火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)(參考版)
2024-11-22 23:17本頁面
【正文】 廚房一切用品，未經(jīng)負責(zé)人同意不能借出和私用。愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想，做到熱情周到，積極主動改善出品質(zhì)量。新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農(nóng)藥中毒。一切食具、炊具必須嚴格進行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。二、火鍋店食品衛(wèi)生制度堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應(yīng)及時維修和更新。不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣___分，私用餐廳公物，扣___分，吹牛聊天，扣___分，扣___分，偷竊他人物品，扣___分___對糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，扣___分，買漏單，跑單，由自己負責(zé)?？踎__分，消極怠工?？踎__分擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細。得___分二、懲罰制度：(每一分按___元計算)遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎，每分鐘扣___分，超過___分鐘按___元/次罰款，累計四次以上者辭退。得___分對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。得___分主動承擔(dān)臟、累苦工作者。(加___分)主動熱情服務(wù)突出者。火鍋店規(guī)章制度（二）為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務(wù)除外
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