夜總會(huì)崗位職責(zé)和工作流程-資料下載頁
2025-05-13 18:30本頁面
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【正文】 動(dòng)向，是否又有人來，是否需要加酒水或調(diào)整包間急時(shí)上報(bào)店總，根據(jù)店總指示辦理。 招待包離開后第一時(shí)間通知店總，并親自相送。經(jīng)理 要及時(shí)檢查包間是否有可以留，若有退回銀臺(tái)，關(guān)機(jī)、打單、簽字。 注意事項(xiàng)：（服務(wù)生、 DJ） a、 當(dāng)崗服務(wù)生、 DJ、 本區(qū)域服務(wù)生同時(shí)密切關(guān)注包間，開酒時(shí)根據(jù)客人的人數(shù)而開酒。 b、 招待包分為全招和辦招，全招就是所有東西都是免費(fèi)，半招只是免包費(fèi)，酒水自理。在招待包里服務(wù)時(shí)做到少打酒、少喝酒、少吃東西、少要東、在服務(wù)中多注意。 c、 招待包離去第一時(shí)間通知區(qū)域總監(jiān)，同時(shí)看包間是否有可遺留，若有第一時(shí)間交回銀臺(tái)通知打單關(guān)機(jī) 十二、轉(zhuǎn)包流程： 如果客人要求轉(zhuǎn)包間，服務(wù)生或公主要在第一時(shí)間通知區(qū)域總監(jiān)說明情況，由總監(jiān)通知咨客確認(rèn)轉(zhuǎn) XXX 包間、轉(zhuǎn)定后 經(jīng)理 通知銀臺(tái)，包間買斷或計(jì)時(shí)，由 經(jīng) 理 及服務(wù)生帶客人向所轉(zhuǎn)的崗位服務(wù)生交接清楚。是現(xiàn)付還是后付、喝的什么酒水、是訂包還是散客誰派的位，幾個(gè)客人幾個(gè)酒推。 十三、分包流程： 首先第一時(shí)間通知經(jīng)理，看是否有空包間，若有空包間告訴客人所開包間的價(jià)位，后到吧臺(tái)開機(jī)并拿開機(jī)單讓客人簽字，并詢問開包間的客人所開分包和主包是否一塊買單，若跨樓層、或是在別的崗位上開分包并須和當(dāng)崗服務(wù)生交接清楚，并通知各收銀。
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