微生物發(fā)酵工藝(參考版)
2025-04-07 23:22本頁面
【正文】 （與半連續(xù)培養(yǎng)不同處）l特點：除去有毒害的代謝物補充營養(yǎng)物質小結l發(fā)酵培養(yǎng)的基本過程l培養(yǎng)技術:概念與特點 l操作方式：區(qū)別，特點思考題（1）如何種子罐級數(shù)確定？ （2）各種操作方式的異同點，如何選擇應用？ 。l缺點：時間長，雜菌污染、突變機會增多。l特點：恒定狀態(tài)的發(fā)酵，發(fā)酵罐內體積及其物系的 組成將不隨時間而變。l特點：發(fā)酵罐內的培養(yǎng)液總體積保持不變使生長和生產保持適宜水平。l缺點：整個發(fā)酵體積不斷增加半連續(xù)式操作l概念：培養(yǎng)液一起裝入發(fā)酵罐，一次性接種。 l特點： l流加能源和碳源物質及氨水等。 l輔助時間：清洗罐，裝料、滅菌，時間長。l特點：非衡態(tài)過程－發(fā)酵體系的組成（基質、產物及細胞濃度）都隨發(fā)酵時間而變化。 發(fā)酵培養(yǎng)的操作方式分批式操作；間歇式操作；不連續(xù)操作 流加式操作，補料－分批式操作 半連續(xù)式操作，反復分批式或換液培養(yǎng) 連續(xù)式操作，衡態(tài)操作灌流式操作，不斷灌注新營養(yǎng)，取出條件培養(yǎng)基。 液體深層培養(yǎng)：Liquid submerged culture主要的發(fā)酵培養(yǎng)技術高密度培養(yǎng) （high cell density culture）l概念：菌體濃度（干重）至少達到50g/L以上 的一種理想培養(yǎng)，發(fā)酵工藝目標和方向明確。 l倒種法：從發(fā)酵罐中取出一定量發(fā)酵液，接 種到另一個發(fā)酵罐。鏈霉素生產菌接種方式l單種法：一只種子罐接種一只發(fā)酵罐。 l種子罐級數(shù)：制備種子需逐級擴大培養(yǎng)的次數(shù) l確定種子級數(shù)的因素: 菌種生長特性及菌體繁殖速度：生長快，少發(fā)酵罐的容積：越大，多產物的品種及生產規(guī)模：越大，多 所選用工藝條件：有利于生長的工藝，少種子擴大培養(yǎng)罐發(fā)酵類型的定義l一級發(fā)酵：將孢子或菌絲接入直接發(fā)酵罐l二級發(fā)酵：經(jīng)過一級種子罐，再到發(fā)酵罐；谷氨酸生產 l三級發(fā)酵：二級種子擴大培養(yǎng)，經(jīng)過二次種子罐， 再接入發(fā)酵罐。2．生產種子制備l搖瓶種子制備：母瓶、子瓶。 l霉菌孢子：大米、小米、玉米、麩皮、麥粒等 天然農產品為培養(yǎng)基。1．孢子制備l種子活化：將保存菌種接種在固體培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)，恢復其固有生物特性。（3）空氣過濾滅菌的工藝過程及其主要關 鍵點是是什么？ 第六章微生物發(fā)酵制藥工藝 微生物發(fā)酵與制藥 微生物生長與生產的關系 微生物菌種建立 培養(yǎng)基制備 滅菌工藝 培養(yǎng)技術l選擇合適的培養(yǎng)基；提供適宜的環(huán)境條件l微生物發(fā)酵工藝過程的三個工段： l種子制備 l接種 l發(fā)酵培養(yǎng) 種子制備l種子的制備：l種子的逐級擴大培養(yǎng)過程。 l纖維狀或顆粒狀：棉花(50um)、玻璃纖維、活性炭l過濾紙：超細玻璃纖維紙()l金屬燒結管：單根或幾十根甚至上百根金屬微孔濾管安裝在過濾器內。空氣過濾介質l膜過濾介質：孔徑小于被截留微生物體積硝酸纖維酯、聚四氟乙烯、聚砜、尼龍膜，四氟乙烯、纖維素樹脂微孔濾膜。氣流速度越大，慣性越大，截留效果越好。空氣除菌原理。 l介質過濾：捕集粒子及各種微生物。工業(yè)制備大量空氣的方法l加熱滅菌：利用空氣壓縮時所產生的熱量除菌，無菌化程度不高的發(fā)酵過程。 壓強： MPa。 連續(xù)一定流量的壓縮無菌空氣。 5）對壓力要求高， MPa。 輸入滅菌的發(fā)酵罐中。 l冷卻管：培養(yǎng)基經(jīng)過冷卻水 管冷卻。 l加熱器：培養(yǎng)基與蒸汽混合， 快速升到13
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