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【正文】 工的職業(yè)規(guī)劃 在員工進(jìn)入酒店之初，進(jìn)行培訓(xùn) 之時(shí) 就做好員工的職業(yè)規(guī)劃。 酒店 是一個(gè)鍛煉人，出人才的地方，因?yàn)?酒店是一個(gè)接觸多元化先進(jìn)技術(shù)的場所，同時(shí)也鍛煉自己的人際交往能力 。 比如酒店宴會(huì)廳，在這里 能同時(shí)體驗(yàn)幾個(gè)部門的工作，這樣在一個(gè)部門就能夠完成 “交叉培訓(xùn) ”，而且在培訓(xùn)的過程中就能親自進(jìn)行操作。帶動(dòng)自己的員工熱愛自己的職業(yè)，多對他們進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們逐步負(fù)責(zé)一小部分職務(wù)，建立起責(zé)任心，培養(yǎng)他們的管理 能力 。這樣就不以金錢留人，卻更能留住人了。 增加員工的滿意度 酒店是一個(gè)注重顧客滿意度的地方，顧客滿意了才會(huì)樂意下一次的光臨，同樣的道理，我們也要讓員工 滿意了，才能減少流失率。員工合理的薪酬，完善的職業(yè)規(guī)劃，良好的晉升機(jī)會(huì)，合理的工作體系管理制度，有效系統(tǒng)的培訓(xùn)，改善員工的工作、生活條件，做好員工的離職面談等等。只有這些方面綜合起來，才能更有效的將員工利用起來，在他們工作中體現(xiàn)自己價(jià)值的同時(shí)，也更能為酒店謀福利。 建立有助于制度實(shí)施的企業(yè)文化 企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂，它是一個(gè)包括核心價(jià)值邏輯、核心價(jià)值觀、企業(yè)價(jià)值觀以及人們相應(yīng)的精神狀態(tài)的集合。企業(yè)精神體系，是新的管理思想 ——精神管理 ——在企業(yè)中的具體化操作，建立在對傳統(tǒng)管理思路的批判的基礎(chǔ)之 上。精神管理，由于還原了被傳統(tǒng)管理一直掩蓋和模糊了的人的主體性，還原了管理的本質(zhì)是服務(wù)，管理的目標(biāo)是自我管理，因而站到了比傳統(tǒng)管理更高的哲學(xué)角度，將解決多年來困擾管理者和管理學(xué)者們利用管理手段和技術(shù)不能解決的人的精神困惑問題，由此將成為未來管理實(shí)踐的大勢所趨。 樹立客戶至上導(dǎo)向的服務(wù)意識 “顧客至上 ”必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識。這種意識就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種意識。酒店員工要時(shí)時(shí)記住 “顧客就是上帝 ”、 “顧客總是對的 ”，時(shí)時(shí)處處以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識。 10 爭取廣大員工的理解與支持 我們應(yīng)該加強(qiáng)上下交流與溝通， 員工的智慧力與判斷力被充分的肯定，因而他們被信任，被鼓勵(lì)出錯(cuò)，因?yàn)椴还ぷ鞯牟艜?huì)不出錯(cuò)，關(guān)鍵是出錯(cuò)以后酒店能不能幫助員工找出出錯(cuò)的原因，從而讓他們不再犯類似的錯(cuò)誤，以幫助員工成長以及不斷樹立自信心。員工以在這樣的酒店工作而自豪，這種自豪體現(xiàn)在真正的快樂上 ——不是非要做 自己喜歡的事，而是喜歡自己做的事。這種快樂會(huì)感染顧客，讓他們除了被尊重以外感受到酒店帶給他們的人 生樂趣。弄清楚了酒店文化的內(nèi)涵和方向，才有利于建立我們真正的企業(yè)文化。酒店文化是酒店的價(jià)值觀，這種價(jià)值觀將散發(fā)出酒店 的魅力，真正做到以人為本，從而吸引客人為酒店創(chuàng)造良好的利潤。 現(xiàn)代社會(huì)，人們稱 “形象 ”為企業(yè)繼人、財(cái)、物之外的第四資源?？梢?，酒店形象對于酒店的發(fā)展，和酒店利益的保障起著至關(guān)重要的作用。 酒 店禮儀作為酒店形象的保障，是酒店?duì)I銷活動(dòng)的基礎(chǔ)和前提，更是一種管理理念 、 企業(yè)文化。所以札儀對酒 店 的發(fā)展有重要的作用。其發(fā)展趨勢有以下幾點(diǎn)： 酒店禮儀更為專業(yè)化、規(guī)范化。中國正在不斷的和世界接軌，不管是在政治經(jīng)濟(jì)方面還是在思想文化方面，都產(chǎn)生了很多沖突，同時(shí)也在不斷的融合發(fā)展。尤其是在服務(wù)行業(yè)，隨著國際酒店禮儀思想理念的不斷滲入，國內(nèi)各大酒店業(yè)積極的向國際標(biāo)準(zhǔn)看齊，向國際化禮儀方向發(fā)展，中國酒店禮儀也趨向于專業(yè)化。而且在國內(nèi)，禮儀文化的學(xué)習(xí)也在越來越得到了各企業(yè)的重視，有的學(xué)校甚至已經(jīng)單獨(dú)開設(shè)酒店禮儀專業(yè)，很多學(xué)校開設(shè)酒店禮儀課程。