飯店人力資源管理概論(參考版)
2025-02-24 21:10本頁(yè)面
【正文】 ? 8．酒店人力資源管理體系的基本原理有哪些？ ? 9．酒店人力資源管理者的十二個(gè)黃金定律有哪些？ 【 經(jīng)驗(yàn)性訓(xùn)練 】 ? 對(duì)當(dāng)?shù)匾患胰羌?jí)以上的酒店進(jìn)行人力資源的調(diào)查 . ?謝謝參與！ 。 ? ? ? ? 指人們通過(guò)獲取和識(shí)別信息，更好地開(kāi)發(fā)和管理人力資源。 （ 1）跳槽原因分析 (p25) ? 實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值 ? 尋求更高的薪酬收入而跳槽 薪資水平 ? 為尋求一個(gè)穩(wěn)定的工作而跳槽 ? 尋求人生體驗(yàn)而跳槽 （ 2）正確認(rèn)識(shí)跳槽的利與弊 弊端： ? 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用增加 ? 服務(wù)質(zhì)量和效率不穩(wěn)定 ? 客源流失 ? 影響團(tuán)隊(duì)的積極性和穩(wěn)定性 利： ? 為飯店選拔人才 ? 跳槽有利于人才開(kāi)發(fā)和有效利用 ? 跳槽為飯店人力資源管理提出了新課題 （ 3）如何應(yīng)對(duì)跳槽 ? 轉(zhuǎn)變管理思想 ——合作、互利、共贏 ? 文化留人 ? 事業(yè)留人、待遇留人、感情留人 ? 管理人員配備要適應(yīng)人才流動(dòng) ? 合理的制約機(jī)制 ? 實(shí)行“管理練習(xí)生制度”，構(gòu)建酒店內(nèi)部人才晉升梯隊(duì) ? 建立酒店人才庫(kù) ? 盡量留住大專生 招聘錄用 勞動(dòng)管理 人事調(diào)整 員工激勵(lì) 績(jī)效管理 薪酬福利 培訓(xùn)開(kāi)發(fā) 職務(wù)分析與 說(shuō)明 人力規(guī)劃 檔案管理 酒店 人力資源 管理內(nèi)容 ? (1)加強(qiáng)酒店人力資源管理，是保證酒店業(yè)務(wù)正常經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ) ? (2)加強(qiáng)酒店人力資源管理，是提高酒店素質(zhì)和增強(qiáng)酒店活力的前提 ? (3)加強(qiáng)酒店人力資源管理，是提高酒店服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)造良好社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的保證 酒店人力資源管理體系的基本原理 ? ? 系統(tǒng)功能原理 ? 根據(jù)人的能力的大小安排工作、崗位和職位，使人盡其才，才盡其用 ? ? 計(jì)劃制定出來(lái)后，計(jì)劃工作者就要管理計(jì)劃，促使計(jì)劃的實(shí)施，而不能被計(jì)劃所“管理”不能被計(jì)劃框住。 南山集團(tuán)理念 厚德載物，臻于至善 海爾集團(tuán)理念 2.“賽馬不相馬” 酒店人力資源管理的概念 ? 酒店人力資源管理，是指運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對(duì)與一定物力相結(jié)合的酒店員工進(jìn)行合理的培訓(xùn)、組織與調(diào)配，使酒店人力、物力經(jīng)常保持最佳比例；同時(shí)，對(duì)酒店員工的思想、心理和行為進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)、控制和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，使人盡其才，事得其人，人事相宜，以期實(shí)現(xiàn)酒店目標(biāo)。 三、不同人力資源管理模式下人的表現(xiàn) （ 1）人與人之間缺乏溝通，各自表現(xiàn)為心靈閉鎖； （ 2）員工在工作上缺乏積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性； （ 3）員工為了取悅于“家長(zhǎng)”，隨意破壞企業(yè)管理程序，中層管理人員會(huì)失去存在的意義，放棄責(zé)任； （ 4）企業(yè)會(huì)形成一些不必要的“小集團(tuán)”，破壞正常的信息溝通程序； （ 5）員工工作績(jī)效平平，卻為了保住某一位置，表現(xiàn)出破壞團(tuán)結(jié)的行為； （ 6）企業(yè)發(fā)展缺乏戰(zhàn)略考慮，人人都在“為今天”而活著。 、理性化團(tuán)隊(duì)管理 （ 1）權(quán)利定位于公司的所有員工，企業(yè)的一切決策都是根據(jù)公司員工的思想、行為表現(xiàn)作出的； （ 2）所有員工可以參與決策，充分體現(xiàn)民主，決策是在科學(xué)程序指導(dǎo)下理性研究的結(jié)果； （ 3）公司員工是有思想、有主觀能動(dòng)性的社會(huì)的人； （ 4）企業(yè)的人力資源管理制度
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