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五湶食品公司管理制度、流程規(guī)定匯編(103頁)-食品飲料(參考版)

2024-08-20 11:57本頁面
  

【正文】 1向營銷中心提出廣告宣傳和開展促銷活動的申請報告。 1開展按計劃的推銷活動。 根據(jù)業(yè)務(wù)需要有策略的發(fā)展經(jīng)銷商,并對原經(jīng)銷商進行考察和篩選。 深入調(diào)查確保經(jīng)銷商的信譽度。 制定所轄市場銷售和增加量的發(fā)展戰(zhàn)略。 制定所轄市場年度工作目標和工作計劃,按月做出預(yù)算,及年度工作 計劃,報批通過 后執(zhí)行。 3 銷售 部門 崗位職責(zé) 一、大區(qū)經(jīng)理崗位職責(zé) (一) 、相互關(guān)系 直接上級:銷售總經(jīng)理 直接下級:區(qū)域經(jīng)理 、 (二) 、工作職能 對所轄市場進行宏觀任務(wù)分配,責(zé)任到人。 十、 對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的重大品質(zhì)問題有權(quán)召集相關(guān)部門組織討論,制定具體的糾正與預(yù)防措施,并監(jiān)督措施的實施。 八、 有權(quán)調(diào)配、考核、獎懲、調(diào)整品質(zhì)科員工的工作。 六、 負責(zé)每日不良品質(zhì)問題統(tǒng)計分析報表的審 核或批準。 四、 負責(zé)檢驗規(guī)范、檢驗標準和檢驗方法的制定和不斷的改進。 二、 負責(zé)對物料品質(zhì)檢驗、過程品質(zhì)檢驗、產(chǎn)品品質(zhì)檢驗的監(jiān)督和管理和審查品管科的每日檢驗報告、測試報告、試驗記錄等日常報告。協(xié)調(diào)及監(jiān)督各部門對質(zhì)量、食品安全體系中出現(xiàn)不符合項目的改善和追蹤是否有效,并記錄存檔匯報管理者代表。 以上為記賬員工作制度,如違反制度每次罰款 20 元,兩次50 元(以現(xiàn)金形式直接交人事部)三次以上做警告處理,給公司造成經(jīng)濟損失及嚴重影響的做辭退處理,特殊情況移交司法機關(guān)。每周休假一天,如有變動需提前申請。如需請假需提前按排好工作并寫出書面請假條,批準后生效,否則按曠工處理罰三天工資(特殊情況除外)。 做好每月農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票、增值稅及普通發(fā)票的打印工作,做到日清。 記賬員工作制度 每天做好出庫單(電腦、手工)的填開、登記工 作。 主動配合本部門主管工作,不得存在抵觸情緒,否則本部門負責(zé)人有權(quán)調(diào)動、清退出本部門。 上班時間不得做與工作無關(guān)事情(上網(wǎng)聊天、串崗、及其它無關(guān)事項)。 妥善保管已報銷憑證(每周匯總送交主管核對)不得涂改、挖補、報銷金額與審核金額要保持絕對一致。(不得延下月填寫。臨時支款需有李總簽批或財務(wù)主管簽批后生效,否則不予支款。 2出納員工作制度 每天做好現(xiàn)金 的收、付工作,做到逐日逐筆登記日清月結(jié)。 月底進行各類憑證、報表資料的整理、裝訂、歸檔工作。月底做好現(xiàn)金、銀行存款等明細賬、總賬、固定資產(chǎn)備查賬的登記結(jié)轉(zhuǎn)工作。 每月做好人員工資的匯總審核及發(fā)放工作,每月做好農(nóng)產(chǎn)品及增票的查驗單及月報表工作。每月做好外發(fā)產(chǎn)品記賬工作(外部)。 做好農(nóng)行、工行、建行的轉(zhuǎn)賬付款及記錄工作,協(xié)助做好聯(lián)系各類輔料(外包材除外)采購工作。對外發(fā)產(chǎn)品逐日逐筆記賬審核工作(內(nèi)部)。 餐廳內(nèi)禁止吸煙。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。 就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。不準插隊,不準一人 打多份。 