【摘要】授課內容第2章能量和營養(yǎng)素第4節(jié)脂肪第5節(jié)糖類和食物纖維第6節(jié)礦物質和微量元素第7節(jié)維生素教學目標?掌握必需脂肪酸概念、糖類的分類、食物纖
2025-05-06 03:37
【摘要】第二篇能量營養(yǎng)素一、能量概述能量是一個系統(tǒng)作功的能力。單位:焦(J)或千焦(kJ)卡(cal)或千卡(kcal)換算的關系:1kcal=人體能量的來源三大產(chǎn)能營養(yǎng)素:碳水化合物、脂肪、蛋白質能量來源卡價合理分配碳水化合物4kcal60~70
2025-05-06 03:36
【摘要】能量與宏量營養(yǎng)素第一節(jié)能量?能量來源?人體的熱能消耗?熱能供給一、能量與能量單位?“能”在自然界有多種存在形式,按能量守恒定律,能量既不能創(chuàng)造,也不能消失,但可以從一種形式轉變?yōu)榱硪环N形式。?營養(yǎng)學上有兩種最常使用的能量單位。?焦耳:用1牛頓的力把1kg物體移動1m所需要的能量。?卡
2025-01-07 20:49
【摘要】第一節(jié)能量及宏量營養(yǎng)素主講人:郭彩華宏量營養(yǎng)素包括:蛋白質脂肪碳水化合物第一部分能量1.能量單位:1kcal=kJ1000kcal=MJ定義:1kcal指1000g純水的溫度由15℃上升到16℃所需要的能量。1kJ指用1
2025-05-06 03:35
【摘要】能量營養(yǎng)素與能量代謝重慶醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室Energy-yieldingnutrientsandenergymetabolism張藝蛋白質Protein一.營養(yǎng)學意義二.氨基酸三.食物蛋白質營養(yǎng)價值的評價四
2025-05-03 06:12
【摘要】食品中營養(yǎng)素的檢測與計算青島市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所張輝珍一、營養(yǎng)素nutrient?蛋白質?脂肪?宏量營養(yǎng)素碳水化合物?
2025-05-08 22:33
【摘要】植物營養(yǎng)素被稱為“二十一世紀的新維生素”什么是植物營養(yǎng)素:植物中除了維生素和礦物質等營養(yǎng)素以外對人體健康有益的具有生物活性的成分,學術界把它們稱之為植物化學物質。包括:水果、蔬菜、谷類、豆類、堅果、茶葉以及一些名貴的草藥等。植物營養(yǎng)素的分類:類胡蘿卜素(蔬菜水果中、紅色和黃色)類黃酮(蔬菜、水果、谷物、大豆
2025-05-04 02:10
2025-01-20 08:23
【摘要】植物及其提取物營養(yǎng)素系列之1東莞楊偉兵課程目錄營養(yǎng)素基礎知識一具體營養(yǎng)元素知識二課堂互動三銷售技巧四營養(yǎng)素基礎知識一具體營養(yǎng)元素知識二課堂互動三銷售技巧四課程目錄營養(yǎng)素基礎知識營養(yǎng)素機體為了維持生命和健康,保證生長發(fā)育、活動和生產(chǎn)
2025-05-06 05:40
【摘要】6/15/202112:12PM1第四節(jié)維生素(Vitamins,Vit)第四節(jié)Vit一、概述是參與?細胞內特異代謝反應;以?維持機體正常生理功能;所必需的?化學結構不同、生理功能各異的小分子有機化合物6/15/202112:12PM2(一)特點(一)特點**
2025-05-17 10:07
【摘要】第三章基礎營養(yǎng)素第三章基礎營養(yǎng)素第一節(jié)蛋白質第二節(jié)碳水化合物第三節(jié)脂類第四節(jié)熱能第五節(jié)維生素第六節(jié)礦物質第一節(jié)蛋白質(一)、構成機體的重要物質基礎1、起催化作用2、調節(jié)生理機能3、氧的運輸
2025-05-01 22:22
【摘要】第四章微量營養(yǎng)素第一節(jié)維生素學習重點:維生素的生理功能、缺乏癥、人體營養(yǎng)評價指標食物來源一、概述維生素是一類維持人體正常生理功能所必需的有機營養(yǎng)素,它們的化學結構、性質和生理功能各不相同,
2025-01-17 17:03
【摘要】第三章宏量營養(yǎng)素食物中的營養(yǎng)素按目前新的分類方法進行分類:蛋白質、脂類、碳水化合物:維生素(包括脂溶性維生素和水溶性維生素)、礦物質(包括常量元素和微量元素):膳食纖維、水及植物源食物中的非營養(yǎng)素類物質。第一節(jié)蛋白質目的要求1.掌握蛋白質的營養(yǎng)生理功能。2.
2025-05-14 18:56
【摘要】?你思考過這些問題嗎? ?1、什么是營養(yǎng)? ?2、營養(yǎng)素包括哪些? ?3、什么是健康? ?4、營養(yǎng)與健康有什么關系? ?5、健康必備的條件有哪些? ?6、什么是營養(yǎng)不良? ?7、“吃...
2024-10-03 10:34
【摘要】1婦幼營養(yǎng)學2緒論Preface精子+卵子(食物)?胎兒、嬰兒、成人營養(yǎng)飲食健康(生長發(fā)育、疾?。┬l(wèi)生
2024-10-21 19:17