【正文】 29 。 2）、工作例會(huì)不得缺席、遲到，違者罰款 50 元。 4）、凡舉報(bào)員工偷單者，公司除了予以保密外，并將把處罰金一次性獎(jiǎng)給舉報(bào)者。 2）、獎(jiǎng)勵(lì)辦法由公司給予一定的精神獎(jiǎng)、物質(zhì)獎(jiǎng)。 9）、遵守規(guī)章制度工作責(zé)任心強(qiáng)者。 7）、見(jiàn)義勇為保衛(wèi)公司、賓客生命財(cái)產(chǎn)安全者。 5）、維護(hù)公司財(cái)物成績(jī)顯著者。 3）、優(yōu)質(zhì)服務(wù)或拾金不昧、助人為樂(lè)等，為公司取得榮譽(yù)者。 DJ一部獎(jiǎng)懲制度 （ 1）、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象 1）、員工工作積極表現(xiàn)出色，深受到客人同事好評(píng)者。（特別注意地面有無(wú)煙頭） 4） 、拉直麥克線，將房?jī)?nèi)物品擺放干凈整齊。 28 2）、及時(shí)歸還麥克及酒吧物品，將用過(guò)的杯具煙缸送到酒吧清洗。 （ 4）、收檔流程 注：此流程系 DJ 一部與傳遞部合作完成，細(xì)化上部門(mén)分工分解。 0 時(shí) 00 時(shí)在大廳門(mén)口列隊(duì)送客。要求：嚴(yán)格按照包間收檔要求備好房，注意事項(xiàng)：管理人員檢查后方可離開(kāi)。注意事項(xiàng)：恭送客人至樓梯 口，與相熟客人留好手機(jī)號(hào)，預(yù)約下次光臨，做好包間銷(xiāo)售準(zhǔn)備。 20）、恭送客人慢走，并提醒客人帶好隨身物品。要求：委婉的和客人解說(shuō)。注意事項(xiàng)：鈔票一定要分辨真?zhèn)危绻椭潦浙y臺(tái)發(fā)現(xiàn)假鈔，客人不承認(rèn)情況下，一切損失由買(mǎi)單人賠償，買(mǎi)單前要注意包間內(nèi)是否有毀壞物品。查單無(wú)誤后，唱單并交由客人審查，收到客人現(xiàn)鈔后，點(diǎn)過(guò)唱收，（支票結(jié)帳由 KTV 經(jīng)理?yè)?dān)保，刷卡 則注意提醒客人不能刷卡的時(shí)間段及刷卡手續(xù)）。 A 區(qū) B 區(qū)轉(zhuǎn)房，則須管理人員及服務(wù)員簽字。注意事項(xiàng)：量力而行，如非自己能夠控制的事態(tài)，不要硬出頭。及時(shí)上報(bào)區(qū)域管理人員及訂房人，必須先穩(wěn)住客人。 E、桌面不留空碟。 C、點(diǎn)好客人所要求歌曲。五個(gè)基本點(diǎn)： A、煙缸內(nèi)煙頭不超過(guò)三個(gè)。 C、時(shí)刻準(zhǔn) 27 備好備用杯具。四個(gè)準(zhǔn)備：A、時(shí)刻準(zhǔn)備好替換的煙灰缸。 B、時(shí)刻注意客人的情緒。 14）、啤酒則詢(xún)問(wèn)客人是否冰凍，倒入酒杯時(shí)要七分酒三分沫。 凈飲倒三分之一滿 混飲倒三分之二滿 要求：了解酒水情況，重復(fù)點(diǎn)單。注意事項(xiàng)：如客人所點(diǎn)酒水價(jià)位極高可通知經(jīng)理做開(kāi)酒儀式，一定請(qǐng)客人驗(yàn)檢所點(diǎn)酒水的密封度。注意事項(xiàng)：不可亂動(dòng)客人手提包、手機(jī)等物，避免客人誤會(huì)。 11）、通知傳遞上酒水時(shí)，可幫客人存掛衣物物品，取出所點(diǎn)酒水使用杯具。要求：一個(gè)桌子一個(gè)大果盤(pán)，至少配兩個(gè)小吃。”注意事 項(xiàng)：不可強(qiáng)行推介。 9） 、向客人推介酒水。 8） 、如客人無(wú)事，可按正常程序，撤出禮貌茶，詢(xún)問(wèn)客人是否加點(diǎn)茶水。要求：可說(shuō)：“好的，讓傳遞去找 KTV 經(jīng)理，我點(diǎn)酒水，您看好嗎？”?！币螅翰豢捎邢麡O情緒。注意事項(xiàng)：如遇異?？腿肆⒓瓷蠄?bào)管理人員。 ③ 散房由管理人員確認(rèn)無(wú)誤后進(jìn)行服務(wù)。注意事項(xiàng)：重復(fù)客人點(diǎn)單。 通常會(huì)有如下情況： ① 如遇客人急點(diǎn)酒水時(shí)，可迅速開(kāi)機(jī)點(diǎn)單后通知傳遞，跪姿服務(wù)，插麥撤臺(tái)。