【導(dǎo)讀】（二十三）成本核算員、材料核算員、票據(jù)復(fù)核員???????

　　

【正文】 核，取得電腦證書。 二 年 以 上酒 店 財 務(wù)會 計 核 計工作經(jīng)歷。 28 知識。 現(xiàn)金出納員、銀行出納員 大 專財 經(jīng) 類 專 業(yè) 畢業(yè) ，會 計 員 以 上 職稱。 掌 握會 計 核 算 基 礎(chǔ)知識，熟悉有關(guān)政策規(guī)定。 有按工作規(guī)范做好出納工作的能力。 語言文字表達清晰。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 一 年 以 上酒 店 收 銀或 會 計 核算 工 作 經(jīng)歷。 電腦 系統(tǒng) 維護員 中專以上計算機專業(yè)畢業(yè)。 熟悉計算機的軟硬件和網(wǎng)絡(luò)知識。 具有一定的業(yè)務(wù)實施能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦國家二級證書。 二 年 以 上酒 店 工 作經(jīng)歷。 成本財產(chǎn)主管 大專以上財經(jīng)類專業(yè)畢業(yè)，會計師職稱。 掌握會計理論知識，熟悉酒店成本核算，計劃分析等各項業(yè)務(wù)知識。 掌握有關(guān)財經(jīng)政策法規(guī)和物價政策。 具有 組織協(xié)調(diào)、管理的能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 五 年 以 上酒 店 財 務(wù)工作經(jīng)歷，擔(dān) 任 過 三年 以 上 成本主管。 保管員 高 中畢 業(yè) 或 同 等 學(xué)歷。 熟 悉本 崗 位 財 產(chǎn) 物資管理。 倉庫保管員必須按規(guī)定經(jīng)消防部門專業(yè)培訓(xùn)，并持證上崗。 通過酒店外語 C 級考核，取得電腦證書。 一 年 以 上酒 店 工 作經(jīng)歷。 成本計劃員 大專財經(jīng)類專業(yè)畢業(yè)或同等學(xué)歷，助理會計師以上職稱。 具有財務(wù)管理知識和成本核算基礎(chǔ)知識。 熟悉酒店成本核算流程。 具有一定的組織管理能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 三 年 以 上酒 店 財 務(wù)工作經(jīng)歷。 成本核算員、材料核算員、 中專財經(jīng)類專業(yè)畢業(yè)，會計員以上職稱。 掌握酒店成本核算和成本管理基礎(chǔ)知識。 具有核算帳務(wù)處理能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 二 年 以 上酒店工作、一 年 以 上成 本 核 算 29 票據(jù)復(fù)核員 工作經(jīng)歷。 財產(chǎn)管理員 中?；蛲葘W(xué)歷，會計員、經(jīng)濟員以上職稱。 掌握財產(chǎn)物資管理專業(yè)知識和會計核算基礎(chǔ)知識。 具有酒店財產(chǎn)管理實施能力。 通過酒店外語 B 級考核，取得電腦證書。 二 年 以 上酒店工作、一 年 以 上倉 庫 保 管工作經(jīng)歷。 四、財務(wù)部工作規(guī)范 （一）前臺結(jié)賬收款工作規(guī)范 散客結(jié)賬收款工作流程 項 目 規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求 入住 登記 核查總臺傳來的住客登記單是否有接待員及輸單員的簽名后，打開電腦核對客人姓名、房號、抵離日期、房價、折扣簽字、付款方式等資料是否與住客登記單相符。 