餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)定位ppt課件(參考版)
2025-01-20 20:28本頁(yè)面
【正文】 擁有的特色課程項(xiàng)目包括： ? 針對(duì)公司總裁開發(fā)的課程： 商界精英實(shí)戰(zhàn)班 \商界創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖高級(jí)研修班 ? 針對(duì)公司接班人和高層開發(fā)的課程： 商界新銳高級(jí)研修班 ? 針對(duì)公司中層管理人員開發(fā)的課程（共 4大類）： 市場(chǎng)營(yíng)銷管理 \人力資源管理 \財(cái)務(wù)管理 \生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理 ? 針對(duì)公司基層儲(chǔ)備人才開展的課程： 團(tuán)隊(duì)責(zé)任、感恩、執(zhí)行力特訓(xùn)營(yíng) ? 針對(duì)公司總裁、核心領(lǐng)導(dǎo)人員開展的在職教育學(xué)位班：與 赫斯萊茵大學(xué)合辦的管理學(xué)碩士學(xué)位班 \中國(guó)人民大學(xué) EMBA學(xué)位班 a href= /a a href= /a a href= /a THANKS FOR WATCHING 公司地址：深圳市南山科技園南區(qū)科苑路 R3B棟 2樓 聯(lián)系電話： 4008765011 聯(lián)系傳真： 075526525911 官網(wǎng)： 溫馨提示： 掃一掃，加關(guān)注！更多實(shí)用、前沿的企業(yè)管理資源第一時(shí)間發(fā)布，盡在博商微信。 a href= /a a href= /a a href= /a 特色課程 ? 博商管理科學(xué)研究院致力于為成長(zhǎng)型企業(yè)提供整體解決方案，課程覆蓋企業(yè)全員。機(jī)構(gòu)已在中國(guó)十余個(gè)重點(diǎn)城市設(shè)立分支機(jī)構(gòu)、建立了中國(guó)商界極具影響力的博商同學(xué)會(huì)。研究院整合國(guó)內(nèi)外一流院校的學(xué)科優(yōu)勢(shì)、人才資源，為企業(yè)提供綜合性的總裁教育、管理層訓(xùn)練、企業(yè)咨詢和投融資服務(wù)，為企業(yè)尤其是成長(zhǎng)型企業(yè)提供綜合管理服務(wù)的平臺(tái)。衛(wèi)生自不必說，在出菜時(shí)間上更要注意，上菜慢對(duì)于整個(gè)餐館經(jīng)營(yíng)來說是很致命的。但是這樣的地段租金也非常昂貴，所以資金實(shí)力一般的人士，可考慮一些離主干道較近的路段開店。一般人到地方風(fēng)味菜館吃飯，都是點(diǎn)些特色的，再點(diǎn)些家常的，所以像醋溜辣子白、醋溜土豆絲這些家常菜，一定要堅(jiān)持出品質(zhì)量。王先生的面館里所出品的平遙牛肉是從山西直接進(jìn)貨，而擦尖面、刀削面等特色面條都是原汁原味，很受顧客歡迎。最好找容易溝通和有良好配合意識(shí)的廚師，這樣的廚師所做出來的菜品更能滿足顧客的口味要求。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 在王先生的努力下，到了第四個(gè)月，該面館已經(jīng)是人氣大漲，加上熟悉了出菜模式，而且始終堅(jiān)持營(yíng)造潔凈、舒適的飲食環(huán)境，面館終于扭虧為盈，營(yíng)業(yè)額此后開始節(jié)節(jié)上升，現(xiàn)在每個(gè)月的凈利潤(rùn)已經(jīng)有近萬(wàn)元。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 王先生初期請(qǐng)來的廚師是太原師傅，他做出的菜品味道很符合太原當(dāng)?shù)叵蚕滔仓氐奶攸c(diǎn)，但到了順德，這種口味似乎并不是很受歡迎，即使是山西老鄉(xiāng)，他們所喜歡的口味也似乎沒有在家鄉(xiāng)那般重。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 迎合顧客面店起死回生 面對(duì)危機(jī)，王先生想了很多應(yīng)對(duì)的辦法，但是收效不大。但王先生覺得不甘心，他覺得自己的很多想法都還沒有實(shí)施，就這樣放棄實(shí)在太可惜了。在開張后的連續(xù) 3個(gè)月內(nèi)，面館的營(yíng)業(yè)額都沒有達(dá)到收支平衡的最低目標(biāo)。他說自己當(dāng)時(shí)的念頭是：如果我把所有的想法都實(shí)施了，顧客還是不接受，那再放棄吧。 眼見連續(xù)虧了 3個(gè)月，朋友善意地提醒他，餐飲業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，與其這么虧下去，不如趁早收手。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 令王先生意想不到的是，新面館的生意和老面館一樣沒有起色。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 缺乏經(jīng)驗(yàn)以致連虧 3月 盤下店面后，王先生對(duì)招工、出菜等依然是一無所知，為了在短期內(nèi)迅速掌握開店訣竅他便四處請(qǐng)教開餐館的人士。王先生覺得，山西菜系雖然不如粵菜、湘菜、川菜等八大名菜那么出名，但山西面食花樣繁多，向來就有 “ 中國(guó)面食看山西 ” 的說法。在大良工作的朋友正好找到了這家山西面館為他接風(fēng)洗塵，一向愛吃面的王先生在聚餐途中不由得心中一動(dòng)：為什么不嘗試著開家小餐館呢？ a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 說來也巧，該家面館的原店主當(dāng)時(shí)亦在準(zhǔn)備將店轉(zhuǎn)手出去。 a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例：風(fēng)味餐飲業(yè) 開創(chuàng)致富門 如今在順德，王先生的山西面館生意相當(dāng)火爆，但在一年前，王先生還只是這家店里的食客。經(jīng)營(yíng)一年以來，初始仍陷于低谷的業(yè)績(jī)?nèi)缃褚咽钦粽羧丈稀? 1997年，美國(guó)第三大食品集團(tuán)、擁有上百年歷史的美國(guó)品食樂食品公司與她合資，臧姑娘遂成為 “ 灣仔碼頭 ” 北京水餃公司的董事及顧問。但是我認(rèn)為，自己當(dāng)時(shí)只是一個(gè)沒有注冊(cè)品牌，沒有專利技術(shù)的小販，一旦合資生產(chǎn)，把配方和銷售渠道都交給了別人，豈不是再也難以保證自己的權(quán)益了嗎？ a href= /a a href= /a a href= /a 餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位 案例 ： “水餃皇后”臧健和的“灣仔碼頭”水餃 天道果然不負(fù)有心人。 a href= /a a hr
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