20xx年杭州市碘營養(yǎng)狀況調(diào)查培訓(xùn)資料-預(yù)覽頁
【正文】 年 月 日（星期 ）至 日 （星期 ） 食物編碼 (V14) 食物名稱 結(jié)存數(shù)量 ( 克 ) (v15) 日期 購進(jìn)量 或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 購進(jìn)量或自產(chǎn)量(斤 ) (V24) 廢棄量 (斤 ) (V25) 第 日 (V17) 第 日 (V18) 第 日 (V19) 總量 (斤 ) (V20) 剩余總量 ( 克 ) (V21) 實際消耗量 (克 ) (V22) 表 2 家 庭 成 員 每 人 每 日 用 餐 登 記 表 家庭編號： 自 年 月 日至 月 日 姓名 序號 a(A1) 性別 b(A2) 年齡 (歲 ) (V26) 文化程度 c(V39) 職業(yè) 年收入 (萬 )(V40) 勞動強(qiáng)度 d(V27) 生理狀態(tài) e(V28) 慢性疾病 f(V41) 身高 (cm)(V42) 體重 (kg)(V43) 時間 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 早V33 中V34 晚V35 第 1 日 第 2 日 第 3 日 用餐人次總數(shù) g(V29) 餐次比 f(V30) a：客人序號都為 –2； b：女性為 0，男性為 1； c：文盲為 1，小學(xué)為 2， 初中為 3，高中為 4，大專及本科為 5，碩士及以上為 6，嬰幼兒為 7； d： 1 極輕體力勞動 (一般指坐位工種，如辦事員、修表工等 )為 1，輕體力勞動 (一般指站位工種，如售貨員、實驗員、教師等 )為 2，中等體力勞動 (學(xué)生、司機(jī)、電工、金屬制造工等 )為 3；重體力勞動 (農(nóng)民、舞蹈演員、鋼鐵工人、運動員等 )為 4；極重體力勞動 (裝卸工、伐木工、礦工、采石工等 )為 5，其他 (無勞動能力及 12 歲以下兒童 )為 6； e：正常為 0，孕婦為 1，乳母為 2； f：無慢性病為 0，高血壓為 1，糖尿病為 2，血脂異常為 3，其他為 4(需注 明 )，不詳為 5； g： 在家用餐為 1，未在家用餐為 0； f：三餐餐次比總和計為 100. 表 3 家 庭 成 員 每 日 膳 食 詢 問 表 家庭編號： 第 日 (V1) 姓名 序號 (A1) 當(dāng)日人日數(shù) (V2) 食物名稱 原料名稱 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時間 V5 進(jìn)餐地點 V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時間 V5 進(jìn)餐地點 V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時間 V5 進(jìn)餐地點 V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時間 V5 進(jìn)餐地點 V6 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 生(熟 )重V4 進(jìn)餐時間 V5 進(jìn)餐地點 V6 V4：原料重為 1，成品重為 2； V5：早飯為 1，午飯為 2，晚飯為 3； V6：在家就餐為 1；在外就餐為 2 表 4 每 戶 日 進(jìn) 食 記 錄 家庭編號： 第 日 (V1) 主 食 副 食 飲料 (包括飲用水及酒類 ) 食物名稱 原料名稱 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 烹 調(diào) 方 法 調(diào)味品 食物名稱 原料名稱 食物 編碼 V14 數(shù)量(兩 )V3 烹 調(diào) 方 法 調(diào)味品 食物名稱 食物編碼 V14 數(shù)量(兩 ) V3 烹調(diào)方法：煮為 1，炒為 2，燉為 3，煎炸為 4，涼拌或蘸醬為 5，生食為 6，烤為 7，其他為 8 調(diào)味品：鹽為 1，味精為 2，雞精為 3，植物油為 4，醬油為 5，醋為 6，酒為 7，豆瓣醬為 8，辣醬為 9，香油為 10，豬油為 11，糖為 12，蔥為 13，姜為 14，蒜為 15，其他為 16 表 5 居民體力活動問卷 家庭編碼 姓名 序號 請回顧一下過去 7 天您的體力活動情況（重體力活動是指那些使您呼吸、心跳明顯加快的活動，中度體力活動是指那些使您呼吸心跳略微加快的活動），包括日常工作、日常生活、日常交通、運動鍛煉及休閑娛樂、坐姿及睡眠等六個部分。 天 /周 □ 無 —— 跳至第四部分 1每天花多長時間進(jìn)行中度體力家務(wù)勞動？ 小時 /天 分鐘 /天 第四部分：運動鍛煉及休閑娛樂 1在過去 7天內(nèi)，您有幾天外出散步，且持續(xù)時間超過 10 分鐘？（不包括已經(jīng)描述過的步行時間） 天 /周 □ 無 —— 跳至 20 1每天花在散步中的時間是多少？ 小時 /天 分鐘 /天 在過去 7 天內(nèi)，您有幾天參與了重體活動的體育鍛煉（如有氧健身、跑步、快速騎車、游泳及足球、籃球類活動等）且持續(xù)時間超過 1
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