要求：標(biāo)準(zhǔn)站姿、鞠躬、微笑，語(yǔ)音清晰明亮。注意事項(xiàng)：不可死盯客人，縱使有熟悉客人也不可大呼小叫，應(yīng)點(diǎn)頭示意。 6) 反手輕輕關(guān)門(mén)，同時(shí)瀏覽客人分清主次，觀察人數(shù)，有無(wú)女士。要求：進(jìn)房及時(shí)。注意事項(xiàng)：不可因了解情況而在領(lǐng)位臺(tái)扎堆。 4) 了解該房間情況。要求：以最快的時(shí)間進(jìn)入分派的房間服務(wù)。注意事項(xiàng)：齊聲問(wèn)好后，對(duì)走近自己身邊的客人點(diǎn)頭微笑致意。 2) 客到致歡迎詞，“晚上好，歡迎光臨”。要求：標(biāo)準(zhǔn)站姿。 以上流程為服務(wù)人員工作之準(zhǔn)則，如不遵守或違反造成服務(wù)品質(zhì)下降或客人投訴，一律根據(jù)處罰制度處罰。 2）、流程圖： 準(zhǔn)備工具 22 開(kāi)大燈光、空調(diào)，檢查包間資產(chǎn) 包間頂部總清 A 空調(diào)通風(fēng)口 B 空調(diào)回風(fēng)口 C 頂燈 E 應(yīng)急燈 F 音箱 包間中部清潔 A 電視機(jī)（柜） B 電腦（柜） C 墻面 D 壁燈 E 墻面裝飾 H 沙發(fā) I 麥線 J 毛巾柜 R 酒水單 臺(tái)燈 包間底部總清 A 衣架 B 大理石地面 C 垃圾桶 D 滅火器 包間門(mén) 包間窗 匯報(bào)樓面主管 注意事項(xiàng)： 1）、空調(diào)： ①通風(fēng)口、回風(fēng)口是否 不潔 ②是否通回風(fēng)正常 ③如站沙發(fā)上作業(yè)，須使用報(bào)紙一類(lèi)墊好。 （ 2）、清潔流程 注：此流程即包間清潔注意事項(xiàng)，大掃除時(shí)由部門(mén)給 DJ 人員及傳遞分工分解。放置好洗手液，檢查手紙是否 備齊。 7）、按規(guī)定擺臺(tái)，左邊紅酒杯、右邊啤酒杯、成 V 字型，煙缸擺放桌子中央，酒水單放置桌子左下角。 5）、桌面、桌腿無(wú)塵，衣架和房?jī)?nèi)飾品無(wú)塵，擺放整齊，垃圾桶洗擦干凈，套好垃圾袋。 3）、調(diào)好功放機(jī)音量，電視機(jī)調(diào)至視頻 AV。 （ 1）、開(kāi)檔流程 1）、打開(kāi)燈光、排風(fēng)、調(diào)節(jié)好 空調(diào)，檢查燈光是否全亮，排風(fēng)有無(wú)噪音。 （ 9）、負(fù)責(zé)收取模特及 DJ 二部臺(tái)費(fèi)交給本包廂 KTV 經(jīng)理。 （ 7）、配合協(xié)助 KTV 經(jīng)理及傳遞做好結(jié)帳買(mǎi)單工作。 （ 5）、認(rèn)真做好包房的服務(wù)工作，及客人消費(fèi)過(guò)程中的清潔工作，及洗手間衛(wèi)生。 （ 3）、嚴(yán)格遵守服從俱樂(lè)部的規(guī)章管理制度。 （二）、 DJ 一部規(guī)章管理制度細(xì)則 DJ一部崗位職責(zé) 直屬：主管 ⑴ 、必需服從管理人員安排的工作任務(wù)。 ⑻ 、隨時(shí)反映員工問(wèn)題，解決員工糾紛。 ⑹ 、及時(shí)處理客人投訴，如解決不了及時(shí)報(bào)告上級(jí)管理人員。 ⑷ 、領(lǐng)發(fā)各區(qū)消耗日用品，減少不必要的浪費(fèi)。 ⑵ 、掌握每日出勤情況，合理安排領(lǐng)班的 工作區(qū)域。 服務(wù)部主管崗位職責(zé) 直屬：服務(wù)部副經(jīng)理 直轄：包間傳遞領(lǐng)班， DJ 一部。 ⑻ 、監(jiān)督 KTV 經(jīng)理及各二線部門(mén)的工作。 ⑹ 、安排并監(jiān)督主管人員的日常工作。 ⑷ 、對(duì)樓面事件及主管匯報(bào)事件做出有效處理，如無(wú)法解決，立即報(bào)知經(jīng)理。 ⑵ 、對(duì)本部門(mén)設(shè)施、設(shè)備、物品的配置保管維護(hù)負(fù)有責(zé)任。 （ 9）、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)俱樂(lè)部其他部門(mén)和我部之間的工作關(guān)系。 （ 7）、處理客人突發(fā)事件及投訴。 （ 5）、隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位的工作情況，以及各班崗之間的工作銜接。 （ 3）、擬訂合理的階段性培訓(xùn)計(jì)劃，并執(zhí)行培訓(xùn)工作及培訓(xùn)考核。 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé) 直屬：服務(wù)部副總經(jīng)理 直轄：服務(wù)部副經(jīng)理 （ 1）、協(xié)助副總經(jīng)理工作，營(yíng)業(yè)時(shí)間確?，F(xiàn)場(chǎng)各崗位工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 （ 7）、監(jiān)督 DJ 一部的訂房、消費(fèi)、買(mǎi)單等情況。 （ 5）、協(xié)調(diào)服務(wù)部?jī)?nèi)部問(wèn)題，務(wù)使之正常運(yùn)營(yíng)。 （ 3）、負(fù)責(zé)樓面運(yùn)營(yíng)時(shí)間的衛(wèi)生秩序。 2 19 四、服務(wù)部規(guī)章管理制度細(xì)則 服務(wù)部包括 DJ 一部、傳遞部 （一）、服務(wù)部管理人員崗位職責(zé) 服務(wù)部副總經(jīng)理崗位職責(zé) 直屬：夜總會(huì)總經(jīng)理 直轄：服務(wù)部經(jīng)理 （ 1）、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá) 的經(jīng)營(yíng)策略，積極配合總經(jīng)理的工作。 6 識(shí) 中：具團(tuán)隊(duì)意識(shí)薄弱，偶爾無(wú)法配合團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。 10 隊(duì) 優(yōu)：對(duì)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)能主動(dòng)參與并完成任務(wù)。 10 感 中：責(zé)任感稍差，有時(shí)逃避或推托責(zé)任傾向。 4 特優(yōu)：有強(qiáng)烈責(zé)任感，熟悉崗位職責(zé)，能認(rèn)真執(zhí)行及自我督核。 10 率 中：工作效率稍差，有時(shí)未能如期完成工作，需加以催促。 4 工 特優(yōu)： :工作效率超群，能如期完成工作加以復(fù)核并且能協(xié)助他人 . 20 作 優(yōu)：工作效率高，能如期高質(zhì)完成工作。 10 度 中：工作意愿稍差，偶爾會(huì)偷懶，有逃避責(zé)任之情形。 2 工 特優(yōu)：服務(wù)佳，有充沛之工作熱忱，凡 事積極主動(dòng)、精益求精。 6 德 中：態(tài)度、品行、守法觀念稍差。 10 業(yè) 優(yōu)：工作認(rèn)真，態(tài)度樸實(shí)、穩(wěn)健，能受他人尊敬。 8 下：業(yè)務(wù)技能不足，日常工作須督促才能基本完成。 16 技 上：業(yè)務(wù)技能均為一般水平，尚能完成本職工作。 DJ二部績(jī)效考核 18 姓名： 崗位： 入職日期： 得 分 : 考核內(nèi)容 考 核 標(biāo) 準(zhǔn) 參考評(píng)分 初評(píng) 復(fù)評(píng) 總評(píng) 特優(yōu)：業(yè)務(wù)技能豐富，能獨(dú)立、出色完成工作，且能很好的協(xié)助 20 知 領(lǐng)導(dǎo)完成工作。 3） 、第二次被開(kāi)相同內(nèi)容罰單者均加倍處罰，第三次以上予以被開(kāi)的相同內(nèi)容罰單者 予以開(kāi)除。違紀(jì)人須在處罰單上簽字 ,拒不簽字者由提議人簽字生效，處罰單一式三份，違紀(jì)人一份，財(cái)務(wù)一份，部門(mén)主管存放一份。 16）、在房間內(nèi)偷拿客人物品造成嚴(yán)重后果者，給予開(kāi)除并送公安機(jī)關(guān)處理。 14）、在客人面前暴 露矛盾、挑撥是非者，罰款 300 元。 12）、未經(jīng)客人同意私自串房招客人投訴者，罰款 300 元。 10）、與本部門(mén)人員在營(yíng)業(yè)區(qū)爭(zhēng)執(zhí)、吵架者，罰款 100 元。 8）、在房間內(nèi)不配合服務(wù)員促銷(xiāo)者，罰款 100 元。 6）、在營(yíng)業(yè)區(qū)域吃口香糖者，罰款 100 元。 4）、儀容、儀表不合 格者，