零售連鎖門店食品安全管理制度-資料下載頁
2024-12-15 19:08本頁面
【導讀】加強對業(yè)務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。質量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。進入經營場所，嚴防食品安全事故發(fā)生。對生產廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內。營進口食品的，索取進口食品的合法證明。向供貨方索要進貨發(fā)票，并詳細填寫進貨臺賬，驗收合格后方可銷售。格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結果及時存檔上報轄區(qū)工商所。與有毒有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離。直接入口的散裝食品應有防塵材料。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置散裝食品標識牌，標識出。同時應將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時復印或掃
【正文】 五、在生產經營場所內不存放與食品生產經營無關的物品，不生產、貯存或者兼營有毒有害 產品 。 六、經營場所具有合 理的設施布局，防止待加工食品與直接入口食品、 原料 與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。 食品流通安全責任承諾書 為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，確保廣大人民群眾消費安全，避免食品質量安全事故的發(fā)生，我作為食品安全的第一責任人，特鄭重承諾如下： 一、本人保證申請辦理《食品流通許可證》所提供的全部材料真實有效，如有虛假愿承擔一切法律責任。 二、嚴格按照《中華人民共和國食 品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和其他法律法規(guī)的要求，從事食品經營活動，遵守法律法規(guī)所規(guī)定的責任和義務，主動接受社會監(jiān)督，對社會和公眾負責，做到遵紀守法，誠實守信，規(guī)范經營，優(yōu)質服務。 三、保證經營的食品符合《食品安全法》第二十七條規(guī)定的要求。 四、保證進貨時認真查驗食品質量，食品包裝上的標識符合下列要求： （一）有食品質量檢驗合格證明； （二）有中文標明的食品名稱、生產廠廠名和廠址； （三）有清晰地標明食品的生產日期和保質期； （四）有標明食品的規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量，用中 文相應予以標明； （五）需要事先讓消費者知曉的，要在外包裝上標明。 五、保證不經營《食品安全法》第二十八條規(guī)定不得經營的食品。 六、保證建立食品進貨查驗制度。如實記錄產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進貨時間等內容。做到記錄及時、全面、準確、規(guī)范。保證保存期限不少于二年。 七、保證建立食品召回制度。在經營中發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，及時向政府有關職能部門報告，配合調查處理，并立即停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回產品。 八、建立完善的售后服務 體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，樹立誠實信用的企業(yè)形象。 九、保證本《食品質量安全責任承諾書》張貼于本經營場所醒目位置向社會公示。 十、嚴格執(zhí)行國家食品安全的法律法規(guī)，認真履行義務，我將信守以上承諾。本《食品流通安全責任承諾書》一式三份，本人及所轄工商所、縣工商局各一份。 承諾人： （簽章） 年 月 日 食品經營操作流程 申領《食 品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》 ， 取得食品經營資格 → 審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格的證明文件和產品標識→制訂采購計劃→按供貨者的銷售票據(jù)接貨入待驗區(qū)，清點、檢查商品，建立食品進貨驗收記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱、進貨日期和生產廠商等內容→ 上貨架或 貯存，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品→ 銷售食品 →發(fā)現(xiàn)問題食品 應停止銷售并及時 召回，并做好登記和處理情況記錄
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