微生物發(fā)酵工程實驗指導(dǎo)(參考版)
2024-11-09 21:14本頁面
【正文】 另一種情況就是 JAVA允許程序員擴展這種語義檢查，程序員可以創(chuàng)建自己的異常，并自由選擇在何時用 throw關(guān) 推動了 Web 的迅速發(fā)展，常用的瀏覽器現(xiàn)在均支持 。例如數(shù)組下標越界 ,會引發(fā) IndexOutOfBoundsException。違反語義規(guī)則包括 2 種情況。對象引用實例變量的缺省值為 null，而原始類型實例變量的缺省值與它們的類型有關(guān)。引用類型和原始類型的行為完全不同，并且它們具有不同的語義。從 版開始，已在 包中加入對所有 JavaBeansTM 的長期存儲支持。s RGB color and alpha values dynamically. Only the procedure used to pute the surface is stored in memory. The content of an object with a procedural surface applied is not affected by the procedural 告： 此類已序列化的對象將不再與以后的 Swing 版本兼容。 Inter Explorer , you can applmultimediastyle effects to your Web pages using visual filters and transitions. You can apply visual filters and transitions to standard HTML controls, such as text containers, images, and other windowless objects. Transitions are timevarying filters that create a transition from one visual state to another. By bining filters and transitions with basic scripting, you can create visually engaging and interactive Explorer and later supports a rich variety of optimized filters. Click the following button to see a demonstration of many of these filters and how to usetheProcedural surfaces are colored surfaces that display between the content of an object and the object39。再用虹吸管將上面的酒液抽出，就成了晶瑩透亮的成品葡萄酒。按 10kg 原酒一個雞蛋的比例將 （ 510g/hL） 打到起泡，倒入酒中攪勻 ，下膠（明膠： 510g/hL） 。 在瓶內(nèi)密封 24h后，有泡沫出現(xiàn)，汁液析出，葡萄皮浮起，每天用勺子攪動兩次 ，將葡萄皮壓到汁液中，讓它充分浸泡。 先將葡萄洗干凈，晾干水分，用手捏碎放進廣口瓶內(nèi)，每放一部分葡萄放一層白糖，葡萄只能裝到容器的 2/3 處，自然氣溫在 2030℃為最佳。 注意： 1) 第一次發(fā)酵期要用玻璃瓶 (2— 3 天 ) 2) 第二次發(fā)酵期要用小口塑料壺 (不要隨時打開瓶蓋 ) 首先準備一個大的廣口瓶或者瓦罐，長度 米左右的虹吸管，一把勺子。此時過濾一次(要用多層紗布 或 過濾器 )，方可裝入瓶 （ 80℃熱水洗瓶） 內(nèi) ， 18℃倒放或臥放 備用。酒度 11%， pH()，前發(fā)酵結(jié)束 這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然后加入 10％的白酒和 10％的白糖，攪拌后進行發(fā)酵，這時酒壺應(yīng)放在 1020℃ （ 25℃） （紅： 15℃ 少量 O2，白： 13℃ 適量 O2） 陰涼處。 在瓶內(nèi)密封 24h 后，有泡沫出現(xiàn)，汁液析出，葡萄皮浮起，每天用勺子攪動兩次，將葡萄皮壓到汁液中，讓它充分浸泡。 將葡萄液加入 2％的白糖攪拌后加蓋，葡萄只能裝到容器的 2/3 處，自然氣溫在 2030℃為最佳。 實驗 九 自制葡萄酒 將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。 四、討論 1. 在酒精度的測定中需要進行校正。 三、實驗步驟： ：揮發(fā)酸小于 1g/L。熟悉各個理化指標的測定方法。并加入 510 g/L SO2，打塞、臥放貯存。 9. 穩(wěn)定性試驗：檢查酒的氧化、鐵、銅、色素、微生物穩(wěn)定性，若需要應(yīng)進行相應(yīng)的處理。 7. 貯藏：滿瓶、調(diào)游離 S02為 20～ 30mg/L。 5．當比重降至 1010～ 1020時，出酒，同時壓榨皮渣，混合、控溫 18～ 20℃ ， 進行后發(fā)酵 管理。 （注：添加的酵母、果膠酶以及亞硫酸的量都是以葡萄汁的量來計算）。 2. 裝瓶：裝量不超過瓶容的 75％，同時按汁量加入 50～ 80mg/LS02 攪勻， 亞硫酸的濃度為6%， 6%亞硫酸溶液的密度是 ， 添加量的計算 （ ） ： [葡萄果實kg 50]/[ 1000 ]ml。 三、實驗內(nèi)容 1. 酵母、果膠酶的活化：采用工業(yè)專用酵母，按照 200mg/L 的量稱取酵母，放入三角瓶中，加入 50mL 蒸餾水，在 40℃條件下活化 20分鐘。 二、所需儀器及試劑： 1. 儀器： 5升、 10升玻璃瓶，塑料盆，紗布、溫 度計、比重計、天平、木棍、燒杯、量筒等。 四、結(jié)果及分析 評價漿果的成熟質(zhì)量。 ：分選葡萄果實， 剔除病蟲、生青、腐爛的果實。 ：用斐林試劑法測定還原糖，用堿滴定法測定總酸。 自流汁率 (％ )=W1/W2 x 100 總出汁率 (％ )=(W1+W2)/ Ws x 100 式中 W1—— 葡萄漿自流汁的重量， (g)； Ws—— 試樣重量， (g)； W2—— 經(jīng)壓榨流出的葡萄汁重量， (g)。 ；取 100g 分選較好的葡萄果粒，用紗布擠汁，放入小燒杯中，立即稱量；出汁率 =葡萄汁重量 /葡萄果實重量。簡單的成熟度的測定可用手持糖量計測定，如果是精確的測定可在實驗室中采用斐林試劑測定。 干紅葡萄酒的發(fā)酵工藝過程圖 第 10 頁 共 14 頁 三、方法與步驟 ：從轉(zhuǎn)色期開始每隔 57天采樣一次，對于大面積園，采用 250 株取樣法：每株隨機取 12粒果實，并取 300— 400 粒；面積較小的品種。 二、試劑與儀器 計、手持糖量計、托盤天平、量筒、水浴鍋、電爐、移液管、錐形瓶、容量瓶、 5L玻璃瓶。通過測定漿果的成熟度，
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