嚴格按餐廳就餐時間進餐,其餐廳開放時間如下: 早餐 06: 307: 1 中餐 11: 3012: 10 晚餐 18: 0018: 40 具體 用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。 洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。 工作時 要穿工作服,嚴禁上班時吸煙。 2食堂管理規(guī)章制度 一、食堂工作人員職責(zé): 嚴格遵守公司各項規(guī)定 ,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 如有特殊情況不能在崗時,需安排好人員值班并做好交接工作。 夜間巡邏:每天夜間要不定時對廠區(qū)進行巡回檢查至少兩次,并做巡查記錄,發(fā)現(xiàn)有可疑之處要立即報告上級部門和協(xié)助處理。所有物品出廠必須有倉庫、財務(wù)或行政辦公室簽字的《物品出門證》。管理人員出廠須有部門管理或行政辦公室簽字的《人員出門證》方能放行。門衛(wèi)對進入廠區(qū)的人員、車輛要進行跟蹤,車輛需停放在公司指定區(qū)域( 包括自行車和電動車) ,任何來訪人員未經(jīng)行政辦公室允許,不得私自進入生產(chǎn)車 間。 人員登記:任何出入廠區(qū)大門的人員,包括本公司員工都必須自覺履行出入登記手續(xù)。 考勤監(jiān)督:門衛(wèi)必須對上下班時間員工的打卡考勤進行監(jiān)督 ,對代幫他人打卡者、考勤作弊者,記錄并上報。 嚴禁在上班時間內(nèi)看書,聽音樂、扎堆聊天等做與工作無關(guān)事項。(不準穿拖鞋,上衣衣扣不扣等)。 一、 門衛(wèi)的主要工作范圍 負責(zé)全公司設(shè)備安全和人身安全的防范 在總經(jīng)理和行政辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下,應(yīng)對各種突發(fā)事件 其他:生產(chǎn)協(xié)助,臨時勤務(wù)等。 完成上級臨時交辦的其他工作。 定期檢查危險物品,進行完全常識教育,保證安全,把不安全因素消失在萌芽狀態(tài)。 根據(jù)企業(yè)的發(fā)展及員工建議,負責(zé)適時對員工食堂、宿舍條件提 供改進建議。 全面負責(zé)員工宿舍的管理,確保員工住宿安 全。 全面負責(zé)員工食堂的管理,及時妥善處理員工對食堂服務(wù)質(zhì)量問題投訴,提高食堂伙食質(zhì)量,強化伙食成本核算,重視食品安全。 負責(zé)擬定公司后勤相關(guān)制度,經(jīng)批準后負責(zé)對制度的執(zhí)行與監(jiān)督。 2車間獎懲制度 一、遲到、早退:( 10 分鐘以內(nèi) 5 元, 10 分鐘以上 10 元,超 30分鐘視為曠工一日。要求內(nèi)外鍋壁不得留有可以清除干凈的油污存在,清洗后放于固定地點,不得隨意亂放; 車間地面保持干凈,操作結(jié)束要清理地面,并以清水將地面沖洗干凈,垃圾及時清理出去,不得存放于車間內(nèi)。 所有工具 /器皿必須存放于固定地方 ,不得隨意堆放 . 車間負責(zé)人及質(zhì)量巡檢員定期對車間請客進行檢查 ,發(fā)生問題要及時解決 . 2熟制車間管理制度 車間工作人員必須通過更衣室,更換好工作服、鞋、帽后,才能進入操作間,否則不得進入; 按操作規(guī)范要求進行肉塊的煮制; 冷卻操作臺使用后要完成碎屑的清理和操作臺的清洗工作 。 2生處理車間管理制度 車間工作人員必須通過更衣室,更換好工作服、鞋、帽后,進入操作間,否則不得進入; 解凍池及不銹鋼推車,每次用后及時放掉污水并進行刷洗,要求池壁及車壁不得留有油污及其他污垢; 切肉面板要求每次用后及時用清水刷洗干凈,再以 75%的酒精進行消毒處理或用沸水煮幾分鐘后備用 。 