匯聯(lián)食品公司企業(yè)管理制度匯編(23頁)-食品飲料(參考版)
2024-08-20 08:50本頁面
【正文】 由于生 產(chǎn)和其它工作需要堆放物品時(shí)要擺放整齊。 二、汽車、自行車院內(nèi)不得亂停放，要按指定位置擺放整齊。 二十．院內(nèi)環(huán)境管理 一、全體員工要愛 護(hù)公共設(shè)施，院內(nèi)及大門口建筑物不許亂寫 亂畫、亂張貼。生產(chǎn) 區(qū)域由生產(chǎn)部監(jiān)督，其它區(qū)域由總務(wù)部負(fù)責(zé)監(jiān)督。 十九．吸煙的管理規(guī)定 一、禁止吸煙區(qū)域：院內(nèi)、生產(chǎn)車間、庫房、配電室、辦公樓 樓道、食堂、餐廳。 四、個(gè)人貴重物品要妥善保管，休假時(shí)關(guān)好門窗，注意防火、 防盜、保證安全。 二、愛護(hù)公物、門窗要輕開輕關(guān)，禁止宿舍亂拉電線，禁止在 墻壁上亂釘、亂畫。 四、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。堅(jiān)持每 天兩次 清理，保持清潔。 十七．保潔員崗位責(zé)任制 一、遵守公司各項(xiàng)管理制度，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，樹立環(huán)境意識、 服務(wù)意識，為企業(yè)當(dāng)好保潔員。 四、庫房擺放整齊，糧面袋要離地離墻。 二、操作間，、餐廳每日打掃，保持清潔衛(wèi)生，做到無蚊、蠅、 無鼠害，墻面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地 面無雜物、桌、橙擺放整齊。 十六．食堂衛(wèi)生制度 一、炊管人員進(jìn)食堂工作時(shí)要更換工作服、戴工作帽，工作服、 帽要清潔，常洗澡、常換衣服、不留長指甲。 四、搞好廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生，做到每日清潔，搞好個(gè)人衛(wèi)生， 保證職工身體健康。 二、不斷改善和調(diào)劑伙食，提高飯菜質(zhì)量，做到品種花樣多， 價(jià)格公平合理，對廣大職工做到服務(wù)熱情周到，達(dá)到職工滿意。 四、堅(jiān)守崗位，服從管理，自覺遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 二、認(rèn)真及時(shí)熱情、周到地完成出行計(jì) 劃，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得 私自用車。 五、做好交接班，每班要認(rèn)真做好記錄。 三、凡來公司辦事的外來客人，要經(jīng)過會見人同意后方可進(jìn)廠， 認(rèn)真做好登記。 十三．警衛(wèi)人員崗位職責(zé) 一、警衛(wèi)人員要堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)，非本公司人員一律禁止 入內(nèi)，確實(shí)是業(yè)務(wù)往來的 人員要經(jīng)值班領(lǐng)導(dǎo)同意方可放行。 六、衛(wèi)生；對于化驗(yàn)室的衛(wèi)生應(yīng)做到天天清擦、通風(fēng)、定期消 毒。 四、對于以上項(xiàng)目如本試驗(yàn)室不能完成的項(xiàng)目及時(shí)請示有關(guān)領(lǐng) 導(dǎo)，委托食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門完成。 6．型式檢驗(yàn)： 產(chǎn)品生產(chǎn)周期超過三個(gè)月的進(jìn)行一次同上方法的重新檢 驗(yàn)。 ② 對于每鍋生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，抽檢 瓶產(chǎn)品存放在化驗(yàn)室作長 期觀察檢測。 ⑨ 鈣；按 QB869 中 鈣測定法（高錳酸鉀法）檢驗(yàn)，缺陷 品按表 4 分類。 ⑦ 脂肪：按 檢驗(yàn)，缺陷品按表 4 分類。 ⑤ 干燥物：按 QB220 之四“化學(xué)檢驗(yàn)”方法檢驗(yàn)，缺陷品按表 4 分類。 ③ 凈重公差：按 GB220 之三“物理檢驗(yàn)”方法檢驗(yàn)，缺陷品按 表 4 分類。 3． 營養(yǎng)成份及理化檢驗(yàn) ① 維生素 C：按 中維生素 C 測定方法 ( 二氯酚靛 酚滴定法 )檢驗(yàn) ,缺陷品按表 4 分類。 二、對于本公司生產(chǎn)的所有產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)（以國標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 為依據(jù)）。 十二．食品化驗(yàn)員責(zé)任制 一、原材料檢驗(yàn)： 1．肉類原料：必須有出廠檢疫合格證，并重新作肉類檢疫確 定是否符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料。 八、庫房物料要碼放整齊，不雜亂堆放，無毒爛變質(zhì)，無蠅鼠、 孳蟲、無污染物，適時(shí)開窗通風(fēng)，保持清潔衛(wèi)生。 六、衛(wèi)生間勤打掃，要做到四無；無棄物、無蒼蠅、無堵冒、 無異味
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