【正文】 因工作失誤造成損失，按單價(jià)自己付款，并罰款20元；出庫(kù)單和入庫(kù)單及時(shí)上交會(huì)計(jì)，協(xié)助財(cái)務(wù)部門(mén)做好月末盤(pán)點(diǎn)工作，并在月末清查出庫(kù)間是否有遺留沒(méi)有上交的，以免造成財(cái)務(wù)核算不準(zhǔn)確。如因輸單錯(cuò)誤造成退菜每次扣2分，上錯(cuò)菜全額買(mǎi)單；買(mǎi)單時(shí)要做到菜單與電腦與服務(wù)員的菜單一致，如有不同及時(shí)解決；監(jiān)督好服務(wù)員開(kāi)出的每張菜單，如有錯(cuò)誤及時(shí)提醒改正；由于工作失誤造成的損失由當(dāng)事人全額賠償；正常休息提前兩天向主管提出申請(qǐng)，不許兩人同時(shí)休或休整天。酒水員崗位職責(zé)遵守上下班時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工；按照儀表標(biāo)準(zhǔn)穿戴好工服，配帶好一切標(biāo)志上崗，舉止大方，言語(yǔ)謙遜有禮；打掃好酒柜、冰柜、庫(kù)房，以及每瓶酒水飲料的衛(wèi)生，熟記酒水價(jià)格和存放位置；嚴(yán)禁在吧臺(tái)內(nèi)吃、喝、抽、私拿酒吧物品，不準(zhǔn)私自動(dòng)用客人留存的酒水；堅(jiān)持每天盤(pán)點(diǎn)，存料單每天一清；保存好入庫(kù)單等原始單據(jù)，隨時(shí)準(zhǔn)備財(cái)務(wù)檢查工作；做好餐前的準(zhǔn)備，酒水的用具、用品；保護(hù)好酒吧用具，如有破損及時(shí)更換，并說(shuō)明原因；做好貨源的保障工作，隨時(shí)察看酒水庫(kù)存情況，及時(shí)向供貨商要貨以保障酒水銷(xiāo)售不出現(xiàn)沽清；如有因要貨不及時(shí)造成沽清后果自負(fù)；庫(kù)存貨物做到先進(jìn)先出，保證質(zhì)量，嚴(yán)禁出現(xiàn)過(guò)期，變質(zhì)的飲品，如發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)嚴(yán)禁出售，做到售后每瓶酒水飲料商標(biāo)完整，干凈。領(lǐng)班每日煙酒飲料進(jìn)出情況；查票款賬目的數(shù)據(jù)是否正確；查每日營(yíng)業(yè)額是否安全及時(shí)轉(zhuǎn)移至財(cái)務(wù)室的情況。加強(qiáng)餐飲業(yè)從業(yè)和服務(wù)人員的健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并有專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。⑤ 不得和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，爭(zhēng)吵。等等。9，襪子；襪子無(wú)勾絲，無(wú)破損，只可穿無(wú)花，凈色的絲襪。5，手；不留長(zhǎng)指甲，指甲長(zhǎng)度以不超過(guò)手指頭為標(biāo)準(zhǔn)；不準(zhǔn)涂指甲油，經(jīng)常保待清潔；除手表外，不允許佩戴任何餓我物。過(guò)肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。2，頭發(fā)；頭發(fā)整齊，清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。第三條 在崗培訓(xùn)由管理處或各部門(mén)擬定培訓(xùn)計(jì)劃，并按計(jì)劃由管理處或各部門(mén)組織的崗位相關(guān)講師執(zhí)行。督導(dǎo)和策劃能力。第二條 員工培訓(xùn)按計(jì)劃，分批分階段，按不同工種及崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)：結(jié)合實(shí)際，注重實(shí)用性，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。第四篇：餐飲業(yè)員工培訓(xùn)考核管理制度餐飲業(yè)員工培訓(xùn)管理制度一餐廳員工培訓(xùn)制度第一條 餐廳員工培訓(xùn)可分為兩個(gè)方面，一是對(duì)新招員工進(jìn)行崗位前的培訓(xùn)：二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。