包裝車間員工下班后必須按規(guī)定把工作服放入消毒柜 烘干車間管理制度 烘干車間在上下班之前必須進行紫外線殺菌 45min 左右; 盤子及架子使用后要求及時清理干凈,不能有油垢存在; 乘放粒子的案子及其周圍的墻壁要求清潔干凈,不得有污垢存在,案子要求用后及時用 75%酒精消毒; 粒子擺放必須均勻,工作臺、工具使用前需消毒 鏟子等器具用后及時進行清洗,存放在固定位置; 操作工人嚴格按照操作規(guī)程作業(yè),不得有 違反規(guī)程的操作; 烘房內(nèi)衛(wèi)生及時打掃、地面、墻面保持干凈、無雜物; 冷卻間要求殺菌及時,在冷卻期間不得將門敞開,冷卻結(jié)束后及時進行裝袋,運至包裝車間; 非該車間的人員不得隨意進入; 質(zhì)量監(jiān)督員每日進行車間巡查,發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的情況,及時進行處理。 每天工作結(jié)束后必須徹底清洗加工 場地的地面、角落。要求衣服掛擺要整齊,鞋子擺放有序,嚴禁工作服與外來服裝混淆。 生產(chǎn)車間和其他場所的廢棄物,必須隨時清除,當(dāng)天垃圾當(dāng)天清理,堆放廢棄物場地應(yīng)及時清洗消毒。 車間工作人員(含新參加的工作人員)必須持有有效健康證明后方可上崗操作;生產(chǎn)人員患有有礙食品安全的傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出皮膚病等),或手有外傷等情況,必須立 即調(diào)離食品加工崗位。 嚴 禁在更衣室內(nèi)飲食、吸煙和隨地吐痰。 部門負責(zé)人應(yīng)每天檢查更衣室情況 ,發(fā)現(xiàn)不足及時糾 正處理。 1更衣室衛(wèi)生管理制度 更衣室必須保持干凈整潔,不得亂扔亂放物品及衣物; 工人進入更衣室更換衣服,必須按要求將個人物品放于指定位置,工作服統(tǒng)一整齊掛于衣服架上; 更換工作鞋,并將換下的鞋子整齊擺放在鞋架上 。 十一.認真做好生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)記工和產(chǎn)品出入庫工作,確保數(shù)據(jù)的真實性。 九. 做到精細化管理,狠抓“兩效”、治理一切浪費源頭,把公司利潤最大化。 七. 學(xué)習(xí)各項安全規(guī)定,嚴格抓好安全生產(chǎn),確保人員、機械、設(shè)備的全時安全。 六. 協(xié)助質(zhì)檢品控做好、抓好、落實好質(zhì)量安全管理控制體系,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。 四. 培養(yǎng)優(yōu) 秀的包裝團隊,培訓(xùn)優(yōu)秀的包裝工人。 二. 做好包裝車間的行政管理工作。 1包裝車間管理制度 車間在上下班前及時進 行紫外線殺菌 45min; 工作服要穿戴整齊,要求工作服完全將自己的衣服遮蓋無外漏現(xiàn)象,頭發(fā)必須完全束于帽子之內(nèi),不得有頭發(fā)外漏現(xiàn)象; 職工手部按洗手消毒程序要求,清洗干凈烘干后及時以 75%酒精消毒; 操作工人進入包裝車間必須通過風(fēng)淋門; 車間所有的容器具及設(shè)備設(shè)施用后,應(yīng)及時以 75%酒精消毒處理,所有生產(chǎn)容器具不得擺放在地面; 在包裝過程中如有手部不適或出汗等現(xiàn)象,必須按要求重復(fù)進行清洗消毒; 擺粒子的員工要按要求擺放,需做到 擺放 大小均勻、顏色一致、無焦糊現(xiàn)象; 擺粒子員工要對擺 放好的粒子進行自檢,發(fā)現(xiàn)不符合要求的及時清理,機器操作者工作中檢查包裝袋的文字圖案及密封情 況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正; 打包裝工人也應(yīng)對包裝袋的情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定項要及時清理; 車間負責(zé)人每日對本車間異常情況進行檢查處理; 1質(zhì)量監(jiān)督員每日進行車間巡查,發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的情況,及時進行處理。 ,方可將盤點表送交財務(wù)和有關(guān)部門。 ,進行盤點工作。退貨產(chǎn)品經(jīng)質(zhì)檢人員檢驗確認后,由廠長確定處理方法。 ,客戶要求退貨,須經(jīng)總經(jīng)理 /副總經(jīng)理審批方可辦理退貨。