羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)2氨基酸和蛋白質(zhì)(參考版)
2025-05-18 03:08本頁面
【正文】 [思考 ]常用于檢驗蛋白質(zhì)的方法有哪些？ 實 驗 二 向蛋白質(zhì)中加入 濃硝酸，微熱 現(xiàn)象 變黃 在酸、堿或酶的作用下，使蛋白質(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成氨基酸 （ 5）水解反應(yīng) 酶 — 高效的生物催化劑 P89 酶的催化作用具有以下特點： 1）、條件溫和、不需加熱 2）、 具有高度的專一性 3）、具有高效催化性 【 思考 】 加酶洗衣粉 能 不能用太熱的水？ 了解蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)和二級結(jié)構(gòu) P89 我國科學(xué)家在生命科學(xué)研究領(lǐng)域中的貢獻 p90 第四節(jié)羧酸 氨基酸 蛋白質(zhì) 第二課時 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 C D B B B AB D C D 作業(yè) ?（八） ? p9192 。此時，蛋白質(zhì)失去了生理活性 重金屬鹽（ Cu2+、 Pb2+、 Hg2+、 Ag+等） 利用此性質(zhì)可用于殺菌消毒 思考： 誤食銅鹽、鉛鹽等重金屬鹽會使人中毒。 【 思考 】 蛋白質(zhì)和多肽有什么異同？ 相同點：均由氨基酸縮水生成 不同點：蛋白質(zhì)較大，一般含 50個以上氨基酸殘基（組成肽鍵的氨基酸單元）；多肽一般含 4— 50個氨基酸殘基。 【 思考 】 從蛋白質(zhì)的定義中你能得到蛋白質(zhì)的哪些結(jié)構(gòu)特點？含有哪些官能團？ 分子中存在氨基（ — NH2）和羧基（ — COOH） 肽鍵 與氨基酸相似也是兩性物質(zhì) 3).定義： （ P88） 是由 α— 氨基酸分子按一定的順序、以肽鍵連接起來的生物大分子。 2)、地位 蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 NH2 C6H14N2O2 C H 2 C H C O O HN H 2C H 2 C H CON H 2N H C H C H 2C O O H 二、蛋白質(zhì) 酶 1)、存在： 蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。 ? 3． 已知賴氨酸分子中含有一個羧基和兩個氮原子 ， 含氮質(zhì)量分數(shù)為 %， 其化學(xué)式為 ： 。 在一定條件下 ， 兩分子 A發(fā)生縮合反應(yīng)生成一分子有機物 B和 1個水分子 ， B的相對分子質(zhì)量為 312， 該天然蛋白質(zhì)與濃硝酸反應(yīng)時顯黃色 。
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