飯店人力資源管理ppt課件(參考版)
2024-10-22 06:15本頁面
【正文】 。 魏文斌 漢族， 42歲，已婚，無子女，大學肄業(yè)，任職 9年。 曹大勇 回族， 40歲，已婚，一個孩子，高中畢業(yè)，任職 4年。 李 雷 漢族， 50歲，單身，夜大畢業(yè)，任職 15年。 白宏圖 傣族， 37歲，喪偶，一個孩子，高中畢業(yè)，任職 8年。這八名的個人資料和考績情況如下。當然，這種精簡是暫時的，一旦公司業(yè)務回升他們還可以重新回來工作。 ?NHR=P(1+f)+CD ?P=100, C=20,D=7,f=10% ?NHR=P(1+f)+CD =100（ 1＋ 10％）＋ 20－ 7 ＝ 123 2. 飯店人力資源計劃的影響因素 ?宏觀環(huán)境與政策 ?組織形式的變化 ?飯店組織的戰(zhàn)略與計劃 ?技術(shù)創(chuàng)新及技術(shù)升級換代 ?勞動力市場情況 ?管理體制與方法的變化 比率預測法 ?經(jīng)營規(guī)模＝人力資源的數(shù)量 人均生產(chǎn)率 ?產(chǎn)出水平＝生產(chǎn)小時數(shù) 單位小時產(chǎn)量 2. 飯店人力資源供給預測 ?技術(shù)調(diào)查法 ?管理人員置換圖 ?外部人力資源供給預測方法 ?市場調(diào)查預測 ?直接觀察法 ?會議調(diào)查法 ?張三， 1年，西餐副經(jīng)理 ?李四， 0，中餐副經(jīng)理 ?王五， 2年，中餐主管 ?中餐部經(jīng)理 中餐部經(jīng)理 張三 西餐副經(jīng)理 1 李四 中餐副經(jīng)理 0 王五 中餐主管 2 緊急繼任者 李四 中餐部經(jīng)理 2. 4 飯店人力資源計劃編制 ?2. 飯店人力資源供求關系的平衡 ?人力資源供求總量平衡，結(jié)構(gòu)不平衡 ?人力資源供小于求 ?人力資源供大于求 2. 飯店人力資源計劃編制 ?人力資源總體計劃 ?業(yè)務性的人力資源計劃 ?升遷計劃 ?人員裁減計劃 ?員工培訓計劃 ?人力資源保留計劃 ?生產(chǎn)率提高計劃 ? 該讓誰下崗？ 最近，滇南電機廠由于資金短缺
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