【正文】 2在過去 7 天內(nèi)，您工作日每天花在坐姿狀態(tài)中的時間是多少？ 小時 /天 分鐘 /天 2在過去 7 天內(nèi)，您周末或休息日每天花在坐姿狀態(tài)中的時間是多少？ 小時 /天 分鐘 /天 第六部分：睡眠時間 2在過去 7 天內(nèi)，您在工作日每天花在睡眠（包括午睡）中的時間是多少？ 小時 /天 分鐘 /天 2在過去 7 天內(nèi)，您在周末或休息日每天花在睡眠（包括午睡）中的時間是多少？ 小時 /天 分鐘 /天 非常感謝您的合作！ 住戶購入食物和廢棄食物記錄表 日期 購入食物名稱 購入量 廢棄食物名稱 廢棄量 24 小時膳食回顧詢問表 被調(diào)查者姓名 ： 調(diào) 查時間 ： 年 月 日 食物名稱 食物重量 進餐時間 進餐地點 進餐時間 : 進餐地點： /攤點 /朋友家 現(xiàn)場工作信息匯總表 調(diào)查區(qū)縣 及編碼 社區(qū)名稱 及編碼 家庭 編碼 戶主 姓名 家庭 電話 調(diào)查員 姓名 調(diào)查員 單位 調(diào)查員 電話 審核員 姓名 審核員 電話 調(diào)查表填寫質(zhì)量控制檢查結果記錄表 調(diào)查點 區(qū)（縣、市） 社區(qū)（村） 編碼 □□□□ 審核日期 審核員 家庭編碼 調(diào)查內(nèi)容檢查結果 漏項數(shù) 邏輯錯誤項數(shù) 內(nèi)容不清項數(shù) □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ 。 天 /周 □ 無 —— 跳至 22 2每天花多長時間進行重體力活動體育鍛煉？ 小時 /天 分鐘 /天 2在過去 7 天內(nèi)，您有幾天參與了中等體活動的體育鍛煉（如快速行走、跳交誼舞、打保齡球、乒乓球、羽毛球等）且持續(xù)時間超過 10 分鐘。 天 /周 □ 無－ —— 跳至 16 1每天花多長時間進行重體力家務勞動？ 小時 /天 分鐘 /天 1在過去 7 天內(nèi)，您有幾天參與了中等體力家務勞動（如提拎小型物品、掃地、擦窗戶、整理房間、做飯、洗衣服等）且持續(xù)時間超過 10 分鐘。 第一部分：日常工作 您目前是否外出工作 □ 是 □ 否 —— 跳至第二部分 在過去 7天內(nèi)，您在工作中有幾天參加了重體力活動（如搬運重物、挖掘、爬樓梯等），且持續(xù)時間超過 10 分鐘？（不包括工作以外的活動） 天 /周 □ 無 —— 跳至 4 在工作中，每天 花多長時間進行重體力活動？ 小時 /天 分鐘 /天 在過去 7天內(nèi)，您在工作中有幾天參加了中等體力活動（如提拎小型物品等），且持續(xù)時間超過 10 分鐘？（不包括工作以外的活動） 天 /周 □ 無 —— 跳至 6 在工作中，每天花多長時間進行中等體力活動？ 小時 /天 分鐘 /天 在過去 7天內(nèi)，您在工作中有幾天步行時間持續(xù)超過 10 分鐘？（不包括上下班路上的步行時間） 天 /周 □ 無 —— 跳至第二部分 在工作中，每天花多長時間步行？ 小時 /天 分鐘 /天 第二部分：日常交通 在過去 7 天內(nèi)，您有幾天乘車外出？ 天 /周 □ 無 —— 跳至 10 每天乘車花多長時間？ 小時 /天 分鐘 /天 在過去 7 天內(nèi)，您有幾天騎車外出，且持續(xù)時間超過 10 分鐘？ 天 /周 □ 無 —— 跳至 12 1每天乘車花多長時間？ 小時 /天 分鐘 /天 1在過去 7 天內(nèi)，您有幾天步行外出，且持續(xù)時間超過 10 分鐘？ 天 /周 □ 無 —— 跳至第三部分 1每天步行花多長時間？ 