食堂管理方案(參考版)
2024-12-07 02:22本頁面
【正文】 裝修費(fèi)用和廚具、就餐費(fèi)用可由我方承擔(dān)，其投資費(fèi)用按合同期限協(xié)商，每年費(fèi)用分年折舊，折舊率合作五年不管投資多少免費(fèi)送給貴司?！ ∶恐苣┨峁┫轮懿俗V供員工參考，提出建議改善菜譜?！ 「鶕?jù)員工要求，可自帶餐盤湯碗或由我公司提供自助餐盤，統(tǒng)一由我司清潔，消毒。 根據(jù)廠方人數(shù)和要求分批下班，間隔15分鐘供餐，便于就餐?！ ∥濉⒈娢都压?yīng)方式與服務(wù)質(zhì)量 為了便于配送，由貴公司每天6點前報第二天就餐人數(shù)并以此作為結(jié)算依據(jù)，由我公司提供飯卡，員工憑卡就餐，控制重打。生日餐，由員工提前點菜，廚房準(zhǔn)備，消費(fèi)低于市面價，收回成本則可。 夜宵2元、3元…由廠方選擇。中、晚餐三菜二素一湯，由員工選二葷一素，肉類0兩/餐以上，食油0、8兩/餐，素菜3兩/餐，魚類和畜類5兩/餐以上?！ 「鶕?jù)標(biāo)準(zhǔn)制訂數(shù)量和份額。不準(zhǔn)購買劣質(zhì)大米和食油，不準(zhǔn)購買劣質(zhì)蔬菜和食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)格處罰，扣除主管當(dāng)月工資?！ ∪?、眾味佳質(zhì)量、數(shù)量和額外服務(wù) 根據(jù)廠方提供的伙食標(biāo)準(zhǔn)，制訂計劃，報送質(zhì)量、數(shù)量和份額給廠方參考改正。 食品蔬菜、肉菜、畜類必須分池分類清洗，凈、洗、泡三步實施?！ ≡媳仨毶?、熟分開存放，變質(zhì)的食品決不使用。工作時嚴(yán)禁吸煙、穿拖鞋、短褲、赤膊、勤剪指甲?！ 《⒈娢都研l(wèi)生管理與周邊環(huán)境 按貴公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合我們的要求，嚴(yán)格實施、根據(jù)貴公司飯廳大小和人數(shù)委派清潔工，安排專人專責(zé)管理?！ 」締T工（廚師、雜工、
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