【正文】 延長試用期一般不超過三個月，被。 1．試用考核：新入職員工在試用期滿（一般為三個月）后應(yīng)參加試用考核，由試用部門主管考核，經(jīng)理 /總監(jiān)簽字認(rèn)可。考評內(nèi)容側(cè)重“德、能、勤、績”四個方面。目的在于通過對員工的實際工作獎況、為教育培訓(xùn)、工作調(diào)動以及加薪、晉升、獎勵表彰等提供客觀可靠依據(jù)。 D．五星服務(wù)員：連續(xù) 5 個月考核等級在 B（含 B）級以上的，綜合平均得分在 95 分以上， 5 個月內(nèi)沒有請假，勞動紀(jì)律 5 個月扣分不超過 5 分，物品管理 5 個月扣分不超過 2 分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查 5 個月內(nèi)扣分不超過 6 分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作，同 晶宮大酒店 餐飲部 運營管理手冊 第 36 頁 共 170 頁 36 時對新員工有工作指導(dǎo)。 B．三星服務(wù)員：連續(xù) 3 個月考核等級在 B（含 B）級以上的，綜合平均得分在 85 分以上， 3 個月內(nèi)沒有請假，勞動紀(jì)律 2 個月扣分不超過 6 分，物品管理 3 個月扣分不超過 4 分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查 2 個月內(nèi)扣分不超過 12 分，零投訴。 七 ） 星級服務(wù)員的評定 ： 根據(jù)服務(wù)員月考核結(jié)果，評定出二星、三星、四星、五星級。 二級優(yōu)秀管理員（二級優(yōu)秀員工）漲工資 300 元，頒發(fā)榮譽證書。 C．一級優(yōu)秀管理員或一級優(yōu)秀員工：連續(xù)五個月以上考核等級為 B（含 B）級以上的。 評定條件： A．三級優(yōu)秀管理員或三級 優(yōu)秀員工：連續(xù)三個月考核等級為 B（含 B）級以上的。 部門獎金分配比例：部門主管占獎金比例的 50%，其余 50%由部門內(nèi)人員均分。 一級優(yōu)秀部門月獎金 500 元，頒發(fā)榮譽證書。 C．特級優(yōu)秀部門：連續(xù)五個月以上部門考核等級為 A 級的。 評定條件： A． 二級優(yōu)秀部門：連續(xù)三個月部門考核等級為 A 級的。 四 ） 員工生日 ： 每月 30 日或 31 日為員工舉辦 1 次生日宴會，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工一起過生日。 三 ） 舉報獎 ： 50 元。 二 ） 合理化建議獎 ： 50 元。 第四章、 員工考核管理制度與程序 一、員工激勵機(jī)制 一 ） 拾金不昧獎 ： 1 部，獎勵 20 元。 (3) 注意事項及工作重點。 (1) 客情報告及分析。 ,提出問題并糾正 ,提出表揚和批評。 查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 第三條 .部門 主管或領(lǐng)班 有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。 部門例會管理辦法 ： 第一條 .部門例會每日下午 16： 30 準(zhǔn)時召開。 第三條 ．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 c. 由 副 總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點，并 進(jìn)行布置和安排。 第二條 ．會議主要內(nèi)容為： a. 副 總經(jīng)理傳達(dá)公司有關(guān)文件以及酒店 董事會的 會議的精神。 二十一、公司例會管理 制度 ： 為做好每日工作布置和總結(jié) ,及時糾正工作中發(fā)生的錯誤 ,促進(jìn)各部配合 ,加強(qiáng)檢查 ,提高服務(wù)質(zhì)量 ,特建立例會制度如下 : 每周經(jīng)理例會管理辦法 ： 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 第 五 條 :對已經(jīng)離職的人員，未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司，一次對門衛(wèi)值班人員處以 20 元罰款。 50 元。 第三條． 