由你做煮自主餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-08-04 04:26本頁面
【正文】 10元套餐為一葷一素加一粉米飯，20元套餐為兩葷一素加一份米飯和一杯飲品。對于集體活動，我們可以為顧客提供套餐服務，有八人套餐，十二人套餐，二十人套餐等。套餐價格均比單個菜品總和便宜。我們會根據(jù)節(jié)假日，提供不同活動。如情人節(jié)只要情侶就餐就打9折。還比如過生日我們也可以打一定折扣、情侶消費一定數(shù)額打折送花等活動。在某些節(jié)日、或對本餐廳或對學生群體有重大意義的時間及時開展促銷活動。我們會根據(jù)顧客的消費水平，給予會員辦理，若一次消費滿300元即可免費辦理會員卡一張，會員可享受生日價格九折優(yōu)惠，且我餐廳配有營養(yǎng)師一名，可免費幫會員做營養(yǎng)咨詢。最主要會員消費采取積分形式，達到一定的積分，可以免費兌換一些贈品，如臺燈，吹風機，玻璃杯等。（三）分銷渠道及合作為伴依據(jù)周邊校園餐廳的特點，決定采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，以便消費者形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。：選擇社團或學?；顒樱c之建立關系，可以贊助其各種大學生活動，并可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。，及時地為顧客提供送餐服務。（四）定價戰(zhàn)略早餐按照套餐出售，平均一份套餐815元，素菜為815元/份，葷菜為1030元/份，各種飲品刨冰價格為410元。另專門為學生推出午餐晚餐10元套餐和20元套餐。10元套餐為一葷一素加一粉米飯，20元套餐為兩葷一素加一份米飯和一杯飲品。在此基礎上參照學校周圍同類餐廳的價格，適當做微幅調整，這是菜單定價。對于前來做菜的學生，收取一定水電費和餐具使用費。初期訂為25元一人，前提是材料已準備充分。并且，我餐廳會每周都推出兩種特價菜（比平時便宜5元），以此作為吸引顧客的主要手段。按照這一戰(zhàn)略，使得消費者能有新鮮的感覺。七、財務分析（一）初期財務分析（初期投資將用于完成餐廳建設任務，購買設備，流動資金的投入）資金使用明細如下：餐廳租賃費、手續(xù)費等：3萬 餐廳裝修費和設施購進費用：5萬 公司開辦費：3萬元 人員培訓費：1萬 工作室投資費用：3萬元 打印機、空調、傳真機：1萬元 辦公桌椅、裝飾品： 服務器、ADSL等網(wǎng)絡設備：5000元 其他費用（包括促銷活動費用、會員卡制作等）：1萬總計：19萬元（二）后期財務分析：據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，現(xiàn)在以保守的估計測算，早點50人次，；中餐100人次，晚餐100人次人均消費20元，飲品消費30人次，人均消費4元，一天下來的營業(yè)額為4245元。營業(yè)毛利率控制在35%左右，毛利350元。月營業(yè)毛利15000元，支付員工的工資8000元，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少4000元，一年左右收回投資。八、附錄（一）調查學校周邊餐飲市場，除了學校食堂外，最受學生歡迎的餐廳屬于金搟仗餐館、湖南土菜館和飲食城，這三個擁有的固定顧客較穩(wěn)定，競爭壓力較大。但是，由于沒有類似于本餐廳一樣的餐館，所以，本餐廳發(fā)展市場廣闊。通過抽樣調查學校男女學生，分析結論得知，大部分女同學，少部分男同學，在有條件的情況下，是愿意去花時間做菜或者學習做菜。（二）團隊人員介紹A：項目總負責人，秘書學專業(yè)，具有良好的的綜合素質，班級干部，具有一定管理意識，遇事沉著冷靜，擅長分析問題，能及時解決困難。B：項目次要負責人，秘書學專業(yè)，人際交往廣，可以為餐廳拉取顧客，同時，能處理計算機一般問題，且會運用各種辦公軟件。做事認真負責，有責任心，有信心，樂觀積極。17
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