食品加工機械與設(shè)備粉碎-均質(zhì)及混合機械-資料下載頁
2024-11-20 01:44本頁面
【正文】 ,109,110,三、調(diào)粉機,調(diào)粉機也叫和面機、捏合機，一般用來調(diào)制黏度極高的漿體或塑性固體，常用來捏合各種不同性質(zhì)的面團，如酥性面團、韌性面團、水性面團。,111,（一）、調(diào)粉機的工作過程,調(diào)粉機分立式和臥式兩種，主要由攪拌容器、攪拌器、傳動裝置、容器翻轉(zhuǎn)器和機架組成。 工作時，首先將面粉、水等物料倒人攪拌容器，然后開動使攪拌器轉(zhuǎn)動，先局部混合，在整體混合。 受到擠壓、剪切、揉打作用力。,112,（二）臥式調(diào)粉機,臥式調(diào)粉機的攪拌容器軸線與攪拌器的回轉(zhuǎn)軸線處于水平位置，其結(jié)構(gòu)簡單，卸料、清洗、維修方便，造價低。,113,攪拌器（攪拌槳）,（1）槳葉式攪拌器 在調(diào)粉過程中槳葉對物料的剪切作用很強，拉伸作用弱，對面筋的形成具有一定的破壞作用。,114,115,116,117,（2）∑形和Z形攪拌器,∑形攪拌器調(diào)和能力強，卸料與清洗均很方便，應(yīng)用廣；Z形攪拌器調(diào)和能力略低，但可生產(chǎn)較強的壓縮剪力，多用于細顆粒與粘滯物料的調(diào)和。,118,(3) 滾籠式攪拌槳,主要由連接板36個直輥及攪拌軸1個組成，直輥可以平行于攪拌軸，也可以傾斜安裝。,119,適用： 滾籠式攪拌槳作用力柔和，適合于水面團，韌性面團等調(diào)制。 作用力： 它在和面時對面團有舉、打、折疊、柔、壓、拉等作用。 特點： 有助于面團的捏合，對面筋網(wǎng)絡(luò)的形成很有利，但操作時間長。,120,（4）其他攪拌器,有花環(huán)式攪拌器，橢圓式攪拌器，扭葉式攪拌器等。 特點：槳葉外緣母線與容器內(nèi)壁曲面相似，間距小，中心無攪拌軸，無死角，混合均勻，無抱軸現(xiàn)象。,121,攪拌容器,臥式調(diào)粉機的攪拌容器也叫攪拌槽，多由不銹鋼做，一次可調(diào)粉25kg、50kg、75kg、100kg、400kg等。,122,臥式攪拌器示意圖,123,(三) 立式調(diào)粉機,立式調(diào)粉機的攪拌容器軸線沿豎直方向布置，攪拌器豎直或傾斜安裝，結(jié)構(gòu)簡單，制造成本低，占空間大，卸料、清洗不方便。 立式調(diào)粉機的攪拌槳有槳葉式、扭環(huán)式、象鼻式等。 攪拌容器 有固定式和可移動式兩種。,124,125,126,樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。02:56:4502:56:4502:5611/18/2024 2:56:45 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。24.11.1802:56:4502:56Nov2418Nov24 加強交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。02:56:4502:56:4502:56Monday, November 18, 2024 安全在于心細，事故出在麻痹。24.11.1824.11.1802:56:4502:56:45November 18, 2024 踏實肯干，努力奮斗。2024年11月18日上午2時56分24.11.1824.11.18 追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。2024年11月18日星期一上午2時56分45秒02:56:4524.11.18 嚴格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。2024年11月上午2時56分24.11.1802:56November 18, 2024 作業(yè)標準記得牢，駕輕就熟除煩惱。2024年11月18日星期一2時56分45秒02:56:4518 November 2024 好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。上午2時56分45秒上午2時56分02:56:4524.11.18 一馬當先，全員舉績，梅開二度，業(yè)績保底。24.11.1824.11.1802:5602:56:4502:56:45Nov24 牢記安全之責，善謀安全之策，力務(wù)安全之實。2024年11月18日星期一2時56分45秒Monday, November 18, 2024 相信相信得力量。24.11.182024年11月18日星期一2時56分45秒24.11.18,謝謝大家！,踏實，奮斗，堅持，專業(yè)，努力成就未來。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 弄虛作假要不得，踏實肯干第一名。02:56:4502:56:4502:5611/18/2024 2:56:45 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。24.11.1802:56:4502:56Nov2418Nov24 重于泰山，輕于鴻毛。02:56:4502:56:4502:56Monday, November 18, 2024 不可麻痹大意，要防微杜漸。24.11.1824.11.1802:56:4502:56:45November 18, 2024 加強自身建設(shè)，增強個人的休養(yǎng)。2024年11月18日上午2時56分24.11.1824.11.18 追求卓越，讓自己更好，向上而生。2024年11月18日星期一上午2時56分45秒02:56:4524.11.18 嚴格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。2024年11月上午2時56分24.11.1802:56November 18, 2024 重規(guī)矩，嚴要求，少危險。2024年11月18日星期一2時56分45秒02:56:4518 November 2024 好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。上午2時56分45秒上午2時56分02:56:4524.11.18 每天都是美好的一天，新的一天開啟。24.11.1824.11.1802:5602:56:4502:56:45Nov24 務(wù)實，奮斗，成就，成功。2024年11月18日星期一2時56分45秒Monday, November 18, 2024 抓住每一次機會不能輕易流失，這樣我們才能真正強大。24.11.182024年11月18日星期一2時56分45秒24.11.18,謝謝大家！,
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