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【正文】 工的職業(yè)規(guī)劃 在員工進入酒店之初，進行培訓 之時 就做好員工的職業(yè)規(guī)劃。 酒店 是一個鍛煉人，出人才的地方，因為 酒店是一個接觸多元化先進技術(shù)的場所，同時也鍛煉自己的人際交往能力 。 比如酒店宴會廳，在這里 能同時體驗幾個部門的工作，這樣在一個部門就能夠完成 “交叉培訓 ”，而且在培訓的過程中就能親自進行操作。帶動自己的員工熱愛自己的職業(yè)，多對他們進行培訓，讓他們逐步負責一小部分職務，建立起責任心，培養(yǎng)他們的管理 能力 。這樣就不以金錢留人，卻更能留住人了。 增加員工的滿意度 酒店是一個注重顧客滿意度的地方，顧客滿意了才會樂意下一次的光臨，同樣的道理，我們也要讓員工 滿意了，才能減少流失率。員工合理的薪酬，完善的職業(yè)規(guī)劃，良好的晉升機會，合理的工作體系管理制度，有效系統(tǒng)的培訓，改善員工的工作、生活條件，做好員工的離職面談等等。只有這些方面綜合起來，才能更有效的將員工利用起來，在他們工作中體現(xiàn)自己價值的同時，也更能為酒店謀福利。 建立有助于制度實施的企業(yè)文化 企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂，它是一個包括核心價值邏輯、核心價值觀、企業(yè)價值觀以及人們相應的精神狀態(tài)的集合。企業(yè)精神體系，是新的管理思想 ——精神管理 ——在企業(yè)中的具體化操作，建立在對傳統(tǒng)管理思路的批判的基礎(chǔ)之 上。精神管理，由于還原了被傳統(tǒng)管理一直掩蓋和模糊了的人的主體性，還原了管理的本質(zhì)是服務，管理的目標是自我管理，因而站到了比傳統(tǒng)管理更高的哲學角度，將解決多年來困擾管理者和管理學者們利用管理手段和技術(shù)不能解決的人的精神困惑問題，由此將成為未來管理實踐的大勢所趨。 樹立客戶至上導向的服務意識 “顧客至上 ”必須體現(xiàn)在員工的服務工作中，形成一種服務意識。這種意識就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務的一種意識。酒店員工要時時記住 “顧客就是上帝 ”、 “顧客總是對的 ”，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務意識。 10 爭取廣大員工的理解與支持 我們應該加強上下交流與溝通， 員工的智慧力與判斷力被充分的肯定，因而他們被信任，被鼓勵出錯，因為不工作的才會不出錯，關(guān)鍵是出錯以后酒店能不能幫助員工找出出錯的原因，從而讓他們不再犯類似的錯誤，以幫助員工成長以及不斷樹立自信心。員工以在這樣的酒店工作而自豪，這種自豪體現(xiàn)在真正的快樂上 ——不是非要做 自己喜歡的事，而是喜歡自己做的事。這種快樂會感染顧客，讓他們除了被尊重以外感受到酒店帶給他們的人 生樂趣。弄清楚了酒店文化的內(nèi)涵和方向，才有利于建立我們真正的企業(yè)文化。酒店文化是酒店的價值觀，這種價值觀將散發(fā)出酒店 的魅力，真正做到以人為本，從而吸引客人為酒店創(chuàng)造良好的利潤。 現(xiàn)代社會，人們稱 “形象 ”為企業(yè)繼人、財、物之外的第四資源。可見，酒店形象對于酒店的發(fā)展，和酒店利益的保障起著至關(guān)重要的作用。 酒 店禮儀作為酒店形象的保障，是酒店營銷活動的基礎(chǔ)和前提，更是一種管理理念 、 企業(yè)文化。所以札儀對酒 店 的發(fā)展有重要的作用。其發(fā)展趨勢有以下幾點： 酒店禮儀更為專業(yè)化、規(guī)范化。中國正在不斷的和世界接軌，不管是在政治經(jīng)濟方面還是在思想文化方面，都產(chǎn)生了很多沖突，同時也在不斷的融合發(fā)展。尤其是在服務行業(yè)，隨著國際酒店禮儀思想理念的不斷滲入，國內(nèi)各大酒店業(yè)積極的向國際標準看齊，向國際化禮儀方向發(fā)展，中國酒店禮儀也趨向于專業(yè)化。