火鍋店服務員崗位職責-文庫吧資料
2024-11-22 23:17本頁面
【正文】 )，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。四、工作衛(wèi)生，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。三、餐用具衛(wèi)生，沒污點油跡。植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。：無灰塵無油漬：光亮清潔，無油漬灰塵。無雜物、光亮、無水跡、無油跡。不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。、破損或開口的地方要補好。勤洗澡，勤換工作服、刷牙。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00注：A、班前會一定要嚴肅開會時間B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表C、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從后上訴。，結束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。:仔細聆聽客人通話內容,準確掌握客人談話內容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。員工在上班期間，未經許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。聯系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經大堂經理同意后，可使用辦公室電話。，提前做好準備。，提前做準備。：根據就餐人數、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯系電話、預訂桌數及區(qū)域。訂餐制度一、電話訂餐：收銀員、領班和大堂經理(值班經理)。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。假權：領班有半天事假權，大堂經理有一天事假權。罰款5—___元，無薪工作2—___天，辭退根據總經理指令。：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。經理辭職需提前一個
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