外出人員所提的包裹、提兜等均需門衛(wèi)檢查，一經(jīng)查出帶有公司用品者，一次罰款 100 元。 第一條 .員工外出一律持出門證，出門證由部門主管簽字，方可放行。 沒有存查價值的文件，經(jīng)過認(rèn)真檢查、鑒別后，由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，總經(jīng)理辦公室定期銷毀。 晶宮大酒店 餐飲部 運營管理手冊 第 33 頁 共 170 頁 33 文件要根據(jù)店內(nèi)文件、政府文件的不同、秘密級別的不同，辦理存檔、移交手續(xù)。 實行文件催辦制度，各部門或個人承辦的文件，必須按規(guī)定期限辦理，不準(zhǔn)拖延積壓，負(fù)責(zé)辦理文件的人員，對著手處理的文件，要件件有落實，事事有下文，轉(zhuǎn) 辦要及時，催辦有結(jié)果，杜絕積壓誤事。 文件登記后，根據(jù)總經(jīng)理的批示，轉(zhuǎn)交有關(guān)管理人員傳閱，或需轉(zhuǎn)交有關(guān)部門閱辦者，由文員送交并請有關(guān)人員登記，簽收。 十九、管理文件收發(fā)制度 ： 酒店文件的處理一般為登記、分辦、批辦、承辦、核稿、簽發(fā)、印刷、用印、傳遞、歸檔、銷毀等。因公外出確需帶出時，需經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo) 批準(zhǔn)，并做好借用手續(xù)，登記在案，并督促經(jīng)辦人限期歸還。 每年準(zhǔn)時完成各種證的年審工作，保證證照的正常使用。 卷內(nèi)文件材料應(yīng)去掉金屬物，對破損的文件材料應(yīng)裱糊整齊，字跡已擴(kuò)散的應(yīng)復(fù)制并與原件一并立卷。 不裝訂的案卷，應(yīng)卷內(nèi)每份文件、材料的右下角逐件編寫件號。 卷內(nèi)文件材料應(yīng)區(qū)別不同情況進(jìn)行排列，密不可分的文件材料應(yīng)排列，即批復(fù)在前、請示在后；正件在前、附件在后；印件在前、定稿在后。包括：酒店制訂的各項規(guī)章制度，酒店與不相隸屬單位協(xié)商工作中形成的有查考利用價值的文件、材料；酒店的正式行文，即上行文、下行文、平行文級單位發(fā)來的、與酒店業(yè)工作有關(guān)的、需貫徹執(zhí)行的文件、材料等。如遇特殊情況，需報經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。如遇特殊情況 ，需報經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 酒店人事印章由文員專人負(fù)責(zé)保管，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得擅自轉(zhuǎn)交他人代管。由人事行政文員負(fù)責(zé)保管。 使用酒店行政印章，須有 副 總經(jīng)理審批的“行政用章審批單”，并填寫“用章登記本”，經(jīng)辦人簽字后方能使用。 十六、印章使用管理制度 ： 酒店的行政印章，適用于以酒店名義制發(fā)的各類文件、公函、報表等。 管理人員的獎懲 （ 1）建立管理人員的獎勵制度，鼓勵管理人員中的先進(jìn)人物發(fā)揮工作積極性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)政治榮譽感和工作責(zé)任心，提高辦事效率和工作質(zhì)量。 （ 3）對年紀(jì)輕、高學(xué)歷、有知識、懂外語的優(yōu)秀管理員級管理人員要積極培養(yǎng)，人力資源部在考核的基礎(chǔ)上，積極向酒店總經(jīng)理推薦，作為后備部門級管理人員的儲備。 管理人員的儲備 （ 1）按照“德才兼?zhèn)洹钡脑瓌t，逐步建立、健全后備管理人員選拔機(jī)制，加強(qiáng)后備管理人員隊伍建設(shè)。 （ 2）外派人員完成外派任務(wù)，酒店人力資源部按照不低于外派前的職務(wù)或崗位進(jìn)行安排，部門經(jīng)理級以上職務(wù)的外派人員，按任免程序由 副 總經(jīng)理聘任。 （ 2）管理人員因晉升、調(diào)離、辭職、退休， 職位空缺時，由 副 總經(jīng)理在酒店內(nèi)選聘，或從人才市 場招聘；調(diào)整或招聘手續(xù)由人力資源部辦理?？己私Y(jié)束，實事求是地寫出考核材料，作為管理人員晉升、留任、免職和獎懲的依據(jù)?？己斯ぷ饔扇肆Y源部根據(jù)不同情況，采取不同方式組織實施。 （ 2）部門級管理人員的考核工作，由 副 總經(jīng)理 及總監(jiān) 負(fù)責(zé)，人力資源部會同有關(guān)部門組織實施。 （ 3） 主管 級管理人員由部門負(fù)責(zé)人提名，經(jīng) 副 總經(jīng)理辦公會集體討論決定，由部門負(fù)責(zé)人任免，人力資源部備案。 管理人員的任免程序 （ 1）店級管理人員由 酒店總經(jīng)理 提名任命。 A、店級管 理人員是指 副 總經(jīng)理、總監(jiān) B、部門級管理人員是指部門經(jīng)理 部門副經(jīng)理 C、管理員級管理人員是指 主管 、領(lǐng)班及同級管理人員。 十五、酒店管理人員的管理制度 ： 管理范圍及職能部門 （ 1）酒店管理人員是指酒店管理員（主管）及其以上管理人員。 、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。 1 本原稿紙。 第二條 .辦公用品的采購 根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由文員提出 申購單， 總監(jiān)審核，交 副 總經(jīng)理批準(zhǔn)。 ：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、 計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。 12需入住宿舍的員工先 填寫 入住宿舍申請報告交部門經(jīng)理 審批再交人力資源部審批同意 由人力資源部統(tǒng)一安排宿舍床位 13 未竟人力資源部同意不的 私自調(diào)動宿舍床位 違者處 50 元罰款 /次。 ，違者按價賠償。 ，將開除處理。 、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款 50200 元 /次。 ，違者罰款 20 元 /次。 十三、員工宿舍管理制度 及程序 ： ，必須保持環(huán)境清潔。 十二、對講機(jī)設(shè)備的使用 管理制度及程序 ： ,只限在工作場所 使用 . ,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用 . ,且音量要降到最低 . ,保證使用通暢 . ,必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交總臺。 ，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 十一、 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定管理制度及程序 ： ,發(fā)給不同崗位的制服 . 、餐具等生活用品。 10. 如員工在試用期過后嚴(yán)重違反酒店規(guī)定，酒店有 權(quán)即日辭退并不予任何補償。 9. 轉(zhuǎn)正的員工，如因個人原因提出辭職，應(yīng)提前 1 個月以書面形式通知本部門或以 1個月工資補償代替通知。 7. 試用期內(nèi)辭職的員工應(yīng)向酒店繳納人民幣 100 元（手續(xù)費、辦證費及培訓(xùn)費）。 5. 如員工在試用期內(nèi) 表現(xiàn)不合格、體檢不合格或被發(fā)現(xiàn)個人資料有虛假成份，酒店有權(quán)予以即日辭退并不予任何補償。再由部門出具“人事考核 /變動表”，對該員工試用期內(nèi)之總體表現(xiàn)做書面考核，后統(tǒng)一報至人力資源部，經(jīng)逐級報批后方可生效。 晶宮大酒店 餐飲部 運營管理手冊 第 28 頁 共 170 頁 28 2. 試用期內(nèi)享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。 離職人員需將 名 牌交回人事部，不能交回者需在工資中扣回工本費 10 元 /個。佩帶不足一年因磨損不能使用 的 名 牌，視磨損程序收取一定的工本費。 不得互換 名 牌，凡發(fā)現(xiàn)佩帶其他員工 名 牌者，將給予警告，并處以 5 元 /次罰款。 員工在工作崗位上必須將 名 牌端正地佩帶于左上胸。 發(fā)放范圍：在酒店任職的正式員工 、 試用期人員和實習(xí)生。 6. 堅決禁止攜帶易燃易爆等危險品進(jìn)入酒店，違者送交公安機(jī)關(guān)處理。 4. 下班后無故不得在酒店的任何營業(yè)場所滯留（消費除外）。 2. 