第9條 評(píng)估實(shí)施細(xì)節(jié)評(píng)估以月度，季度，為周期，分日常評(píng)估和階段性評(píng)估；日常評(píng)估占60%階段性評(píng)估占40%，日常評(píng)估實(shí)行每日逐級(jí)考核，月末匯總，階段性評(píng)估每月末由各級(jí)管理人員組織直接下屬以不記名方式進(jìn)行，由同事評(píng)估，下屬評(píng)估兩部分組成，同事評(píng)估占據(jù)25% 下屬評(píng)估占有15%；基層員工由同事評(píng)估構(gòu)成階段性評(píng)估結(jié)果。第5條 較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后再上崗，對(duì)各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。第二條 考核內(nèi)容；考核內(nèi)容結(jié)合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為業(yè)務(wù)知識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)能力，協(xié)作精神，工作態(tài)度，儀表儀容，禮貌禮節(jié)，工作規(guī)范，勞動(dòng)紀(jì)律，清潔衛(wèi)生等。第四條 應(yīng)積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)搞好本單位員工的健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。第五條 主管技能培訓(xùn)由管理處負(fù)責(zé)組織及實(shí)施。第二條 每至少舉辦三期的導(dǎo)師培訓(xùn)和兩期的主管技能培訓(xùn)。第六條 行走要求1面帶微笑，精神抖擻，動(dòng)作敏捷，利落。2兩腿立正或稍稍分開(kāi)，兩手自然下垂，放在前面或背后。催促，埋怨的話(huà)不講。注意；不講失禮的話(huà)，如討厭，煩躁。6給客人帶來(lái)不便時(shí)，如服務(wù)員掃地，拖地或給客人挪位時(shí)應(yīng)說(shuō)；對(duì)不起，麻煩您。2客人離開(kāi)時(shí)；謝謝光臨，歡迎下次光臨，面帶微笑，目送客人離開(kāi)。10，身體；勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈的香水。6，衣服；合身，燙平，清潔，無(wú)油污，員工牌配戴于左胸，長(zhǎng)衣袖，褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內(nèi)，佩帶項(xiàng)鏈，飾物不得露出制服以外。3，耳飾；只可戴小耳環(huán)（無(wú)墜）。短發(fā)前不及眉，旁不及耳。也反映了我們員工的自尊自愛(ài)。第3條 在崗培訓(xùn)由管理處或各部門(mén)擬定培訓(xùn)計(jì)劃，并按計(jì)劃由管理處或各部門(mén)組織的崗位相關(guān)講師執(zhí)行。第6條 未經(jīng)過(guò)新員工入職培訓(xùn)班的員工，不得參加進(jìn)一步的其它培訓(xùn)。若未通過(guò)。二新員工入職培訓(xùn)第1條 每位新員工均須參加餐廳舉辦的新員工入職培訓(xùn)，從而對(duì)餐廳運(yùn)作有整體的了解。3培訓(xùn)的內(nèi)容和時(shí)間安排應(yīng)有計(jì)劃，有目的地進(jìn)行。督導(dǎo)和策劃能力。第2條 員工培訓(xùn)按計(jì)劃，分批分階段，按不同工種及崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)：結(jié)合實(shí)際，注重實(shí)用性，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。第三篇：餐飲業(yè)員工培訓(xùn)考核管理制度餐飲業(yè)員工培訓(xùn)考核管理制度一餐廳員工培訓(xùn)制度第1條 餐廳員工培訓(xùn)可分為兩個(gè)方面，一是對(duì)新招員工進(jìn)行崗位前的培訓(xùn)：二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。第九條 評(píng)估實(shí)施細(xì)節(jié)評(píng)估以月度，季度，為周期，分日常評(píng)估和階段性評(píng)估；日常評(píng)估占60%階段性評(píng)估占40%，日常評(píng)估實(shí)行每日逐級(jí)考核，月末匯總，階段性評(píng)估每月末由各級(jí)管理人員組織直接下屬以不記名方式進(jìn)行，由同事評(píng)估，下屬評(píng)估兩部分組成，同事評(píng)估占據(jù)25% 下屬評(píng)估占有15%；基層員工由同事評(píng)估構(gòu)成階段性評(píng)估結(jié)果。