零售連鎖門店食品安全管理制度-資料下載頁
2024-12-15 19:08本頁面
【導(dǎo)讀】加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。進入經(jīng)營場所，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。營進口食品的，索取進口食品的合法證明。向供貨方索要進貨發(fā)票，并詳細(xì)填寫進貨臺賬，驗收合格后方可銷售。格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時存檔上報轄區(qū)工商所。與有毒有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置散裝食品標(biāo)識牌，標(biāo)識出。同時應(yīng)將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時復(fù)印或掃
【正文】 五、在生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)不存放與食品生產(chǎn)經(jīng)營無關(guān)的物品，不生產(chǎn)、貯存或者兼營有毒有害 產(chǎn)品 。 六、經(jīng)營場所具有合 理的設(shè)施布局，防止待加工食品與直接入口食品、 原料 與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。 食品流通安全責(zé)任承諾書 為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，確保廣大人民群眾消費安全，避免食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，我作為食品安全的第一責(zé)任人，特鄭重承諾如下： 一、本人保證申請辦理《食品流通許可證》所提供的全部材料真實有效，如有虛假愿承擔(dān)一切法律責(zé)任。 二、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食 品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和其他法律法規(guī)的要求，從事食品經(jīng)營活動，遵守法律法規(guī)所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)，主動接受社會監(jiān)督，對社會和公眾負(fù)責(zé)，做到遵紀(jì)守法，誠實守信，規(guī)范經(jīng)營，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 三、保證經(jīng)營的食品符合《食品安全法》第二十七條規(guī)定的要求。 四、保證進貨時認(rèn)真查驗食品質(zhì)量，食品包裝上的標(biāo)識符合下列要求： （一）有食品質(zhì)量檢驗合格證明； （二）有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址； （三）有清晰地標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期； （四）有標(biāo)明食品的規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量，用中 文相應(yīng)予以標(biāo)明； （五）需要事先讓消費者知曉的，要在外包裝上標(biāo)明。 五、保證不經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定不得經(jīng)營的食品。 六、保證建立食品進貨查驗制度。如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容。做到記錄及時、全面、準(zhǔn)確、規(guī)范。保證保存期限不少于二年。 七、保證建立食品召回制度。在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，及時向政府有關(guān)職能部門報告，配合調(diào)查處理，并立即停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回產(chǎn)品。 八、建立完善的售后服務(wù) 體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，樹立誠實信用的企業(yè)形象。 九、保證本《食品質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》張貼于本經(jīng)營場所醒目位置向社會公示。 十、嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全的法律法規(guī)，認(rèn)真履行義務(wù)，我將信守以上承諾。本《食品流通安全責(zé)任承諾書》一式三份，本人及所轄工商所、縣工商局各一份。 承諾人： （簽章） 年 月 日 食品經(jīng)營操作流程 申領(lǐng)《食 品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》 ， 取得食品經(jīng)營資格 → 審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格的證明文件和產(chǎn)品標(biāo)識→制訂采購計劃→按供貨者的銷售票據(jù)接貨入待驗區(qū)，清點、檢查商品，建立食品進貨驗收記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱、進貨日期和生產(chǎn)廠商等內(nèi)容→ 上貨架或 貯存，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品→ 銷售食品 →發(fā)現(xiàn)問題食品 應(yīng)停止銷售并及時 召回，并做好登記和處理情況記錄
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1