【導(dǎo)讀】{ "error_code": 17, "error_msg": "Open api daily request limit reached" }

　　

【正文】 色進(jìn)行 推廣，吸引更多的客人，以便自助餐的經(jīng)營呈現(xiàn)良性循環(huán)：菜肴新鮮、 豐富、質(zhì)量好，客人就會多；客人多了，菜肴就更新鮮、更豐富、質(zhì) 量更好。人事開銷可以節(jié)省。自助餐對服務(wù)的要求不同，所需的服務(wù) 人員數(shù)量也較少，這便可以使部分的前臺人力費(fèi)用得到節(jié)約；廚師長 只需安排少而精的人力接待正餐時(shí)少量的客人點(diǎn)菜，因?yàn)槎鄶?shù)客人會 選擇自助餐，閑時(shí)不閑，忙時(shí)不忙，自助餐的時(shí)空調(diào)節(jié)功能可使后臺 廚師數(shù)量最大化的精簡。人員費(fèi)用占飯店總費(fèi)用的比例是較高的，所 以人事開銷的節(jié)省對成本控制的效用是顯而易見的。依據(jù)原 料的季節(jié) 性及成本，隨時(shí)調(diào)整供餐 創(chuàng)業(yè)成就人生 38 合肥海納百川高級自助餐廳 控制高檔菜點(diǎn)消費(fèi)，也可控制原料的成本，如利用餐盤來控制顧客的 取用量，間接達(dá)到控制成本目的。價(jià)格低廉的菜肴，可以選用大的餐 盤，并放置于近臺顯眼處，以達(dá)到先入為主的效果，客人往往會優(yōu)先 選用。 廣告策略 一、廣告策略 我們進(jìn)行的廣告策劃目標(biāo)為提高在消費(fèi)者中的知名度，達(dá)到我們 的預(yù)期目的。 戶外廣告 在飯店的門口附近放置戶外廣告（ 戶外廣告采用噴繪為主，條幅 相 結(jié)合的形式） 公益廣告 在各大公交站牌，人流較多的寫字樓里面提倡文明健康生活理 念，將本餐廳的文化宗旨以及推廣餐廳休閑、營養(yǎng)健康的形象。 手機(jī)短信廣告 可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客， 注 意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。 網(wǎng)站論壇廣告 各大主要論壇中插入廣告以及餐廳網(wǎng)址鏈接，在本餐廳的網(wǎng)站上 將主要菜品等顯示出來，給消費(fèi)者足不出戶即可體驗(yàn)休閑中餐廳的感 覺。 傳單 軟廣告分析 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 39 合肥海納百川高級自助餐廳 《合肥晚報(bào)》費(fèi)購物時(shí)最經(jīng)常參考的報(bào)紙，有 %的被訪者在 購物消費(fèi)時(shí)，最經(jīng)常參考的是《合肥晚報(bào)》，高出其它報(bào)紙 20個(gè)百分 點(diǎn)以上；可見《合肥晚報(bào)》在引導(dǎo)消費(fèi)潮流、指導(dǎo)消費(fèi)購物方面，對 消費(fèi)者的影響力是獨(dú)一無二的，廣告主在《合肥晚報(bào)》投放廣告確實(shí) 能達(dá)到立竿見影的效果。 《合肥晚報(bào)》讀者中，初中以下學(xué)歷的人占 %，高中學(xué)歷的 讀者占 %，中專 /技校 /職高學(xué)歷的讀 者占 %，大專學(xué)歷的讀 者占 %，大學(xué)本科以上學(xué)歷的讀者占 10%。調(diào)查表明，在長沙個(gè) 報(bào)紙中，教育程度高的人傾向于閱讀《合肥晚報(bào)》。 《合肥晚報(bào)》 讀者中，有 %的讀者月收入在 499元以下，有 %的讀者月收 入在 5001499元之間，有 %的讀者月收入在 15001999元之間， 有 %的讀者月收入在 2021元以上?！逗戏释韴?bào)》讀者的平均月 收入為 939元，大大高于調(diào)查總體的平均月收入 ,說明高收入的讀者 更傾向于讀《合肥晚報(bào)》，面向這一群體做廣 告，是廣告主最理想的 選擇。 在《合肥晚報(bào)》上登載廣告可以覆蓋到其它報(bào)紙所不能覆蓋到的 讀者群體，因之《合肥晚報(bào)》的廣告價(jià)值也就相對較大。也就是說， 要在湖南地區(qū)投放廣告，選擇《合肥晚報(bào)》一家就可以達(dá)到最理想的 效果。 二、媒體投放策略 以強(qiáng)勢的平面媒體系列廣告投放為主，電臺廣告為輔，十幾種常 用的地面活動(dòng)使空中廣告落地。在總體上而言， “海納百川 ”的此次 廣告投放完全屬于上市的廣告投放，同時(shí)又涉及到配合開業(yè)的問題， 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 40 合肥海納百川高級自助餐廳 因此，我們建議采用大量廣告接觸先行，以形象廣告為主攻，輔以系列軟文的介紹形成整體推出態(tài)勢，從而實(shí)現(xiàn)既定的廣告目標(biāo)。