較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后再上崗，對(duì)各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。第二條考核內(nèi)容；考核內(nèi)容結(jié)合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為業(yè)務(wù)知識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)能力，協(xié)作精神，工作態(tài)度，儀表儀容，禮貌禮節(jié)，工作規(guī)范，勞動(dòng)紀(jì)律，清潔衛(wèi)生等。第四條應(yīng)積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)搞好本單位員工的健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。第五條主管技能培訓(xùn)由管理處負(fù)責(zé)組織及實(shí)施。第二條每至少舉辦三期的導(dǎo)師培訓(xùn)和兩期的主管技能培訓(xùn)。第六條行走要求1面帶微笑，精神抖擻，動(dòng)作敏捷，利落。2兩腿立正或稍稍分開(kāi)，兩手自然下垂，放在前面或背后。④ 催促，埋怨的話(huà)不講。注意；① 不講失禮的話(huà)，如“討厭”，“煩躁”。6給客人帶來(lái)不便時(shí)，如服務(wù)員掃地，拖地或給客人挪位時(shí)應(yīng)說(shuō)；“對(duì)不起，麻煩您。2客人離開(kāi)時(shí)；“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離開(kāi)。10，身體；勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈的香水。6，衣服；合身，燙平，清潔，無(wú)油污，員工牌配戴于左胸，長(zhǎng)衣袖，褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內(nèi)，佩帶項(xiàng)鏈，飾物不得露出制服以外。3，耳飾；只可戴小耳環(huán)（無(wú)墜）。短發(fā)前不及眉，旁不及耳。也反映了我們員工的自尊自愛(ài)。第三條 在崗培訓(xùn)由管理處或各部門(mén)擬定培訓(xùn)計(jì)劃，并按計(jì)劃由管理處或各部門(mén)組織的崗位相關(guān)講師執(zhí)行。第六條 未經(jīng)過(guò)新員工入職培訓(xùn)班的員工，不得參加進(jìn)一步的其它培訓(xùn)。若未通過(guò)。二新員工入職培訓(xùn) 第一條 每位新員工均須參加餐廳舉辦的新員工入職培訓(xùn)，從而對(duì)餐廳運(yùn)作有整體的了解。3培訓(xùn)的內(nèi)容和時(shí)間安排應(yīng)有計(jì)劃，有目的地進(jìn)行。督導(dǎo)和策劃能力。第二條 員工培訓(xùn)按計(jì)劃，分批分階段，按不同工種及崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)：結(jié)合實(shí)際，注重實(shí)用性，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。第二篇：餐飲業(yè)員工培訓(xùn)考核管理制度餐飲業(yè)員工培訓(xùn)考核管理制度一餐廳員工培訓(xùn)制度第一條 餐廳員工培訓(xùn)可分為兩個(gè)方面，一是對(duì)新招員工進(jìn)行崗位前的培訓(xùn)：二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。同時(shí)在公司物品清單上分別由相關(guān)部門(mén)簽字確認(rèn)。：?jiǎn)T工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動(dòng)合同。由各店將新聘員工的＜物品領(lǐng)用清單＞，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財(cái)產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。：：（人事申請(qǐng)表）后上傳公司人事部，由人事部進(jìn)行招聘。公司錄用的員工需滿(mǎn)足下列條件:* 熱愛(ài)祖國(guó)，忠誠(chéng)于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派。* 通緝?cè)诎福形闯蜂N(xiāo)者。第二章 公司人事政策：任用、招聘及錄用：公開(kāi)招聘、平等競(jìng)爭(zhēng)；