火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)-資料下載頁(yè)
2025-11-13 23:17本頁(yè)面
【正文】 獎(jiǎng)，每分鐘扣___分，超過(guò)___分鐘按___元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退。衣著不整，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良?？踎__分?jǐn)[臺(tái)不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì)?？踎__分。扣___分，消極怠工。扣___分，照價(jià)賠償。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣___分，私用餐廳公物，扣___分，吹牛聊天，扣___分，扣___分，偷竊他人物品，扣___分___對(duì)糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，買漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)?；疱伒暌?guī)章制度（三）一、環(huán)境衛(wèi)生制度食堂、火鍋廚房保持整潔??、美觀，做到無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)臭味、無(wú)污漬。不在食堂、火鍋廚房?jī)?nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。堅(jiān)持每天兩小掃，每周一大掃的制度。餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修和更新。非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入火鍋廚房。二、火鍋店食品衛(wèi)生制度堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實(shí)做到生、熟食品分開擺放。生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴(yán)格分開使用，不能混合使用。一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生凡是超過(guò)食用日期或變質(zhì)的食品不準(zhǔn)食用。新鮮蔬菜要保持干凈，必要時(shí)要進(jìn)行水泡，以防農(nóng)藥中毒。三、火鍋廚房工作守則凡是火鍋廚房工作人員，每年要進(jìn)行一次體檢。每位廚工要熱愛本職工作、堅(jiān)守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想，做到熱情周到，積極主動(dòng)改善出品質(zhì)量。遵守勞動(dòng)紀(jì)律，做到不遲到，不早退，不無(wú)故曠工，有事要請(qǐng)假。愛護(hù)公共財(cái)物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。克己奉公、不徇私情，不多吃多占。廚房一切用品，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用
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