收 取 預(yù) 付 金 （ 1） 對上門客人，因沒有交托單位或信用擔(dān)保人，應(yīng)在客人辦理入住手續(xù)時，收取預(yù)付金原則上按住店期間的全部房費等計算。 （ 2） 現(xiàn)金結(jié)算：根據(jù)接待員開出的房價、入住天數(shù)等收取預(yù)付金，并開出預(yù)付款收據(jù)。 （ 3） 信用卡結(jié)算：應(yīng)檢查信用卡的真?zhèn)危帐芊秶行?，核對銀行公布的止付名單，并把信用卡壓印在 簽購單上或在 POS機上做預(yù)授權(quán)，同時開出預(yù)收款收據(jù)，并寫明信用卡種類、號碼。 （ 4） 支票結(jié)算：應(yīng)檢查支票的收受范圍及有效性，并請客人出示身份證或有效證件，查對后做好記錄，同時開出預(yù)收款收據(jù)，寫明支票種類及號碼。 （ 5） 持記賬憑證（ VOUCHER）結(jié)算：應(yīng)認真查驗 VOUCHER 的有效性，是否簽字有效人的簽字，并核對 VOUCHER 注明的酒店名稱，住店日期、房間類別、數(shù)量等與實際登記的是否一致，超額部分也要收取預(yù)付金。 （ 6） 轉(zhuǎn)賬結(jié)算：應(yīng)核對轉(zhuǎn)賬結(jié)算名冊中有否客人姓名，并檢查付 30 款授權(quán)書中接待單位的認可簽字及同意轉(zhuǎn)賬的項目，超出轉(zhuǎn)賬 項目范圍的也要收取預(yù)付金。 （ 7） 預(yù)收款收據(jù)一式三聯(lián)：一聯(lián)交客人做離店結(jié)賬憑證，一聯(lián)隨現(xiàn)金支票交財務(wù)部入賬，其中收取信用卡和記賬憑證的一聯(lián)留總臺結(jié)賬處，待客人結(jié)賬后再交財務(wù)部入賬，另一聯(lián)存根備查。 （ 8） 預(yù)付金收取后應(yīng)在登記單上簽名，并注明種類和金額，一聯(lián)同其他單據(jù)放入房間帳卡內(nèi)，另一聯(lián)退總臺，總臺接待員看到收款員的簽名，即將房間鑰匙交給客人。 歸集、核對客人消費賬目 （ 1） 客人在酒店餐廳等營業(yè)場所的消費項目，除設(shè)有與總臺 結(jié)賬電腦聯(lián)機的以外，需用手工的輸入，要做到： A、收到收銀機聯(lián)機的帳單后，應(yīng)認真核對帳單上的 簽字、房號與 帳卡內(nèi)住宿登記單上的房號、簽字是否相符，與帳單登記單上 的金額是否一致，再打開電腦，核實帳單上的內(nèi)容是否已全部 輸入客人的賬戶后，將帳單插入客人的房間帳卡內(nèi)。 B、收到未聯(lián)機的帳單后，也應(yīng)按上述要求認真核對帳單和登記單， 再打開電腦，將帳單內(nèi)容輸入客人賬戶，并將帳單插入客人的 房間帳卡內(nèi)。 （ 2） 帳單登記單一式二聯(lián)，簽字核對后，一聯(lián)留總臺結(jié)賬處，一 聯(lián)退有關(guān)收銀點。 結(jié)賬 （ 1） 客人結(jié)賬時，應(yīng)主動禮貌問好，當(dāng)問清客人確是離店結(jié)賬后，應(yīng)立即通知樓層服務(wù)員（或服務(wù)中心 ）檢查該客人房間的小酒吧等其他項目消費情況，催開消費單據(jù)或用電話報賬。 （ 2） 將客人房間帳卡內(nèi)的入住登記單，帳單等資料全部取出，工作流程如下： A、檢查客人鑰匙上房號與入住登記單，帳單上的房號是否一致。 B、檢查取出的帳卡資料內(nèi)有無附件，有否賓客同意轉(zhuǎn)賬單。 C、檢查客人剛剛發(fā)生的其他費用是否已入帳。 D、打開電腦核對客人的全部帳單是否已輸入賬戶，特別要檢查那 些未能與總臺結(jié)賬聯(lián)機的費用發(fā)生點。 E、帳單內(nèi)容確定無誤后，將客人離店的時間輸入電腦，并打印帳 單，帳單打印出后，應(yīng)復(fù)核一遍，確實無誤后遞 交給客人確認 簽字，客人如對帳單中的某些項目提出爭議，應(yīng)報告主管處理。 