另外，更多的國內(nèi)各大酒店不惜重金，專門聘請有關(guān)專家和學(xué)者，積極地為員工在禮儀方面做專業(yè)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化的培訓(xùn)。越來越多的酒店得以認(rèn)同酒店禮儀的專業(yè)化和規(guī)范化對于酒店發(fā)展前景的重要影 響，更加明確的認(rèn)識到只有更為專業(yè)和規(guī)范化的星級標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，才能給酒店帶來更為可觀的收益，才能為酒店帶來更加廣闊的發(fā)展前途。因此。酒店禮儀勢必將更為專業(yè)化、規(guī)范化。 11 結(jié)論 綜上所訴， 酒店禮儀更賦予文化內(nèi)涵。酒店的文化建設(shè)，需要做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范，尤其是管理人員的行為規(guī)范、員工社交場所的禮儀規(guī)范，以及長期的員工文化素質(zhì)提升規(guī)范。要把服務(wù)當(dāng)成事業(yè)來做；把管理當(dāng)學(xué)問來看，把問題當(dāng)機(jī)遇來對看，把酒店當(dāng)做是 “永恒的事業(yè) ”。酒店的產(chǎn)品是。服務(wù) ”；酒店經(jīng)營的是 “滿意 ”，讓客人最大化滿意是一個(gè)酒店最 簡潔的文化。創(chuàng)新是永恒的話題，是動(dòng)力、競爭力、生命力，一切資源都會(huì)枯竭，唯有文化生生不息，再好的設(shè)備設(shè)施都會(huì)老化，唯有人和服務(wù)可以不斷創(chuàng)新。效益經(jīng)營策略思想活一點(diǎn)、觀念新一點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)高一點(diǎn)，辦法多一點(diǎn)、步子快一點(diǎn)；經(jīng)營創(chuàng)造特色、塑造品質(zhì)，營造滿意管理理念，以顧客為導(dǎo)向、以員工為中心、以質(zhì)量為靈魂、以文化為源泉、以創(chuàng)新促發(fā)展。 —切為了客人、為了一切客人。唯思想與行動(dòng)保持一致，酒店的文化和發(fā)展才會(huì)更長久、更具有魅力。有了這樣的文化內(nèi)涵做酒店的堅(jiān)強(qiáng)后盾，酒店才能得到更快的發(fā)展，由此得出，具有一定文化內(nèi)涵的禮儀則是這 一形勢發(fā)展的必然趨勢。培根說：良好的禮儀，使人品生輝，使我們的事業(yè)錦上添花。實(shí)踐證明，禮儀是文明建設(shè)，禮儀是一大 “軟件 ”。學(xué)禮儀、用禮儀，能使酒店從業(yè)人員的人品生輝并使 酒 店事業(yè)錦上添花。 12 參考文獻(xiàn) [1]馮文昌，酒店管理概論 [M].北京科學(xué)出版社， 2021 [2]趙金霞，酒店實(shí)習(xí)管理案例精選解析 [M].北京大學(xué)出版社， 2021 [3]趙濤，酒店規(guī)范化管理全書 [M].電子工業(yè)出版社， 2021 [4]徐棲玲，酒店服務(wù)案例心理解析 [M].廣東旅游出版社， 2021 [5]谷慧敏 ， 秦宇 世 界著名飯店集團(tuán)管理精要 [M].遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 ， 2021 [6]葉紅 ， 酒店業(yè)與賓客互動(dòng) [J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理 ， 2021 [7]陳吉瑞 ， 旅游職業(yè)道德 [M]. 北京旅游教育出版社 ， 2021 [8]Robert ,， 李昕主譯 ， 飯店業(yè)質(zhì)量管理 .[M] 中國旅游出版社 ， 2021 [9]萬方數(shù)據(jù)庫 [10]百度網(wǎng) 13 致謝 本文是在 xxx 指導(dǎo)教師的熱情關(guān)心和指導(dǎo)下完成的，對順利完成本課題起到了極大的作用。 x老師多次詢問研究進(jìn)程，并為我指點(diǎn)迷津，幫助我開拓研究思路，精心點(diǎn)撥、熱忱鼓勵(lì)。一絲不茍的作風(fēng)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的態(tài)度，敬業(yè)務(wù)實(shí)的精神，讓我終生受益。對 x 老師的傳道授業(yè)解惑之情是無法用言語表達(dá)的。 此外，我要感 xxxxxx學(xué)院對我的教育和培養(yǎng)。 特別要提到的還有，我在 新鄉(xiāng)市國際酒店 實(shí)習(xí)期間，得到了 廣大領(lǐng)導(dǎo)同事的指導(dǎo)，對完成論文給予了我極大的幫助，在此對他們表示感謝 ！ 感謝所有關(guān)心、支持、幫助過我的良師益友。 最 后，向在百忙中抽出時(shí)間對本文進(jìn)行評審并提出寶貴意見的各位專家衷心表示感謝！