要做到在開業(yè)之前讓消費(fèi)者知道 “海納百川是什么 ”。初步亮相合肥步行街，通過《合肥晚報(bào)》的軟文與形象廣告宣傳，建立消費(fèi)者對海納百川自助餐廳的初步印象。 通過硬性的形象廣告來確定建立好陶然居的個(gè)性特點(diǎn)，即高檔海鮮先走平價(jià)風(fēng)格的總體。先打造一個(gè)全面的構(gòu)架，再用軟文來充實(shí)實(shí)際上的酒樓 創(chuàng)業(yè)成就人生 41 合肥海納百川高級自助餐廳 于同類產(chǎn)品，可按照產(chǎn)品均價(jià)計(jì)算； 、費(fèi)用、利潤和稅金的綜合反映。餐飲產(chǎn)品價(jià) 格的合理程度直接影響企業(yè)的銷售收入、市場競爭力和經(jīng)濟(jì)效益。合 理制定產(chǎn)品價(jià)格，保持價(jià)格和市場需求的最佳適應(yīng)性，是餐飲管理的 重要任務(wù)。 產(chǎn)品價(jià)格 =產(chǎn)品成本 +人工成本 +經(jīng)營費(fèi)用 +稅金 +利潤 =產(chǎn)品成本 + 毛利 我們餐廳定價(jià)遵循三個(gè)原則：（ 1）按質(zhì)論價(jià)，優(yōu)劣分檔 （ 2）區(qū)分市場，隨行就市 （ 3）有利競爭，自我調(diào)節(jié) ：綜合餐廳定價(jià)的擴(kuò)展目標(biāo)，利潤目標(biāo)，銷售 目標(biāo)，競爭目標(biāo)和社會目標(biāo)進(jìn)行定價(jià)，以期望達(dá)到如下目標(biāo)： ① 擴(kuò)大市場占有 率； ② 維持餐廳生存； ③ 穩(wěn)定價(jià)格； ④ 應(yīng)付競爭； ⑤ 質(zhì)量優(yōu)先； 我們的需求確 定： 場的需求，本產(chǎn)品具有代用品較多，競爭者較多，買者對價(jià)格不太敏 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 42 合肥海納百川高級自助餐廳 感，食物需求為國人的較大消費(fèi) 支出，本餐廳產(chǎn)品具有較大的彈性， 需求曲線。 ： 我們采用的是成本導(dǎo)向定價(jià)法和顧客導(dǎo)向定價(jià)法想結(jié)合。 我們由于食材的成本的不同，以產(chǎn)品單位成本為基本依據(jù)，再加 上預(yù)期利潤來確定價(jià)格的外加上根據(jù)市場需求狀況和消費(fèi)者對產(chǎn)品 的感覺差異來確定價(jià)格，采用科學(xué)的定價(jià)，進(jìn)行前期的消費(fèi)者問卷調(diào) 查和消費(fèi)結(jié)果調(diào)查，進(jìn)行合理的定價(jià)。 銷售渠道 單位：元 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 43 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 44 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 45 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 46 合肥海納百川高級自助餐廳 團(tuán)隊(duì)管理人員 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 47 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 48 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 49 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 50 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 51 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 52 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 53 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 54 合肥海納百川高級自助餐廳 勵(lì)志改變生活 創(chuàng)業(yè)成就人生 55 合肥海納百川高級自助餐廳 第一條 為加強(qiáng)餐廳人力資源的開發(fā)和管理，保證餐廳各項(xiàng)政策措施 的執(zhí)行，特制定本規(guī)定。 第二條 本規(guī)定