小時 /天 分鐘 /天 第三部分：日常生活 本部分涉及您工作之余所進行的家務勞動及日常生活，如清潔衛(wèi)生、整理房間、做飯洗衣、照顧嬰幼兒等。 意見：調(diào)查員：合格、基本合格、不合格。 2．調(diào)查者不正確地評價資料的可靠性。 ② 熱量攝入不能維持體重，但他說是典型 的。 M、可靠性： 1．調(diào)查者可依以下幾方面來評價資料的可靠性。 2．僅聽被調(diào)查者說是否典型而未提出問題來辯明。 3．無法評價、原因。 K、重溫回憶： 1．調(diào)查者和被調(diào)查者一道重復所回憶的主要食物。 3．調(diào)查者使調(diào)查對象厭煩。例如回憶過去所吃的食物，但不強迫調(diào)查對象去猜測他所回憶不起來的事。 4．無法評價、原因。 2．有時充分詢問以判斷食品及數(shù)量。 4．無法評價、原因。 H、食物模型應用 1．常能恰當?shù)貞檬澄锬Ｐ?，提供一個以上食物模型來比較，應用比較 “那個模型更象所吃的，比它多還是少？ 2．有時恰當?shù)膽檬澄锬Ｐ汀? 3．僅被動接受被調(diào)查者的回憶，很少補充提問。 G、提示： 1．常抓住線索補充題問，如茶中所放的糖，下酒的食物。 2．調(diào)查者 對回答表示驚異，明顯贊同或不相信，對膳食回憶進行營養(yǎng)評價或試圖進行指導。 4．無法評價、原因。 2. 調(diào)查者偶爾對食物進行推想而不詢問細節(jié)。 4．無法評價、原因。 2．調(diào)查者有時不給調(diào)查對象充分時間，對需要重復提問時不敏銳。 2．調(diào)查者很少或不用正面提問，鼓勵被調(diào)查者回答 “是 ”或 “否 ”，例如問 “你是用豬油煎的嗎 ”，而不問： “是怎樣烹調(diào)的 ?” 3．無 法評價、原因。 4．無法評價、原因。 2．熱忱，但未強調(diào)取得完全準確資料的重要性。 4．無法評價、原因。 2．嚴肅但不夠熱情。 3)調(diào)查員的質(zhì)量檢查：稱重方法較易控制；而個人詢問主要是通過被調(diào)查者的回憶得到的資料、現(xiàn)場監(jiān)督員需對經(jīng)過培訓上崗工作的現(xiàn)場調(diào)查員不定期抽查、對調(diào)查技術進行評價，以下若干項標準可供參考。每一個調(diào)查隊伍要配備現(xiàn)場技術監(jiān)督員，負責檢查現(xiàn)場準備情況，包括測量用具、人員配 備是否合乎要求。 2)現(xiàn)場的質(zhì)量控制：在現(xiàn)場調(diào)查中，人多工作量大，很容易出現(xiàn)差錯。 所有表格填寫過程中及填寫完成 后都應作全面、細致的檢查，對一些遺漏、可疑和邏輯錯誤項應及時與住戶取得聯(lián)系加以證實和修改，并提交審核員作進一步檢查、糾錯。 2)應提醒居民在填表時注意體力活動的頻率和時間僅指 生活中 特定 部分以內(nèi) 的情況。 7)飲料 (包括飲水、飲料和酒類 )也都應填入該表中。 6)調(diào)味品是指烹調(diào)該食物過程中所用的所有調(diào)味品、油和蔥姜蒜，填在食物名稱這一欄即可。 5)烹調(diào)方法 是指該食物的主要烹調(diào)方式，填在食物名稱 這一欄即可。 3)本表只登記 在家中食用的食物 ，在外就餐的食物不計入本表，水果和即食食品等不 經(jīng)烹調(diào)的食物也不計入本表。 每戶日進食記錄表 4 的填寫 1)家庭編號 同膳食調(diào)查表封面 。將推算結果分別填入每自名下。調(diào)查者可按市場豬肉零售價每斤 元，那么 元可買 斤豬肉，又知道分二餐食用，這樣可以推算出一餐黃瓜炒豬肉片中的黃瓜為 ，豬肉為 兩，進一步推算到個人頭上，若就餐者為 3 人 (父母和學生 )。如若被調(diào)查者不能說出吃幾兩，可詢