而且在國內(nèi)，禮儀文化的學習也在越來越得到了各企業(yè)的重視，有的學校甚至已經(jīng)單獨開設酒店禮儀專業(yè)，很多學校開設酒店禮儀課程。另外，更多的國內(nèi)各大酒店不惜重金，專門聘請有關(guān)專家和學者，積極地為員工在禮儀方面做專業(yè)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化的培訓。越來越多的酒店得以認同酒店禮儀的專業(yè)化和規(guī)范化對于酒店發(fā)展前景的重要影 響，更加明確的認識到只有更為專業(yè)和規(guī)范化的星級標準的服務，才能給酒店帶來更為可觀的收益，才能為酒店帶來更加廣闊的發(fā)展前途。因此。酒店禮儀勢必將更為專業(yè)化、規(guī)范化。 11 結(jié)論 綜上所訴， 酒店禮儀更賦予文化內(nèi)涵。酒店的文化建設，需要做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范，尤其是管理人員的行為規(guī)范、員工社交場所的禮儀規(guī)范，以及長期的員工文化素質(zhì)提升規(guī)范。要把服務當成事業(yè)來做；把管理當學問來看，把問題當機遇來對看，把酒店當做是 “永恒的事業(yè) ”。酒店的產(chǎn)品是。服務 ”；酒店經(jīng)營的是 “滿意 ”，讓客人最大化滿意是一個酒店最 簡潔的文化。創(chuàng)新是永恒的話題，是動力、競爭力、生命力，一切資源都會枯竭，唯有文化生生不息，再好的設備設施都會老化，唯有人和服務可以不斷創(chuàng)新。效益經(jīng)營策略思想活一點、觀念新一點、標準高一點，辦法多一點、步子快一點；經(jīng)營創(chuàng)造特色、塑造品質(zhì)，營造滿意管理理念，以顧客為導向、以員工為中心、以質(zhì)量為靈魂、以文化為源泉、以創(chuàng)新促發(fā)展。 —切為了客人、為了一切客人。唯思想與行動保持一致，酒店的文化和發(fā)展才會更長久、更具有魅力。有了這樣的文化內(nèi)涵做酒店的堅強后盾，酒店才能得到更快的發(fā)展，由此得出，具有一定文化內(nèi)涵的禮儀則是這 一形勢發(fā)展的必然趨勢。培根說：良好的禮儀，使人品生輝，使我們的事業(yè)錦上添花。實踐證明，禮儀是文明建設，禮儀是一大 “軟件 ”。學禮儀、用禮儀，能使酒店從業(yè)人員的人品生輝并使 酒 店事業(yè)錦上添花。 12 參考文獻 [1]馮文昌，酒店管理概論 [M].北京科學出版社， 2021 [2]趙金霞，酒店實習管理案例精選解析 [M].北京大學出版社， 2021 [3]趙濤，酒店規(guī)范化管理全書 [M].電子工業(yè)出版社， 2021 [4]徐棲玲，酒店服務案例心理解析 [M].廣東旅游出版社， 2021 [5]谷慧敏 ， 秦宇 世 界著名飯店集團管理精要 [M].遼寧科學技術(shù)出版社 ， 2021 [6]葉紅 ， 酒店業(yè)與賓客互動 [J].商業(yè)經(jīng)濟與管理 ， 2021 [7]陳吉瑞 ， 旅游職業(yè)道德 [M]. 北京旅游教育出版社 ， 2021 [8]Robert ,， 李昕主譯 ， 飯店業(yè)質(zhì)量管理 .[M] 中國旅游出版社 ， 2021 [9]萬方數(shù)據(jù)庫 [10]百度網(wǎng) 13 致謝 本文是在 xxx 指導教師的熱情關(guān)心和指導下完成的，對順利完成本課題起到了極大的作用。 x老師多次詢問研究進程，并為我指點迷津，幫助我開拓研究思路，精心點撥、熱忱鼓勵。一絲不茍的作風，嚴謹求實的態(tài)度，敬業(yè)務實的精神，讓我終生受益。對 x 老師的傳道授業(yè)解惑之情是無法用言語表達的。 此外，我要感 xxxxxx學院對我的教育和培養(yǎng)。 特別要提到的還有，我在 新鄉(xiāng)市國際酒店 實習期間，得到了 廣大領(lǐng)導同事的指導，對完成論文給予了我極大的幫助，在此對他們表示感謝 ！ 感謝所有關(guān)心、支持、幫助過我的良師益友。 最 后，向在百忙中抽出時間對本文進行評審并提出寶貴意見的各位專家衷心表示感謝！