夜總會崗位職責(zé)和工作流程-預(yù)覽頁
【正文】 業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員、 DJ、酒推按標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，提升服務(wù)質(zhì)量。 20： 0021： 00 檢查各區(qū)域人員是否在自己所管轄區(qū)域迎接客人。 將房卡交到銀臺，告知買單包間號。 買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，不可講出金額。 1 找零錢給客人時，進(jìn)房后，應(yīng)將找零主動交給買單客人，不得借故騙取小費(fèi)，若客人不要找零應(yīng)向客人致謝，并在第一時間向 經(jīng)理 上報。 四 、存酒流程 ： 當(dāng)包間客人要求存酒時，服務(wù)生將其酒水送往酒水部同時通知 經(jīng)理 ，服務(wù)生寫好一式兩聯(lián)的存酒卡并簽字，區(qū)域總監(jiān)簽字，吧員在存酒卡上簽字并在存酒本上做好相應(yīng)的登記，（存酒本上要求按月統(tǒng)計，不能涂改，寫清楚品名、數(shù)量，收酒吧員人簽字，存酒服務(wù)生簽字），樓層經(jīng)理將存酒卡拿去讓收卡收銀員簽字后，一聯(lián)給收銀，收銀在其存酒本上做好相應(yīng)的登記，收銀簽字、經(jīng)理簽字；一聯(lián)給客人，若特殊情況，客人讓其公主或定包經(jīng)理幫他保管，存酒卡 經(jīng)理 交與店總暫管。 九、所有手寫單的更換必需區(qū)域總監(jiān) 在場并核對其是否有誤。 經(jīng)理 親自接待、看客人是大家樂還是純男士、若是純男士詢問是否派位、給派位經(jīng)理交接清楚，讓給酒推講清楚，少吃少喝、把客人陪好。 招待包離開后第一時間通知店總，并親自相送。在招待包里服務(wù)時做到少打酒、少喝酒、少吃東西、少要東、在服務(wù)中多注意。
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