F、向客人收回預(yù)收款收據(jù)，并核對，如客人的預(yù)收款收據(jù)遺失， 而查核確有預(yù)收款的，請客人在預(yù)收款收據(jù)遺失單上簽字。 31 G、根據(jù)客人在訂房委托書上選擇的付款方式收取款項，如用信用 卡付款的，應(yīng)查看是否超過預(yù)拉信用卡的限額，超過限額是否 已有授權(quán)，如無授權(quán)應(yīng)馬上與信用卡公司取得聯(lián)系授權(quán)，并請 客人在簽購單上簽名，用現(xiàn)金結(jié)算的，如預(yù)收的預(yù)付金額小于 或大于實際費用數(shù)，應(yīng)請客人補付差額或把余額退給客人，并 請客人在現(xiàn)金支出單上簽字，同時核對該單上的簽字與入住登 記表上的簽字是否相符；用轉(zhuǎn)賬方式結(jié)算的，應(yīng)檢查轉(zhuǎn)賬結(jié)算 名冊里印簽樣本與該客人在帳單上的簽字是否一致，轉(zhuǎn)賬項目 標準是否與訂房委托書一致，如有超出委托書范圍以外部分， 應(yīng)收取費用，并將轉(zhuǎn)賬付費與自理費用分別打印帳單。 （ 3） 結(jié)賬后在客人入住登記單上蓋上“以結(jié)賬”章，并在電腦里 做“ CHECKOUT”，關(guān)閉國內(nèi)外長途電話，防止漏帳。 交款 編卡 （ 1） 清點當(dāng)班取得的現(xiàn)金支票，信用卡等，按款項類別分類填制繳款單，一式二聯(lián)，送交總出 納員簽收后，一聯(lián)退換交款人備查。 （ 2） 采用封包交款的，應(yīng)將核對無誤后填制的交款單連同現(xiàn)金支票，信用卡等裝入特制的信封內(nèi)封好。投入指定的保險箱內(nèi)，并請在場的其他收銀員在登記表上簽字見證。 （ 3） 把已離店結(jié)賬或掛帳的帳單以及預(yù)付單據(jù)等按現(xiàn)金支票、信用卡等分類整理，并計算出每一類合計金額。 （ 4） 編制收銀員報告，與各類賬單一起交夜審員審核，報告中要列明發(fā)票帳單的使用情況。 團隊結(jié)賬工作流程 32 長包房結(jié)賬工作流 程 接到銷售部轉(zhuǎn)來團隊預(yù)訂資料時，應(yīng)核對旅行社、主賬號、團號、國籍、抵離日期、人數(shù)、用房數(shù)、房價、餐費標準和聯(lián)系人及聯(lián)系電話，如有不符，銷售部填全，然后按日期順序插入團隊帳卡內(nèi)。 如遇團隊預(yù)訂有變化時，銷售部應(yīng)及時前來更改或取消，對取消的團隊收取費用，應(yīng)要求銷售部寫明收取方法及金額，然后送信用催收員；如不收取費用，應(yīng)銷售部經(jīng)理簽字確認。 接到團隊通知后，應(yīng)待前廳部做完該團 的登記，即打印出到店團房價表，與資料卡進行核對，如發(fā)現(xiàn)有疑問或差錯，應(yīng)及時與有關(guān)人員核對無誤后，開出團隊結(jié)算單，連同資料卡、到店團隊通知一起，根據(jù)離店日期插入團隊帳卡中。 及時與當(dāng)天到店團隊的陪同聯(lián)系，一起核對該團人數(shù)、房間、就餐及離店時間等事宜，并請陪同在團隊結(jié)算單上簽字。 夜班結(jié)賬員于清晨打出當(dāng)天離店團隊自費付款金額，并在該團離店前一小時與陪同聯(lián)系上，督促客人在離店前付清個人應(yīng)付款項。 當(dāng)天離店的團隊走后，將資料卡、到店團通知單及賬單一起轉(zhuǎn)信用催收，電腦中通過做 DB，將寓客帳轉(zhuǎn)到外客帳中。 33 項目 規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求 結(jié) 賬 （ 1） 每天整理長包房發(fā)生的有關(guān)費用帳單，并分別插入住房帳卡中，每月最后一天分別打出當(dāng)月長包房的房費、餐費、電話費等分項明細賬單，確認后做賬目壓縮，并通過電腦轉(zhuǎn)入信用催帳的電腦帳中。 （ 2） 根據(jù)分項賬單，開列長包房欠賬通知單，附上分項明細單一份（另一份要妥善保管，以備查用），每月 5 日前送到長包房中，如前一個月欠款未付清，應(yīng)一并列入欠賬通知單上。 （ 3） 通知單交給長包房時，應(yīng)請簽字給回執(zhí)，同時了解長包房何時能付款。如需要長包房簽字的賬單，應(yīng)馬上提供，結(jié)賬收款一般在總服務(wù) 臺，也可應(yīng)長包房要求上房間去收取。 （ 4） 款收到后，并給收款收據(jù)，并連同編制的當(dāng)天交款報告一并交總收款處。 催 帳 （ 1）上班時，要核對總臺交接記錄本，檢查前臺代收款的情況， 查看是否有錯。 （ 2）每月核對合同及電腦中的有關(guān)數(shù)據(jù)，注意長包房的離店時 間，為結(jié)賬做好準備，如有新入店客人，應(yīng)及時與銷售部 聯(lián)系，拿到合同資料后，須核對電腦中房價、日期等有關(guān) 資料，按合同規(guī)定催收客人預(yù)付金，收到后開出預(yù)收款收 據(jù)，并打入電腦中的定金戶退定金時，要核對預(yù)收款收據(jù)， 并有負責(zé)人簽字后方可辦理有關(guān)結(jié)賬手續(xù)。 （ 3） 每周打印一份住店總表，發(fā)現(xiàn)假長包房時，要與前廳部、銷售部聯(lián)系解決。 （ 4） 每月上旬做一份長包房欠款情況表。分別報部門經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理，對拖欠一個月以上的客戶催收無效后，須打?qū)ｉT報告，財務(wù)部經(jīng)理和總經(jīng)理及時采取措施。 （ 5） 收到客戶欠款后，按規(guī)定在電腦中做收回。如需調(diào)帳或沖賬，應(yīng)由主管經(jīng)理審核確認簽字后方可執(zhí)行，不得私自在電腦中更改任何賬目。 34 其他零星收款工作流程 （二）外幣兌換工作規(guī)范 現(xiàn)鈔兌換 按規(guī)定時間，每日早上根據(jù)中國銀行公 布的外匯行情，調(diào)整好外匯牌價表。 請客人填寫外匯兌換水單一式三聯(lián)，要求填寫國籍、姓名、護照號、房號及日期。 收到外匯后要認清幣種、面值、鑒別真?zhèn)巍⒊笔杖?，發(fā)現(xiàn)可疑，應(yīng)及時與中國銀行聯(lián)系。 根據(jù)客人所兌外幣，填寫在客人已填寫的兌換水單上，要求分欄填明現(xiàn)金、外幣符號及金額，按當(dāng)日公布的外匯現(xiàn)鈔牌價，計算出應(yīng)兌人民幣金額。 根據(jù)計算出金額付給客人人民幣，將第二聯(lián)兌換水單給客人，第一聯(lián)送中國銀行，第三聯(lián)留存。 旅行支票兌換 請客人填寫外匯兌換水單一式三聯(lián)，要求填明國籍、姓名（簽名）、護照號、房號及日期。 該客人 當(dāng)面在旅行支票上復(fù)簽一欄中簽字，如客人持有簽過字的旅行支票，一定要求客人當(dāng)場背書。 查看旅行支票初簽與復(fù)簽的簽字字體是否相同，如有疑問，要請客人在支票背面重新背書或查看客人護照上的簽名。 根據(jù)客人所要兌換的旅行支票、填寫在客人已填寫的外幣兌換水單上，分欄填寫支票、外幣符號及金額，按當(dāng)日公布的外匯旅行支票牌價，計算出應(yīng)兌人民幣的金額，并扣去規(guī)定的貼息。 根據(jù)計算出金額付給客人人民幣，將兌換水單第二聯(lián)交給客人作為憑證，第一聯(lián)送中國銀行，第三聯(lián)留存。 解送銀行 每天兌換工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)日兌換的外幣現(xiàn)金、旅行支 票分別做代兌換支票的結(jié)匯單，根據(jù)銀行要求逐欄寫清楚。