茶樓服務員崗位職責-資料下載頁
2024-11-23 04:48本頁面
【正文】 ，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間。，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。：要熟悉各類茶有關知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發(fā)法。同時，介紹小食品，要熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。，不要讓客人等太久。：每隔___分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力待回頭客。，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。，服務員應將客人引領到吧臺結賬，告知吧臺客人所在的房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內部單上簽字。：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。：1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈垃圾必須運走不得隔夜。2)檢查房間物品是否齊全。3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機都應全部把電源關掉。茶樓服務員崗位職責(五)，按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排。隨時保持高標準的儀容儀表及衛(wèi)生。，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關文化背景。能熟練為客人介紹茶文化。，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，并做好自我檢查。，按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產生誤會。，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。，了解客人需求。每隔___分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。，及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務。，負責引領客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。，做好翻臺，準備接待下一批客人。，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。，提高業(yè)務技能、技巧。，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等，清潔好當班衛(wèi)生，方可下班。
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