部門經(jīng)理級及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報批后可走其他通道。 禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施； 望各部門管理人員以身作則，并監(jiān)督屬下員工，另請監(jiān)督員監(jiān)督檢查以下有關(guān)違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀(jì)者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)懲。若發(fā)現(xiàn)違反紀(jì)律者，也將視情節(jié)輕重按違紀(jì)處理，直至 辭退。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實針依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀(jì)處理，直至辭退。 管理人員工資：人力資源部根據(jù)總監(jiān) \副 總經(jīng)理確定的管理人員的工資填寫工資變動表，報 副 總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財務(wù)部。 工資保密運作程序： 普通員工工資：部門經(jīng)理根據(jù)工資標(biāo)準(zhǔn)在員工入職時在入職表上填寫工資標(biāo)準(zhǔn)。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務(wù)。 工資獎金直接關(guān)系酒店和員工切身利益，應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。如不在崗位或脫崗并不能說明原因?qū)磿绻ふ撎帯? 部門在每月月末前將部門考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動應(yīng)提前做好記錄。遲到或早退每次均以十分鐘為限，十分鐘以內(nèi)扣除 5 元 /次，十分鐘以上半小時以內(nèi)扣除 10 元 /次 半小時以上 1 小時以內(nèi)扣 20 元 曠工：凡超過遲到時間 1 小時以上，或超過規(guī)定上班時間 1 小時未到達(dá)指定工作崗位，又無充分理由補假手續(xù)者，視為曠工。 凡已到上班時間，本人還未到崗位時即視為遲到，凡未到下班時間，提前離崗打卡下班即為早退。 上 、下班：員工必須按所在部門編排的班次上班、按時上、下班。 .公司各部門實行 指紋 打卡 ,點名為考勤對比標(biāo)準(zhǔn)，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 工傷假：經(jīng)有關(guān)醫(yī)院醫(yī)生開據(jù)證明，填寫“假期申請表”，經(jīng)部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報人力資源部備案。 慰唁 /恩恤假：員工直系親屬（三代以內(nèi)）去世者，酒店給予三天有薪假期。休病假的員工需填寫“假期申請表”，附病假證明，經(jīng)部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn)后報人力資源部。事假一天扣 兩 天工資。 凡請假者需仔細(xì)填寫“假期申請表”，請假三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，四天至十天須經(jīng) 總監(jiān) 審批。 事假申請：請事假必須提前一天向部門經(jīng)理申請。高級主管級及以上員工申請年假須經(jīng)總監(jiān) \副 總經(jīng)理審批方為有效。 年假申請：凡在酒店工作滿一年，出勤率在 95%以上的員工，可獲有薪年假 六 天、經(jīng)理級以上可獲 十 天（含例假不含法定假日）。 三、 假期分類： 法定假：執(zhí)行元旦 1 天，春節(jié) 3 天，五一勞動節(jié) 1 天， 清明節(jié) 1 天，端午節(jié) 1 天，中秋節(jié) 1 天、 國慶節(jié) 3 天，合計 11 天。特殊情況需報 副 總經(jīng)理審批。 晶宮大酒店 餐飲部 運營管理手冊 第 23 頁 共 170 頁 23 二、 請假天數(shù)審批：部門經(jīng)理可批準(zhǔn)本部門員工（包括主管）請假 1 天。 四、休假管理制度及程序