飲小吃會(huì)在一定程度上對(duì)我們產(chǎn)生替代威脅。我們的產(chǎn)品和服務(wù)就是針對(duì)大學(xué)生的這些要求而設(shè)計(jì)的，同時(shí)還會(huì)為大學(xué)生提供更多超值服務(wù)，將健康營養(yǎng)意識(shí)在學(xué)生中推廣開來。滿足消費(fèi)者獨(dú)特要求。我們將堅(jiān)持少而精的供應(yīng)商選擇原則，與供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系。與供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)共贏。針對(duì)，經(jīng)營場地的限制性，需要提高自身公關(guān)能力，爭取校方的經(jīng)營權(quán)以及優(yōu)惠。我們的項(xiàng)目通過供應(yīng)鏈一體化的敏捷制造和敏捷配送，降低物流成本，減少生產(chǎn)損失，降低產(chǎn)品制造成本，并通過良好的顧客服務(wù)獲得增值價(jià)值。特殊的行業(yè)限制性因素：一般來說餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻較低，行業(yè)壁壘不高，但是校園餐飲市場面對(duì)的是一群特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校和學(xué)生對(duì)餐飲的健康營養(yǎng)、衛(wèi)生、價(jià)格等有更高的要求，無形之中提高了進(jìn)入的成本。但數(shù)量眾多，差異性較小，競爭激烈，在校外，不方便學(xué)生購買，而且價(jià)格較高。（4）校外餐館。但是價(jià)格較高，供應(yīng)能力有限，不可避免的在就餐高峰時(shí)擁擠、等待。（3）校內(nèi)餐館。但是供應(yīng)能力有限，飯菜無法達(dá)到營養(yǎng)健康的要求，衛(wèi)生、環(huán)境有待完善，缺乏統(tǒng)一管理，數(shù)量較多，競爭激烈。（2）校內(nèi)承包食堂。但另一方面 “大鍋飯”式的食品加工方式很難滿足來自全國各地不同學(xué)生的口味要求，而且工作人員服務(wù)態(tài)度有待提高，就餐高峰時(shí)常出現(xiàn)排隊(duì)、擁擠、無座等現(xiàn)象。（三）基本競爭戰(zhàn)略選擇——五力分析現(xiàn)有競爭者較多，差異性較大：（1）校辦食堂。（2）深入調(diào)查，了解學(xué)生需求，提供多元化和個(gè)性化的產(chǎn)品及服務(wù)，推廣項(xiàng)目品牌，形成顧客忠誠，確定市場地位。為此，應(yīng)不斷開發(fā)市場、提高生產(chǎn)能力、增加產(chǎn)量等增長措施。項(xiàng)目劣勢(shì)(Weaknesses)營養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)的組建、訂餐系統(tǒng)的建設(shè)、物流配送渠道建設(shè)以及服務(wù)管理模式建立都不是短時(shí)間內(nèi)可以做成的，需要不斷創(chuàng)新和完善；同時(shí)為了充分做好與學(xué)校的公關(guān)政策，取得學(xué)校的信任，進(jìn)而獲得校內(nèi)經(jīng)營權(quán)需要具備良好的公關(guān)策略和實(shí)力。（6）本項(xiàng)目可以帶來諸多社會(huì)效益，通過提供合理科學(xué)的餐飲產(chǎn)品、人性化的服務(wù)，在為大學(xué)生提供美食的同時(shí)，傳達(dá)健康飲食的理念以及營養(yǎng)健康的知識(shí)。（4）在校園內(nèi)設(shè)置終端服務(wù)店，提供獨(dú)具特色的終端服務(wù)，樹立品牌形象，宣傳營養(yǎng)健康文化。（2）訂餐系統(tǒng)不僅可以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐的功能，而且要成為以健康營養(yǎng)為主題的專業(yè)資訊網(wǎng)站，為同學(xué)們提供一個(gè)交流平臺(tái)，并將其打造成為我們的第二利潤源。（3）社會(huì)文化環(huán)境（Social）在校大學(xué)生飲食需求的多樣性與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的完美結(jié)合有一定困難，中式餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是一個(gè)難點(diǎn)，需要開發(fā)新產(chǎn)品，新技術(shù)，前期的研發(fā)投入會(huì)較大。（2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境(Economic)餐飲進(jìn)入門檻相對(duì)較低，短時(shí)間內(nèi)較難形成競爭優(yōu)勢(shì)，跟進(jìn)者容易模仿，導(dǎo)致激烈競爭。無論是訂餐系統(tǒng)還是物流采購配送系統(tǒng)均有成型的技術(shù)在市場上使用，而且日臻完善，技術(shù)的日新月異，為我們提供了有利的實(shí)施條件。但是，目前高校食堂的狀況普遍還無法達(dá)到大學(xué)生對(duì)健康營養(yǎng)的要求，因此，這為本項(xiàng)目進(jìn)駐校園提供了一個(gè)很好的條件。越來越多的大學(xué)生關(guān)注自身的健康，健康飲食觀念逐漸被他們所接受。因此，只要提供符合學(xué)生群體消費(fèi)水平的飲食服務(wù)，是可以得到