食品添加劑教學幻燈片緒論(參考版)
2025-01-08 10:01本頁面
【正文】 其它查詢方式，留待各論結(jié)束后介紹。 （二）想知道某種食物中可加入的添加劑、最大使用量和殘余量，可利用該食品的食物分類代碼，在 ──通過搜索功能完成。 規(guī)范性附表 A使用簡介 GB27602021附錄的使用 （簡介） （一）如果知道添加劑的中文名稱或 CNS代碼，可用 的應用范圍和用量 ──通過搜索功能來完成。 P239 P240 共分 16大類； （注：僅在本標準中有效） 大類基礎(chǔ)上細分為亞類、次亞類、小類；次小類。 ； 71種 36類食物 B ； ； ； C 膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單 D 其使用，執(zhí)行 GB14880 GB27602021附錄 A 264種 按添加劑的漢語首字的拼音排序。 生物工程技術(shù)發(fā)展迅猛 膜分離技術(shù) 吸附分離技術(shù) 微膠囊技術(shù) 我國食品添加劑工業(yè)發(fā)展趨勢 六、食品添加劑衛(wèi)生標準使用說明 GBⅡ 501977。 積極倡導天然、營養(yǎng)、多功能食品添加劑 （ 2）開發(fā)新技術(shù) （ 3）加強應用技術(shù)的開發(fā)，同時提高制劑化水平，努力向復合型發(fā)展。 企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)工藝落后、效益低。 （四）相關(guān)機構(gòu)與法規(guī) （四）添加劑的法規(guī)機構(gòu)及相關(guān)文件、規(guī)定 中國 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 《 食品添加劑衛(wèi)生管理辦法 》 《 食品標簽通用標準 》 GB771894 中華人民共和國衛(wèi)生部 《 衛(wèi)生部食品添加劑申報與受理規(guī)定 》 《 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 》 《 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準 》 《 食品添加劑的質(zhì)量標準 》 國際性組織 FAO—— 世界糧農(nóng)組織 WHO—— 世界衛(wèi)生組織 JECFA—— 食品添加劑專家委員會 CCFA—— 食品添加劑法典委員會 CAC—— 食品法典委員會 五、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 五、食品添加劑的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 添加劑生產(chǎn)者 添加劑使用者 產(chǎn)品品種少，系列化程度低。 為 ADI值的 %， √。對某種食品添加劑來說，其制定標準的一般程序如下： （ 1）根據(jù) 急性毒性 試驗，確定半致死量 （ LD50）， 判斷毒性； （ 2）由動物毒理學 慢性試驗 確定最大無作用劑量 （ MNL） ； （ 3）根據(jù)安全系數(shù)，確定人體每日允許攝入量 （ ADI） ； ? 系數(shù)， 1/100～ 1/500 （ 4）將 ADI乘上平均體重就得到一個人的每日允許攝入總量； （ 5）根據(jù)膳食調(diào)查，確定它在食品中投放的安全劑量。 有的還注明使用方法。 7 ．嬰幼兒的代乳食品和老年
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