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蛋白質(zhì)沉淀反應(yīng)ppt課件(參考版)

2025-05-06 06:15本頁(yè)面
  

【正文】 因此被用于蛋白質(zhì)的首 選沉淀劑,只能沉淀蛋白質(zhì),不能沉淀其水解產(chǎn)物, 加熱可除去。 ?當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液 pH值低于其等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)為陽(yáng)離 子,能與生物堿試劑的陰離子結(jié)合成性鹽而沉淀。凡能使生物堿沉淀,或能與生物堿作用產(chǎn) 生顏色反應(yīng)的物質(zhì),稱(chēng)為生物堿試劑。此時(shí)的溶解為生成 憎水膠體的緣故。 ?重金屬鹽類(lèi)沉淀蛋白質(zhì)通常比較完全,故常用重金 屬鹽除去液體中的蛋白質(zhì)。若及時(shí) 將蛋白質(zhì)沉淀與丙酮或乙醇分離,蛋白質(zhì)沉淀則可 重新溶解于水中。 ?蛋白質(zhì)的鹽析作用是可逆過(guò)程
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