【導讀】隨著經(jīng)濟的房展，人民生活水平的不斷改善，中國酒店行業(yè)也蓬勃發(fā)展起來，。展更是突飛猛進，其規(guī)模和質(zhì)量已得到全面提高。洛陽市酒店企業(yè)的發(fā)展對經(jīng)濟和社會。發(fā)展產(chǎn)生了積極作用與影響。本文在前人研究的基礎上進行了總結，以洛陽市酒店人員。一些自己的建議和方法。希望能為洛陽市酒店行業(yè)的長遠發(fā)展提供一些幫助。關鍵詞：1、酒店人力資源管理，2、酒店員工流失，3、酒店員工流失應對措施。

　　

【正文】 所謂人本管理，簡單地說就是以人為中心的人性化管理。它要求飯店把員工看作企業(yè)最寶貴的財富和最重要 的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。 (一 )尊重員工 工作本身的尊重 飯店向客人出售的是服務產(chǎn)品，服務產(chǎn)品質(zhì)量的高低直接取決于服務的提供者 —— 員工的服務技能和服務熱情的高低。實施人本管理，應是飯店業(yè)的必然選擇。飯店實施 工商管理學年論文 10 以人為本的管理，最重要的是必須懂得如何尊重員工。 管理的尊重 飯店管理人員須把員工當作渴望得到關懷、理解和尊重的有血有肉的人來看待，充分尊重他們的勞動，維護他們的權益，為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氛圍。這樣做，誠度，從而能夠大大降低員工的流動率。 （二）幫員工制定個人職業(yè)發(fā)展計 劃 員工為適應快速變化著的環(huán)境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。飯店為員工制定個人發(fā)展計劃，協(xié)助員工學習各種知識和技能，特別是專業(yè)性的知識和技能既能夠增強他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能夠提高他們對飯店的滿意度和忠。通過個人職業(yè)發(fā)展計劃，使每位員工對自己目前所擁有的技能進行評估，并考慮飯店發(fā)展的需求，使自己的特長及發(fā)展方向符合飯店變化的需求。通過這種持續(xù)不斷的個人發(fā)展計劃，幫助員工適應飯店多方面的工作及未來發(fā)展的需要。 飯店通過為員工制定良好的個人發(fā)展計劃，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工 個人和飯店的共同發(fā)展，降低員工的流動率。 （三）提高飯店的工資待遇和完善獎金制度 福利待遇是飯店為員工所提供的各種工資或獎金形式的利益和優(yōu)惠待遇，包括員工浴室、宿舍、醫(yī)療保健等集體福利和帶薪假期、人身保險、股票賒購等福利性補貼。良好的福利待遇對調(diào)動員工積極性，保證服務質(zhì)量，提高飯店經(jīng)濟效益，減少人員流動起著積極的作用，是飯店管理的一種有效手段 二、引進和留住人才 （一）創(chuàng)造吸引人才的環(huán)境 酒店要創(chuàng)造能吸引來人才的條件，具體說就是要了解并正視員工的需求：一是希望酒店有發(fā)展空間，二是希望能得到符合自己能力價值的 福利待遇。所以酒店對員工每階段的評估與績效考核制度要規(guī)范，用人要避免周旋于復雜的人事關系之中，充分注意到人才的潛質(zhì)和可塑性，使員工感到有晉升機會和發(fā)展空間，有前途感，充滿希望。酒店同時也要緊緊圍繞發(fā)展目標激發(fā)員工的工作積極性和學習熱情。還要制定完善的管理制度，通過民主、公平、合理的制度化管理，為員工營造良好的工作環(huán)境，提倡用正規(guī)化管理，提高員工對酒店的信心，從而穩(wěn)定人心。 工商管理學年論文 11 （二 ） 建立科學福利制度 當然，酒店還必須有一套科學、合理的工資及福利制度，實行目標管理責任制，將經(jīng)營指標下達到各部門責任人，將員工的個人 收與酒店的盈利情況掛鉤，加強員工責任心，調(diào)動積極性，提高工作效率。酒店要主動為員工的生活歸屬著想，盡可能為員工解除后顧之憂，另外還需幫助員工做好職業(yè)生涯設計，更好地將個人發(fā)展與酒店的發(fā)展結合起來，吸引經(jīng)過高等教育的管理人才留在酒店。 （三 ） 建立科學晉升機制 酒店要制定科學明晰的人事編制、架構。根據(jù)編制和架構制定崗位職責，從而設定需求人員的條件。在設定條件時，要根據(jù)酒店的規(guī)模、功能、檔次，結合社會上的具體人才的整體狀況，實事求是地盡可能準確地設定各層人員的條件，特別要對各層管理人員的條件慎重確定，我們要考慮 到工作經(jīng)驗、文化層次、年齡等各方面，既要高標準、高要求、嚴審核，以保證酒店用人的素質(zhì) —— 因為一個酒店人員的素質(zhì)是確定酒店興衰的關鍵，又要不脫離社會上人才的整體狀況，否則難以保證酒店的及時用人要求。 （四）保持酒店員工良性循環(huán) 合理的組織結構 酒店組織的扁平化是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。扁平化的根本是根據(jù)酒店自身的特點，設立效率型的組織構架，在將高素質(zhì)的管理人員用到恰當位置的同時，減少組織結構的層級，減少不必要的人員配置。根據(jù)扁平化的結構特點和有效服務流程，設計酒店最佳的業(yè)務流程和服務標準，以最少的人員達到最佳 的服務效果。 建立素質(zhì)型的激勵機制 首先要在酒店管理層中設立“知識主管”或“智力資本主管”，以快速收集和處理、保存大量的指示，加強酒店人才的管理和培訓；其次，實施人力資源開發(fā)計劃，其中包括“繼續(xù)教育”和“終身教育”、人才破格提拔任用制度等，并為員工設計好發(fā)展的通道，建立起酒店素質(zhì)型人力資源的培訓體系；再次，改進分配和獎勵制度，實施傾向于素質(zhì)型人力資源發(fā)展的政策和薪酬體系。 “人性化”的管理 國外酒店管理專家已提出將酒店傳統(tǒng)意義上的 CS（ Customer Satisfa 工商管理學年論文 12 ction）戰(zhàn)略向 ES（ Employee Satisfaction）戰(zhàn)略轉變，即只有 滿意的員工，才有滿意的客人。酒店應在經(jīng)營管理中倡導“員工第一”的人本思想。員工追求的不僅僅是一份理想的工作，而是有發(fā)展前途的事業(yè)。因此要做大做強酒店品牌，注重企業(yè)文化建設，構建學習型酒店。 通過職位輪換等手段來提高員工的團隊精神 ，維持長期而有效的激勵。要想在動態(tài)的市場環(huán)境下維持飯店的競爭優(yōu)勢，飯店人力資源的種類、結構和數(shù)量必須具備相應的柔性。 啟發(fā)員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃 酒店應當根據(jù)自身的實際情況，關注員工職業(yè)生涯規(guī)劃，使員工可以看到自己未來的發(fā)展 目標，將個人目標與酒店目標相連，讓員工對酒店前景充滿信心和希望，并為有遠大志向的優(yōu)秀人才提供施展才華，實現(xiàn)自我超越的廣闊空間，使員工在促進自身發(fā)展的同時，也使酒店得到不斷發(fā)展。 工商管理學年論文 13 結 論 人才是酒店不可或缺的重要資源和核心能力，有時甚至影響到酒店的生死存亡，這種“唇完恥寒”的依存關系，決定了酒店必須做好多人才的挽留工作，從而確保酒店的生存與發(fā)展。酒店具有的良好人才流動機制是酒店人才管理水平較高的重要標志之一。正所謂：根本問題是決策者的問題，意識不到問題是管理素質(zhì)的問題，解決不了問題是水平的問題，要切 實可行地控制和減少員工的流失，應從“擲地有聲”的酒店人文化做起，即找到“以人為本”的著陸點。 市場、競爭對手、酒店自身、企業(yè)的人才等都是無時無刻不在變化著的，作為酒店來講，就要一變應變，建立良好的人才流動機制，引導人才的變化朝著有利于酒店發(fā)脹的方向變化，引導人才有序、有意義、有效益的流動。管理水平高的酒店，體現(xiàn)在酒店對人才的管理到位；同時人才管理到位、管理水平高的企業(yè)，也能夠有效地吸引人才、留用人才、留住人才。 工商管理學年論文 14 謝 辭 感謝 XXX 老師在我論文寫作完成對我的指導，他嚴謹細致、一絲不茍的作風是我工作、學習 的榜樣；他 循循善誘的教導和不拘一格的思路給予我無盡的啟迪 。 祝老師在今后，工作順利，身體康健，家庭幸福！再次送上我真摯的感謝！ 工商管理學年論文 15 參考文獻 [1]蔡麗杰 .飯店管理 .[M].北京：高等教育出版社 , 2021 [2]李福英 . 長沙旅游飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營策略 .[M].湖南：社會科學出版社 , 2021 [3]翁鋼民 . 現(xiàn)代飯店管理 理論、方法與案例 .[M]天津：南開大學出版社 , 2021 [4]張潤鋼 . 透視中國飯店業(yè) .[M]北京：旅游教育出版社 ,2021 [5]王天佑 . 飯店管理概論 .[M]北京： 清華大學出版社 .北京交通大學出版社 , 2021 [6]吳中祥 . 飯店人力資源管理 .[M]上海：復旦大學出版社 , 2021 [7]林榮瑞 . 如何選人育人用人留任 .[M]廈門：廈門大學出版社 ,2021 [8]陳啟華、孫科炎 . 怎樣留住人才 .[M]北京：中華工商聯(lián)合出版社 , 1998 [9]么子國 . 留住人才 .[M]北京：中國世代經(jīng)濟社會出版社 , 2021 [10]謝晉宇 . 雇員流動管理 .[M]天津：南開大學出版社 , 2021 [11]查斯特 /伍德 . 識人用人的真理 .[M]北京：九州出版社 , 2021 XXXX 學 院 學年論文成績評定表 指導教師評語： 評分（優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格）： 指導教師簽字： 年 月 日 說明：本表應作為學年論文封底，由指導教師填寫。