倉管理員收到經(jīng)確認的《入庫單》,應(yīng)及時按倉號、產(chǎn)品編碼、數(shù)量準確錄入賬冊匯總,以保證數(shù)量的準確性。若需補領(lǐng)材料,領(lǐng)料人應(yīng) 簽名確認。 領(lǐng)料單一式三聯(lián),第一聯(lián)(材料倉庫聯(lián))材料倉庫自存,第二聯(lián)(財務(wù)聯(lián))、第三聯(lián)由領(lǐng)用者保存。 。成品和中間體須有質(zhì)檢部門檢驗方可入庫 ,如驗收項目不合格,或超出合理損耗的材料,不予 驗收,并應(yīng)立即報告采購員和有關(guān)部門妥善處理。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 堅持勤儉節(jié)約,修舊利廢,減少浪費,提高利用率。 嚴格遵守領(lǐng)用制度,完備領(lǐng)用手續(xù),定期存盤,核對庫存物資。 能熟練使用電腦管理進庫物資的詳細資料,如品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、產(chǎn)地、價格、用途和售后服務(wù)等。 熟悉各項規(guī)章制度,負責(zé)所管物資、設(shè)備、器材的入庫驗收、記帳、保管、發(fā)放工作,掌握供需情況,及時提出采購建議。 ,注意消防器材的有效期限,按時通知消防部門更換。 ,確認無人滯留倉庫后,關(guān)好水源,電源,關(guān)好門窗,方可離開,以確保材料倉庫材料物資安全。發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門報告。由本公司消防安全部門定時安排檢查消防器材設(shè)施。 物品 名稱及規(guī)格型號一物一卡準確標設(shè),存卡應(yīng)逐筆登記材料的收、發(fā)、存,各項內(nèi)容應(yīng)填寫齊全、準確。 制度回收:離職人員應(yīng)將借閱的公司文件、制度等歸還公司(由人力資源負責(zé)人監(jiān)督落實)。須追究當(dāng)事人民事或刑事責(zé)任的,公司將申報 有關(guān)法律部門進行追討。 保密約定:凡公司重要部門離職人員,在離職后六個月內(nèi)不在阜陽市同行業(yè)就職,以免造成本公司的商業(yè)機密泄露,具體在簽訂勞動合同時注明。 三 、離職事項: 離職工資計算:按批準離 職之日前一天的有效出勤工作天數(shù)計算當(dāng)月工資(星期天、節(jié)假日除外);屬于一線員工的,在離崗的次月結(jié)算完畢;銷售及財務(wù)人員在離崗六個月后結(jié)算完畢;其他管理人員在離崗兩個月后結(jié)算完畢;所有離職人員的薪酬及福利結(jié)算均在應(yīng)結(jié)算當(dāng)月統(tǒng)一發(fā)放工資時兌現(xiàn)。 即將離崗人員如存在手續(xù)不清的,應(yīng)及時追討,否則公司不予發(fā)放相應(yīng)的工資,并且,因其個人工作未完成交接或交接不清而給公司造成的一切損失和后果由該即將離崗人員個人全部承擔(dān)。 辭退:由辦公室通知本人,并填寫《物品交接清單》,在接到通知 6 個工作日以內(nèi),交清經(jīng)手的工作及資產(chǎn),相關(guān)部門簽署意見后,報總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人批準。 解聘:因不適應(yīng)公司要求或有違紀,公司不愿再聘用的, 辦理解聘手續(xù)。如將勛章丟失將照價賠償,被評為優(yōu)秀員工的員工,在擔(dān)任優(yōu)秀員工期間,如有嚴重違反廠規(guī)廠紀,將取消優(yōu)秀員工資格。 獎品的發(fā)放 獎金,勛章,榮譽證書將同時發(fā)放,發(fā)放形式以每月員工大會的形式公眾發(fā)放,并要求獲得優(yōu)秀員工獎項的員工發(fā)表獲獎感言或工作心得。 二星級優(yōu)秀員工:獎金( )元,二星級優(yōu)秀員工勛章一枚,榮譽證書一本。 三星級優(yōu)秀
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