20xx年杭州市碘營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查培訓(xùn)資料-閱讀頁(yè)
2024-09-08 20:54本頁(yè)面
【正文】 (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購(gòu)進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購(gòu)進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購(gòu)進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購(gòu)進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購(gòu)進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 第 日 (V17) 第 日 (V18) 第 日 (V19) 總量 (斤 ) (V20) 剩余總量 ( 克 ) (V21) 實(shí)際消耗量 (克 ) (V22) 表 2 家 庭 成 員 每 人 每 日 用 餐 登 記 表 家庭編號(hào)： 自 年 月 日至 月 日 姓名 序號(hào) a(A1) 性別 b(A2) 年齡 (歲 ) (V26) 文化程度 c(V39) 職業(yè) 年收入 (萬(wàn) )(V40) 勞動(dòng)強(qiáng)度 d(V27) 生理狀態(tài) e(V28) 慢性疾病 f(V41) 身高 (cm)(V42) 體重 (kg)(V43) 時(shí)間 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 第 1 日 第 2 日 第 3 日 用餐人次總數(shù) g(V29) 餐次比 f(V30) a：客人序號(hào)都為 –2； b：女性為 0，男性為 1； c：文盲為 1，小學(xué)為 2， 初中為 3，高中為 4，大專及本科為 5，碩士及以上為 6，嬰幼兒為 7； d： 1 極輕體力勞動(dòng) (一般指坐位工種，如辦事員、修表工等 )為 1，輕體力勞動(dòng) (一般指站位工種，如售貨員、實(shí)驗(yàn)員、教師等 )為 2，中等體力勞動(dòng) (學(xué)生、司機(jī)、電工、金屬制造工等 )為 3；重體力勞動(dòng) (農(nóng)民、舞蹈演員、鋼鐵工人、運(yùn)動(dòng)員等 )為 4；極重體力勞動(dòng) (裝卸工、伐木工、礦工、采石工等 )為 5，其他 (無(wú)勞動(dòng)能力及 12 歲以下兒童 )為 6； e：正常為 0，孕婦為 1，乳母為 2； f：無(wú)慢性病為 0，高血壓為 1，糖尿病為 2，血脂異常為 3，其他為 4(需注 明 )，不詳為 5； g： 在家用餐為 1，未在家用餐為 0； f：三餐餐次比總和計(jì)為 100. 表 3 家 庭 成 員 每 日 膳 食 詢 問(wèn) 表 家庭編號(hào)： 第 日 (V1) 姓名 序號(hào) (A1) 當(dāng)日人日數(shù) (V2) 食物名稱 原料名稱 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時(shí)間 V5 進(jìn)餐地點(diǎn) V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時(shí)間 V5 進(jìn)餐地點(diǎn) V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時(shí)間 V5 進(jìn)餐地點(diǎn) V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時(shí)間 V5 進(jìn)餐地點(diǎn) V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時(shí)間 V5 進(jìn)餐地點(diǎn) V6 V4：原料重為 1，成品重為 2； V5：早飯為 1，午飯為 2，晚飯為 3； V6：在家就餐為 1；在外就餐為 2 表 4 每 戶 日 進(jìn) 食 記 錄 家庭編號(hào)： 第 日 (V1) 主 食 副 食 飲料 (包括飲用水及酒類 ) 食物名稱 原料名稱 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 烹 調(diào) 方 法 調(diào)味品 食物名稱 原料名稱 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 )V3 烹 調(diào) 方 法 調(diào)味品 食物名稱 食物編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 烹調(diào)方法：煮為 1，炒為 2，燉為 3，煎炸為 4，涼拌或蘸醬為 5，生食為 6，烤為 7，其他為 8 調(diào)味品：鹽為 1，味精為 2，雞精為 3，植物油為 4，醬油為 5，醋為 6，酒為 7，豆瓣醬為 8，辣醬為 9，香油為 10，豬油為 11，糖為 12，蔥為 13，姜為 14，蒜為 15，其他為 16 表 5 居民體力活動(dòng)問(wèn)卷 家庭編碼 姓名 序號(hào) 請(qǐng)回顧一下過(guò)去 7 天您的體力活動(dòng)情況（重體力活動(dòng)是指那些使您呼吸、心跳明顯加快的活動(dòng)，中度體力活動(dòng)是指那些使您呼吸心跳略微加快的活動(dòng)），包括日常工作、日常生活、日常交通、運(yùn)動(dòng)鍛煉及休閑娛樂(lè)、坐姿及睡眠等六個(gè)部分。 1在過(guò)去 7 天內(nèi)，您有幾天參與了重體力家務(wù)勞動(dòng)（如搬運(yùn)重物、砍柴、掃雪、拖地板等）且持續(xù)時(shí)間超過(guò) 10 分鐘。 天 /周 □ 無(wú) —— 跳至第四部分 1每天花多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行中度體力家務(wù)勞動(dòng)？ 小時(shí) /天 分鐘 /天 第四部分：運(yùn)動(dòng)鍛煉及休閑娛樂(lè) 1在過(guò)去 7天內(nèi)，您有幾天外出散步，且持續(xù)時(shí)間超過(guò) 10 分鐘？（不包括已經(jīng)描述過(guò)的步行時(shí)間） 天 /周 □ 無(wú) —— 跳至 20 1每天花在散步中的時(shí)間是多少？ 小時(shí) /天 分鐘 /天 在過(guò)去 7 天內(nèi)，您有幾天參與了重體活動(dòng)的體育鍛煉（如有氧健身、跑步、快速騎車、游泳及足球、籃球類活動(dòng)等）且持續(xù)時(shí)間超過(guò) 10 分鐘。 天 /周 □ 無(wú) —— 跳至第五部分 2每天花多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行中等體力活動(dòng)體育鍛煉？ 小時(shí) /天 分鐘 /天 第五部分 :坐姿時(shí)間 本部分是關(guān)于過(guò)去 7 天您花在坐姿狀態(tài)中的時(shí)間，包括工作中及生活中，如伏案工作、坐姿閑聊、讀書看報(bào)或上網(wǎng)看電視打電腦
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